لاته دارچین یکی از نوشیدنی های خوش طعم و عطر بر پایه ی قهوه اسپرسو می باشد . دارچین یکی از ادویه های پر خاصیت و بسیار خوشبو است که در غذاها و انواع چای و قهوه استفاده می شود . به دلیل طبع گرم دارچین ، این ادویه در فصول سرد سال بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد و می تواند علاوه بر خواصی که دارد بدن شما را گرم نگه دارد . حالا می توانید خودتان تصور کنید ترکیب این دو ماده ی پرخاصیت چه نوشیدنی بینظیری را برای شما به ارمغان خواهد آورد .در ادامه با آموزش طرز تهیه این نوشیدنی عالی با شما مخاطبان عزیز همراه خواهیم بود .
مواد لازم برای تهیه لاته دارچین
- قهوه اسپرسو ۳ شات یا ۱/۲ پیمانه
- زنجبیل ۱/۳ ق چای خوری
- دارچین ۱/۳ ق چای خوری
- جوز هندی ۱/۸ ق چای خوری
- شیره انگور ۱ ق چای خوری
- پودر میخک نوک ق مربا خوری
- شیر ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه لاته با دارچین
ابتدا باید ۳ شات که معادل ۱/۲ پیمانه می باشد اسپرسو تهیه کنید. شما می توانید از دستگاه برقی یا موکاپات استفاده کنید. برای داشتن ۳ شات اسپرسو ۲ پیمانه قهوه اسپرسو را داخل بسکت بریزید و با تمپر فشار دهید و روی دستگاه وصل کنید و اسپرسو را تهیه کنید و یا می توانید از قهوه های فوری که فقط نیاز به حل کردن در آبجوش را دارند استفاده کنید.
حالا داخل یک شیرجوش اسپرسو آماده شده را به بریزید و بعد در ادامه زنجبیل و پودر دارچین و میخک و در انتها شیره انگور را ریخته و مواد را هم بزنید تا عطر ادویه ها آزاد شود. سپس از روی حرارت بردارید و داخل لیوان بریزید.
در ادامه شیر را با کمک نازل دستگاه اسپرسو فوم گیری کنید و یا می توانید کمی شیر را گرم کنید و داخل فرنچ پرس بریزید و اهرم را برای ۲۰ ثانیه فشار دهید تا فوم شیر بدست بیاید. در ادامه شیر یا فوم گرفته شده را روی مخلوط اسپرسو و دارچین ریخته و روی کف فوم به دلخواه کمی پودر دارچین الک کنید و این نوشیدنی را گرم بنوشید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه لاته دارچین
- اگر هر کدام از ادویه ها را نداشتید می توانید حذف کنید.
- می توانید از نسکافه یا قهوه فوری نیز استفاده کنید.
- بهتر است برای فوم دادن به شیر با کمک دستگاه از پیچر استفاده کنید.
مواد لازم برای لاته دارچین روش دوم
- قهوه اسپرسو: ۳ شات یا ۱ و نیم پیمانه
- دارچین: ۱/۳ قاشق چای خوری
- شیره انگور: ۱ قاشق چای خوری
- زنجبیل: ۱/۳ قاشق چای خوری
- جوز هندی: ۱/۸ قاشق چای خوری
- شیر: ۱/۲ پیمانه
- پودر میخک: نوک قاشق مربا خوری
طرز تهیه لاته دارچین روش دوم
برای داشتن این لاته عالی و خوش طعم باید ابتدا ۳ شات اسپرسو داشته باشید. برای این کار می توانید از دستگاه موکاپ یا برقی استفاده نمایید. برای این کار می توانید از قهوه های فوری نیز استفاده کنید. قهوه فوری را در مقداری آب جوش ریخته و کنار بگذارید. در مرحله بعدی باید مخلوط مواد را آماده کنید. داخل یک شیرجوش اسپرسو آماده شده را ریخته و پودر دارچین و زنجبیل به آن اضافه کنید. در نهایت نیز پودر میخک و مقداری شیره انگور بریزید. مواد را روی حرارت قرار دهید تا اجازه داده تا با حرارت ملایم مواد با یکدیگر مخلوط شوند. بعد مواد آماده شده را درون یک لیوان بریزید.
در این مرحله از طرز تهیه لاته دارچین باید فوم آن را نیز آماده کنید. شیر با استفاده از نازل دستگاه فوم گیری اسپرسو هم بزنید. یکی دیگر از شیوه های آماده کردن فوم گرم کردن شیر و استفاده از فرنچ برای فوم گیری می باشد. برای این کار نیز باید دستگاه فرنچ را از بازار تهیه کنید. در صورتی که این دستگاه ها را ندارید، شما می توانید از یک همزن نیز استفاده کنید.
سپس باید فوم شیر را گرفته و روی مخلوط اسپرسو بریزید. می توانید، مقداری از دارچین را روی فوم الک کنید. این نوشیدنی زمانی که گرم است، قابل سرو می باشد.
طرز تهیه لاته کاراملی خوشمزه
