طرز تهیه کوکوی گردو 

کوکو گردو نوعی صبحانه برای علاقه مندان به تنوع درصبحانه می باشد گاهی اوقات می توان به جای نان پنیر گردو همیشگی از این کوکو جذاب استفاده کرد.در واقع این کوکو هم می تواند صبحانه باشد و هم نوعی پیش غذا برای پذیرایی از مهمانان .
مغز گردو نوعی خشکبار مقوی است که با خارج کردن آن از پوسته سخت گردو قابل استفاده است. مغز گردو را با نام غذای مغز نیز معرفی کرده اند، زیرا مغز گردو سرشار از امگا۳ است که باعث کارکرد بهتر مغز می شود. گردو میوهای گرد، با دو پوسته، یکی نرم و سبزرنگ که به تدریج خشک می شود و از بین می رود و دیگری سخت و چوبی است. مغز آن خوراکی است و روغن فراوان دارد.مغز گردو نوعی مغزدانه است که به صورت خام (طبخ نشده) مصرف می گردد. این مغز می تواند به تنهایی یا آجیل با ترکیب سایر مغز ها نظیر بادام، پسته، فندق و… مصرف شود. مغز گردو از خشکبار است.مغز گردو را همچنین برای مصرف طبخ می کنند.
در مناطق مختف کشور انواع غذاها با طبخ گردو حاصل می شود. در برخی از غذاها این ماده به صورت تزئین یا مواد افزودنی است و در برخی از غذاها به عنوان ماده اصلی آن غذا یا خورشت بکار می رود. یکی از غداهایی که مغز گردو بعنوان ماده لازمه و اصلی آن است ، خورشت فسنجان می باشد.و همچنین غذای نامرده در بالا که ماده اصلی این غذا نیز گردو است. از مهمترین فواید گردو می توان به کاهش کلسترول خون ،محافظت در برابر بیماری قلبی ،افزایش قدرت ذهن و هوش ، مفید برای تنگی نفس ، جلوگیری از ورم مفاصل ،ضد سرطان ، جلوگیری از لخته شدن خون ، تنظیم سوخت و ساز در بدن ، تنظیم فشار خون ، تنظیم قند خون ، جلوگیری از پارکینسون و آلزایمر، جلوگیری از سنگ کیسه صفرا و حفاظت از استخوان …. و خیلی موارد دیگر نیز هست.

مواد لازم برای کوکوی گردو برای صبحانه

• تخم مرغ : 2 عدد
• پودر گردو : 7 تا 8 قاشق غذاخوری
• دارچین : یک قاشق چایخوری
• شکر : 1 فنجان
• زعفران آب کرده : یک قاشق غذاخوری
• پودر گل محمدی : یک قاشق چایخوری
• آرد برنج : 4 تا 5 قاشق سوپخوری
• وانیل : به مقدار کم
• روغن : به میزان لاز

طرز تهیه کوکو ماهی با گوشت ماهی

طرز تهیه کوکوی گردو برای صبحانه

در ظرفی آب ، شکر و زعفران را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا چند دقیقه بجوشد و شکر کاملا حل شود. بعد شهد را کنار میگذاریم تا کمی خنک شود. در ظرف دیگری تخم مرغ ها ،گردوی چرخ شده ، آرد برنج ، دارچین ، وانیل و پودر گل را با هم مخلوط کنید و تابه ای را روی حرارت قراردهید و کمی روغن داخلش بریزید تا داغ شود.

سپس مخلوط یکدست شده را داخل تابه بریزید و حرارت را کم کنید تا تخم مرغ ها کاملا بسته شوند ولی سرخ نشود. بعد شهد آماه شده را به آرامی روی تخم مرغ های بسته شده بریزید تا به خورد آن برود.در ظرف را ببندید تا آب شربت تبخیر شود.. بعد از آماده شدن کوکو آنرا برش بزنید و میل کنید.

ویتامین ها و مواد معدنی گردو

گردو منبع خوبی از برخی ویتامین ها و مواد معدنی است. از جمله ی آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• مس: این ماده ی معدنی موجب تقویت سلامت قلب می شود. کمک به عملکرد سیستم ایمنی بدن، استخوان ها و اعصاب نیز از سایر وظایف این ماده ی معدنی است.
• اسید فولیک: با عنوان فولات و ویتامین B۹ نیز شناخته می شود. اسید فولیک وظایف زیستی (بیولوژیکی) بسیاری برعهده دارد. کمبود ویتامین B۹ در دوران بارداری باعث تولد نوزاد ناقص می شود.
• فسفر: نزدیک به ۱٪ بدن ما را فسفر تشکیل می دهد. این ماده ی معدنی به طور عمده در استخوان ها یافت می شود و وظایف بسیاری را در بدن برعهده دارد.
• ویتامین B۶: این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی و سلامت دستگاه عصبی کمک می کند. کمبود این ویتامین باعث کم خونی (آنمی) می شود.
• منگنز: بیشترین مقدار این ماده ی معدنی مهم در مغزها، غلات کامل، میوه ها و سبزیجات یافت می شود.
• ویتامین E: گاما-توکوفرول مؤثرترین شکل ویتامین E در مبارزه با انواع سرطان است. گردو محتوی مقدار زیادی از این شکل ویتامین E است.