طرز درست کردن سوپ کرفس رژیمی

  شنبه، 28 فروردین 1400   زمان مطالعه 4 دقیقه
طرز درست کردن سوپ کرفس رژیمی
سوپ کرفس پیش غذایی خوشمزه با رنگ و بویی متفاوت است که طرز تهیه را در این مطلب آموزش خواهیم داد.

سوپ کرفس یک سوپ گیاهی و رژیمی خوشمزه است مخصوصا برای کسانی که خیلی کرفس دوست ندارد.کرفس یک گیاه خیلی موثر و مقوی می باشد که معمولا طرفداران زیادی ندارد اما پر از خاصیت است به طوری که امروزه علاوه بر خورش و سوپ و سالادی که از آن تهیه می شود آب کرفس نیز به عنوان یک نوشیدنی برای لاغری نیز بسیار توصیه می شود و در اکثر نوشیدنی فروشی ها یافت می شود. سوپ کرفس برای فصل زمستان و همچنین فصل تابستان که به وفور یافت می شود گزینه مناسبی می باشد و یک غذای کم کالری و مفید برای شام به حساب می آید. خواص این سبزی آنقدر زیاد است که آن را به عنوان سلطان سبزی های می شناسند.خوردن کرفس شما را از دردهای معده، فشار خون بالا، بوی بد دهان، یبوست، ناراحتی های اعصاب، عفونت مجاری ادراری، آرتروز، روماتیسم نجات می دهد.در گذشته به کرفس، اسامی دیگری نسبت می دادند و این گیاه به کرسب یا کرفش معروف بود اما با گذشت زمان این اسامی تغییر یافته و این روزها همگی آن را با نام کرفس می شناسیم. کرفس انواع متفاوتی مثل ریشه ای، برگی، دمبرگی، آبی و کرفس مشک دارد.کرفس سرشار از ویتامین B6، منیزیم، کلسیم و فسفر است. ویتامین های A و K، پتاسیم، منگنز و فیبر غذایی از دیگر مواد مفید موجود در کرفس هستند.کرفس چربی اشباع شده وکلسترول بسیار پایینی دارد. این گیاه را می توان تا هفت هفته در دمای ۰ تا ۲ درجه ی سانتی گراد نگه داشت؛ گیاه در این شرایط خواص غذایی خود را حفظ می کند.برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین هایB6,B2,B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست.کرفس حداقل هشت ترکیب ضد سرطانی را در خودش جای داده است و از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کند و می تواند تخریب ناشی از رادیکال های آزاد را به حداقل برساند.

مواد لازم سوپ کرفس

  • کره ۱۰۰ گرم
  • خامه ۱۰۰ گرم
  • پیاز متوسط ۲ عدد
  • پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
  • آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم
  • ساقه کرفس تازه ۵۰۰ گرم
  • سیب زمینی متوسط ۲ عدد
  • آب مرغ یا آب قلم ۳ تا ۴ لیوان
  • جعفری خرد شده نصف فنجان

طرز تهیه سوپ کرفس

ابتدا ساقه های کرفس را میشوییم و در آبکش قرار میدهیم تا آب اضافه آن برود و بعد روی تخته ریز خرد میکنیم و پیاز ها را پوست میگیریم و میشوییم و روی تخته نگینی ریز خرد میکنیم و بعد سیب زمینی ها را نیز میشوییم و روی تخته ریز خرد میکنیم و سپس کرفس و پیاز خرد شده را به همراه آب مرغ یا آب قلم و فلفل در قابلمه ای میریزیم و روی حرارت تقریبا زیاد میگذاریم تا زودتر جوش بیاید و بعد حرارت را کم میکنیم تا خوب مواد پخته شوند. اگر تمایل داشتید میتوانید ۲قاشق پودر جوپرک نیز به مواد اضافه کنید تا سوپ لعاب دار تری داشته باشید. در تابه ای کوچک کره را میریزیم و روی حرارت کم صبر میکنیم تا کاملا آب شود،آنگاه سیب زمینی خرد شده را به آن اضافه میکنیم و تفت میدهیم تا سرخ شود و سپس به مواد داخل قابلمه اضافه میکنیم.(مقداری از سیب زمینی سرخ شده را برای تزئین نگه میداریم) پنیر خامه ای را حسابی خرد میکنیم تا له له شود و به غذا اضافه میکنیم.در اینجا نمک روی سوپ میپاشیم و اگر دوست ندارید جعفری خرد شده خام برای تزئین استفاده کنید میتوانید در این مرحله جعفری را به سوپ بیفزایید و پس از ۵ دقیقه زیر قابلمه را خاموش کنید.پس از آنکه سوپ کمی خنک شد در ظرف مورد نظر سرو کنید و با سیب زمینی سرخ شده و خامه تزئین کنید و از آبلیمو به عنوان چاشنی سوپ استفاده کنید.

نکاتی در مورد طرز تهیه سوپ کرفس :

  • اگر برنج ها دانه شکسته باشند بهتر است.
  • بعضی ها سوپ را به صورت صاف و یکنواخت دوست دارند اگر شما هم از همین دسته افراد هستید در پایان پخت سوپ را کناری بگذارید تا از حرارت بیفتد سپس در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن آن را به مایه ای صاف تبدیل کنید . البته برای این منظور از گوشت کوب برقی هم میتوانید استفاده کنید.
  • اگر آب مرغ در دسترس ندارید میتوانید از عصاره مرغ استفاده کنید.
  • اگر برای پخت این سوپ عجله دارید از جوی پرک استفاده کنید. جوی پرک زودتر می پزد.
  • مدت زمان آماده سازی سوپ کرفس 120 دقیقه می باشد.
  • مدت زمان پخت سوپ کرفس 120 دقیقه می باشد.
  • سوپ کرفس یک غذای روسی است.

دیدگاه ها
  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
پربازدید شدن نمای بیرونیِ منزل شخصی رهبر معظم انقلاب+عکس/ نمایی سیمانی با آیفونی قدیمی و درب خانه ای ساده و بدون زرق و برق (516 نظر) سه پرس کباب سفارش پسر کوچک رهبر معظم انقلاب برای خانواده شش نفره‌شان+عکس/ فرزندانی که در ساده زیستی راه پدر را ادامه میدهند (167 نظر) پیام توئیتری علی دایی درباره حمایت از کاندیداهای ریاست جمهوری+عکس (36 نظر) نوزاد بانمک و خوشگل المیرا شریفی مقدم مجری خوش اخلاق صداوسیما سر سفره ساده عید/ پروفیل یک مادر مهربون+عکس (35 نظر) تدارکات ساده رهبر معظم انقلاب برای پذیرایی کردن از مهمانانش+عکس/از قند و چای گرفته تا بشقاب کوچک از شیرینی نارگیلی برای کسانی که قند دوست ندارند (34 نظر) خلاقیت بی نظیر راننده یزدی، با نوشته جالب پشت کامیون حماسه ساز شد/ آدم حَظ میکنه از این درک و فهم بالا... (19 نظر) تصویری از خانه ابدی همسر جوان نسرین مرادی، فریده سریال نون خ/ روحش شاد و یادش گرامی (18 نظر) خلاقیت پدر ایرانی در ثبت اولین عکس متفاوت از پسرش حماسه ساز+عکس/کل آتلیه های شهر زیر سوال رفت...🤣 (18 نظر) (عکس) انگشتر بسیار زیبای رهبر انقلاب با طرحی دلربا و چهره شاداب و پرانرژی ایشان در 85 سالگی / پیر ما اشرف مخلوقات است ... (10 نظر) نگاهی به کیک تولد متفاوت و به شکل سالاد الویه حامد آهنگی در مراسم سورپرایز تولدش+ویدیو/ چه ذوقی میکنه آقای خوش خنده😍 (9 نظر) هادی چوپان ریشش را زد و سبیل گذاشت ؛ قهرمان بدن سازی با سبیل دسته دارش قابل شناسایی نیست (8 نظر) سنگ تمام فاطمه گودرزی، توران سریال لحظه گرگ و میش در تبریک تولد عروسش با اشاره به چشمان دریا خانوم+عکس/ تعریف و تمجیدی عروس‌پسند😍 (7 نظر) نگاهی به کانتر آشپزخانه شلوغ و جمع و جور خانه مهران غفوریان در این پیام تبریکش+ویدیو/ یخچال هم قشنگ برا خودش آلبوم عکسه (7 نظر) نسبت فامیلی فاطمه گودرزی توران سریال لحظه گرگ و میش و حمید گودرزی نادر سریال دلدادگان/ گودرزی های سینمای ایران را بشناسید (6 نظر) نگاهی به ورودی خانه ویلایی پوریا پورسرخ در میزبانی از بازیگر معروف ترکیه ای+ویدیو/ میز بیلیارد با پرده هایی خوش رنگ و خاص 😍 (5 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
اعلام اسامی 30 دانشجوی نمونۀ سال 1402
برنامه تازه اردوغان برای بقاء / ترکیه از روی عربستان کپی می‌کند
دغدغه‌ها و اولویت‌های پزشکیان و جلیلی برای «آموزش و پرورش»
جلیلی: دولت را با 1500 تحریم تحویل رئیسی دادند!
ماجرای جمله «به شما ناهار دادند؟» شهید رئیسی چه بود
واردات خودروهای ارزان قیمت با کیفیت در دستور کار دولت
مدافع پرسپولیس به تراکتور پاسخ مثبت داد / هایجک چهارم از اردوی سرخ پوشان توسط زنوزی
سرخط مهم‌ترین اخبار ایران و جهان / 11 تیر 1403
از واکنش متفاوت پسر بزرگ دهقان فداکار به توییت پزشکیان تا مراسم وداع با شهید حافظ صندوق در حواشی داغ امروز دوشنبه 11 تیر 1403
همسر سعید جلیلی چرا غایب است و این کاندیدا را همراهی نمی کند؟ / شغل او چیست؟ + عکس
با این سبزیجات سالم و مقوی به جنگ چاقی شکم بروید/ با این خوشمزه ها زود لاغر میشی!
فال روزانه امروز دوشنبه 11 تیر ماه 1403
فال شمع روزانه امروز دوشنبه 11 تیر خرداد 1403
فال قهوه با نشان روز دوشنبه 11 تیر ماه 1403
(تصاویر) سفر به عصر قاجار؛ اردکی که عاشق خواجۀ دربار شده بود!
منتخب روز   
(عکس) استایل کُت و شلواری محمود احمدی نژاد در خیابان/ ذکر گفتن آقای سیاست مدار در حال پیاده روی بازی های مادرانه مینا مختاری همسر بهرام رادان با پسر تُپُل و مُپلش/ چه شیطون شده جان کوچولو ویدئویی از خانه ابدی آیت الله آل هاشم و گریه های جگر سوز پدر روحانی شهید/ روحش شاد و یادش گرامی مجید واشقانی پرسپولیس را با خاک یکسان کرد/ افشاگری آقای بازیگر از تاکتیک پرسپولیس برای قهرمانی در حضور پورعلی گنجی افشاگری عادل فردوسی پور از گول مالیدن سر خواهر برادر کوچکترش/ از شما خیلی خیلی بعید بود!! شعری که استاد شهریار با خواندن آن اشک ریخت و تا آخر به صورت گریان ادامه داد/ طفل بودم دزدکی پیر و علیلم ساختند سکانس غَش آور از سریال 3 در 4 با هنرنمایی علی صادقی/ ایشون اول نمک بودن بعدا دست و پا در آوردن! زنی که قهرمان زلزله کاشمر شد! / این است زن شجاع ایرانی ... حضور حمید نوری در منزل حسین امیرعبداللهیان برای عرض تسلیت به خانواده ایشان و قدردانی از تلاشهای وزیر شهید برای آزادی وی+عکس