کوکوی ماست یکی از انواع غذاهای فوری و بسیار خوشمزه ایرانی است که با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه علاوه بر ماست دارای زعفران نیز می باشد و به همین دلیل به عنوان یک غذای نشاط آور و آرامش بخش شناخته می شود که می تواند برای کسانی که حالشان خوب نیست به عنوان یک غذای مناسب سرو شود. کوکوی ماست را علاوه بر اینکه می توانیم به عنوان یک غذای ساده برای شام یا ناهار سرو کنیم، می توانیم از آن به عنوان یک پیش غذای مجلسی و اشتها آور نیز استفاده کنیم.
مواد لازم برای کوکوی ماست:
- ماست چکیده :2/3 پیمانه
- تخم مرغ :4 عدد
- تره ساتوری شده :250گرم
- آرد:1 قاشق سوپخوری
- زعفران حل شده :1/4 قاشق چایخوری
- جوش شیرین :1/4 قاشق چایخوری
- خلال بادام و پسته :2 ق سوپخوری
- هویج رنده شده :2/3 پیمانه
- نمک و فلفل :به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی گردو طرز تهیه کوکوی ماست :
تره را بعد از شستن و خرد کردن با ماست ، هویج ، تخم مرغ ، مقداری جوش شیرین و زعفران ، آرد ، خلال بادام و پسته و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خوبی به خورد هم بروند.تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد مایه کوکو را داخل تابه ریخته و در تابه را نیمه باز ببندید تا کوکو کاملا پخته شود.وقتی یک طرف کوکو سرخ شد ، طرف دیگر آن را برگردانید تا سرخ شود.
فواید ماست
کمک به دستگاه گوارش
مصرف به اندازه ی ماست کمک زیادی به سلامت روده ها می کند. در صورتی که پرهیز خاصی ندارید، با مصرف منظم و به اندازه ی ماست می توانید این ارگان مهم بدن خود را بیمه کنید. سلامت روده ها تاثیر بسیار شگرفی در نظم دستگاه گوارش و در نتیجه سلامت بدن دارد.در صورتی که مشکل گوارشی دارید باید قبل از مصرف ماست با پزشک خود مشورت کنیم. ماست لاکتیکی به صورت ویژه در هضم غذا و بهبود عملکرد روده ها موثر است.
سلامت قلب
مطالعات نشان می دهد همه ی انواع ماست در تنظیم کلسترول خون موثر هستند. ممکن است ماست ها پرچرب برای برخی افراد مضر باشند. با این وجود مصرف منظم ماست کلسترول مضر خون را تنظیم می کند.
ماست همچنین یکی از مکمل های بسیار خوب برای تنظیم فشار خون است. افراد دارای فشار خون بالا می توانند با مصرف منظم ماست کم چرب، این بیماری را کنترل کنند.
تنظیم متابولیسم
آنزیم های موجود در ماست، متابولیسم بدن را تنظیم می کند. مصرف منظم ماست های کم تر پرچرب، به افزایش متناسب متابولیسم کمک می کند. متابولیسم منظم یعنی بدن مثل ساعت کار می کند.اگر می خواهید چربی بسوزانید و به تناسب اندام برسید، باید متابولیسم بدن خود را تنظیم کنید.
تقویت سیستم ایمنی
نتیجه ی آزمایش انجام شده در سال ۲۰۱۹ در آمریکا نشان می دهد مصرف روزانه دو فنجان ماست هم زده ی کم چرب به مدت سه ماه، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
