برای آنهایی که عاشق میوه های ترش هستند، بی اغراق شا توت یکی از خوشمزه ترین میوه های فصل است که نه تنها خوردن آن لذت بخش است بلکه برای درست کردن دسر هم ایده آل است. این دسر یکی از همین دسرهای خوشمزه شا توتی است.
مواد لازم برای دسر شاتوت
- 2 ق س آرد ذرت
- 2/1 1 ق س نشاسته ذرت
- 2/1 پیمانه آب
- 4 ق س شکر
- 2/1پیمانه خامه صبحانه
- 1 ق م پودر ژلاتین
- 3 پیمانه شیر
- 2/1 ق چ وانیل
مواد لازم برای تهیه سس دسر شاتوت
- 1 پیمانه شاتوت
- 1 ق س نشاسته ذرت
- 3 ق س شکر
- چند عدد شاتوت برای تزیین
طرز تهیه دسر شاتوت
برای درست کردن این دسر خوشمزه و مجلسی ابتدا نصف پیمانه آب را در قابلمه ای ریخته و اجازه دهید بجوشد، پودر ژلاتین را به قابلمه افزوده و هم بزنید تا خوب حل شود.شعله را خاموش کرده سراغ مرحله بعدی کار بروید قابلمه ای را روی شعله گاز قرار داده و به همراه آرد و نشاسته ذرت کمی تفت دهید.حالا 3 پیمانه شیر به قابلمه اضافه کرده و خوب هم بزنید، اجازه دهید مواد بجوشد و کمی غلیظ شود.در آخر زیر شعله را خاموش کرده ، خامه و وانیل را اضافه کرده خوب هم بزنید.مخلوط ژلاتین و آب را به مواد بالا افزوده و با هم مخلوط کنید.چند عدد لیوان بلوری و یا هر ظرف دیگری که شیشه ای باشد را آماده کنید ، چند عدد شاتوت در کف ظرف بچینید و مخلوط آماده شده را روی آن بریزید و در یخچال بگذارید تا ببندد. در این فاصله سس شاتوت را درست کنید، برای این کار شاتوت ها را شسته و به همراه شکر و نشاسته ذرت داخل مخلوط کن ریخته خوب له کنید.ژله های بسته شده را از یخچال بیرون آورید و مقداری از سس آماده شده را روی آنها بریزید، در انتها چند عدد شاتوت روی آنها قرار داده و سرو کنید.
مواد لازم برای کیک میوه ای شاتوت
- تخم مرغ 6 عدد
- شکر 2 پیمانه
- روغن مایع 1 پیمانه
- کره آب کرده 100 گرم
- ماست 1 پیمانه
- شیر 1 پیمانه
- آرد 4 پیمانه
- بیکینگ پودر 2 قاشق غذا خوری
- وانیل 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک میوه ای شاتوت
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید کف قالب را با روغن جدا کننده چرب کنیدشکر ،روغن و کره را چند دقیقه با همزن بزنید تا رنگش روشن شه. تخم مرغها را یکی یکی به مواد اضافه کنید . بعد ماست و شیر را اضافه کنیدآرد و بیکینگ پودر را با قاشق کم کم به بقیه مواد اضافه کنید و با همزن دور کند کمی هم بزنید.
کمی از مواد را دورن قالب ریخته سپس شاتوتها رو داخل کمی آرد بغلتانید و روی سطح مواد کیک بچینید و سپس مابقی مواد را روی آن بریزید کیک را در فر گذاشته و حدود یکساعت زمان بدهید تا کیک بپزد. برای تزیین روی کیک:پس از پخت و سرد شدن کیک آنرا با مخلوطی مساوی از خامه و شکلات سفید که بنماری شده اند و با دو الی سه قاشق مارمالاد شاتوت خوب مخلوط و یکدست شده است کاور کنید. نوش جان
مواد لازم برای فروماژ شاتوت
- شاتوت ۱/۲ پیمانه
- خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
- تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
- شکر ۲۰۰ گرم
- وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
- پودر ژلاتین ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه فروماژ شاتوت
- شاتوت ها را خوب شسته دم آنها را جدا کرده و داخل دستگاه میکسر پوره کنید.
- زرده تخم مرغ،شکر،وانیل را با همزن زده تا کرم رنگ و کشدار شود.
- پودر ژلاتین را داخل ۱/۴ لیوان آب سرد بریزید و سپس به صورت بن ماری حل کنید.زرده غلیظ شده را با پوره ی شاتوت مخلوط کنید.
- سپس ژلاتین و خامه و را اضافه و خوب هم بزنید.مایع رو از صافی رد کنید و در قالب بریزید.
- در صورت تمایل برای دو رنگ بودن دسر تا نصف قالب از مایه دسر ریخته و داخل یخچال قرار دهید و وقتی نیم بند شد برای لایه بعدی از ژله شاتوت یا انگور که داخل یک و نیم لیوان آب جوش خوب حل کرده و اجازه داده اید تا کاملا خنک شود استفاده کنید.
- حدود چهار ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملا ببنده بعد خارج کنید.
طرز تهیه توت فرنگی های شکلاتی
