طرز تهیه بورک مرغ و قارچ و پنیر پیتزا با یوفکا خوشمزه و مخصوص ترکیه ، بورک یک میان وعده بسیار پرطرفدار در کشور ترکیه میباشد . این پیش غذای مجلسی خوشمزه تشکیل شده از خمیر یوفکا و مواد مورد علاقه شما از انواع مواد پروتئینی و سبزیجات میباشد و برای افرادی که به ساندویچ و سمبوسه و لقمه مرغ علاقه دارند تهیه آنرا توصیه میکنیم .
مواد لازم برای تهیه بورک مرغ
- خمیر یوفکا مستطیلی :به تعداد لازم
- سینه مرغ خرد شده :400 گرم
- فلفل دلمه خرد شده :1 عدد
- گوجه فرنگی خرد شده :2 عدد
- جعفری خردشده :4 قاشق سوپ خوری
- روغن :به میزان کافی
- پیاز :یک عدد
- نمک :به میزان کافی
- زردچوبه :به میزان کافی
- شیر :1/3 پیمانه
- تخم مرغ :یک عدد
طرز تهیه بورک مرغ
سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کرده و با پیاز ، نمک و زردچوبه در مقدار کمی روغن تفت داده تا مرغ پخته شود .سپس فلفل دلمه ای وگوجه فرنگی را اضافه کرده وکمی تفت داده ، در نهایت جعفری را به مخلوط اضافه می کنیم. تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط می کنیم . بعد از اینکه مواد کمی سرد شد ، یک ورق از یوفکا را پهن کرده و سطح آن را توسط قلم مو با مخلوطی از تخم مرغ و شیر مرطوب می کنیم ، سپس مقداری از مواد را روی خمیر ریخته ( کمی از کناره ها تا کرده تامواد بیرون نریزد ) و خمیر را رول می کنیم . رول های آماده را در روغن سرخ کرده و یا در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار داده تا سطح خمیر طلایی شود .
نکات کلیدی در تهیه بورک مرغ
- افزودن اسفناج اختیاری می باشد می توانید به جای آن فلفل دلمه استفاده کنید.
- مواد میانی حتما باید سرد شده باشد و استفاده کنید وگرنه خمیر پاره می شود.
- بیش از اندازه داخل فر نگه ندارید زیرا خشک می شود.
- می توانید به جای پودر سیر از سیر تازه استفاده کنید.