تارت خرمالو تارتی بسیار خوشمزه و برای فصل پاییز و زمستان دسری عالی است. دوستداران خرمالو بایدحتماً این دسر خوشمزه را امتحان کنند. با این مواد لازم میتوانید یک تارت خرمالوی بزرگ درست کنید یا با استفاده از چند قالب تارت کوچک چند تارت تهیه کنید.
مواد لازم برای تارت خرمالو
- آرد: 2 پیمانه
- کره :1 لیوان
- شکر: 50 گرم
- تخم مرغ: 1 عدد
- نمک: 1 قاشق چای خوری
- ژله آلوئورا: 1 بسته
- خرمالو: 2 عدد
مواد لازم برای کرم پاتیسیر برای داخل تارت خرمالو
- آرد: 1/3 پیمانه
- نشاسته: 1 قاشق غذاخوری
- شکر: 1/2 پیمانه
- وانیل: نصف قاشق چایخوری
- شیر: 3 پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
طرز تهیه تارت خرمالو
آرد را با نمک الک می کنیم. در ظرف دیگری کره را با شکر می زنیم و تخم مرغ را اضافه می کنیم .کرم لطیفی به دست می آید . مخلوط آرد را به آن اضافه می کنیم و ورز می دهیم . در یک کیسه فریزر به مدت 20 دقیقه می گذاریم .فر را روی 205 درجه تنظیم می کنیم . خمیر را با وردنه به ضخامت نیم سانت باز می کنیم و روی قالب می کشیم و به مدت 15 دقیقه در فر می گذاریم . بعد دما را کم می کنیم تا 180 درجه و 10 دقیقه دیگر می گذاریم تا طلایی شود .رای درست کردن کرم پاتیسیرتخم مرغ ها را با شکر و وانیل خوب بزنید تا سفید شوند بعد شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید . نشاسته را با یک قاشق آب سرد مخلوط و یکنواخت کنید و به مواد اضافه کنید . حالا آرد را داخل آن بریزید و روی شعله بگذارید و مدام هم بزنیدو حتی لحظه ای از آن غافل نشوید تا کمی غلیط شود .بعد از روی شعله بردارید و بگذارید تا کاملا سرد شود. . برای درست کردن ترکیب ژله وخرمالو، باید ژله را طبق دستور ولی با نصف لیوان آب کمتر درست کنیم و در یخچال بگذاریم. سپس وقتی کمی خودش را گرفت از یخچال خارج می کنیم و هم می زنیم . خرمالو را تکه می کنیم و روی کرم پاتیسیر که داخل تارت ریخته ایم می چینیم . سپس ژله را روی آن می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا خودش را بگیرد.