جامبو شلز شکم پر نوعی پاستا صدفی شکل بوده که نسبت به پاستاهای معمولی خیلی بزرگتر است. علت بزرگی این نوع پاستا این است که بتوان آن را با مایه پاستا پر کرد. این غذای لذید، ارزش غذایی بالایی داشته و حاوی ۲۵۰ کالری، ۹ گرم چربی، ۲۲ گرم کربوهیدرات و ۱۹ گرم پروتئین است.
مواد اولیه برای تهیه جامبو شلز سوخاری با گوشت
- گوشت چرخ کرده: 100 گرم
- پنیر موزارلا: 50 گرم
- تخم مرغ: دو عدد
- جامبو شلز: یک بسته
- آرد سوخاری: به مقدار لازم
- پیاز: یک عدد بزرگ
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار مورد نیاز
- آرد سفید: به مقدار لازم
طرز تهیه جامبو شلز سوخاری با گوشت
در ابتدا گوشت چرخ کرده را که بهتر است مخلوط گوشت گاوی و گوسفندی باشد، با پیاز رنده شده مخلوط می کنیم. کاملاً مواد را به هم می زنیم و ورز می دیم. تخم مرغ ها رو می شکونیم و زرده و سفیده رو از هم جدا می کنیم. زرده تخم مرغ رو به مواد اضافه کنید. پنیر موزارلا را که ۵۰ گرم است به بقیه مواد مخلوط کنید.دلیل اضافه کردن پنیر موزارلا اینه که مواد جذب هم شوند و هنگام سرو کردن حالت کشندگی و طعم دلپذیری جامبو شکم پر سوخاری ما، بگیرد.
خوب حالا مواد را کاملاً ورز می دیم و به هم می زنیم به طوری که مواد به خورد هم برود.جامبو شلز رو داخل آبی که به جوش آمده می ریزیم و بعد از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمانی که حالت نیمه پز شد، آبکش می کنیم. حواستان باشد به هنگام آبکش کردن، آب سرد مثل طرز تهیه پاستا یا سالاد ماکارونی بر روی جامبوها بریزید تا به هم نچسبد و حالت خود را حفظ کند.اکنون مقداری از مواد را برمی داریم و داخل جامبو می ریزیم به گونه ای که داخل جامبو پر شود. بر روی جامبو و موادی که داخل آن است، یک عدد جامبوی دیگر، قرار می دهیم.دلیل این کار این است که مواد داخل جامبو به هنگام سرخ کردن بیرون نریزد.جامبو شکم پر رو بر روی آرد سفید می غلطانیم. بعدش داخل تخم مرغ و مجدداً داخل آرد سوخاری غلتطش می دیم. به گونه ای که کل جامبو آغشته به آرد سوخاری بشود.دلیل غلتاندن در تخم مرغ به دلیل پف کردن جامبو شکم پر است.درون قابلمه ی گودی روغن می ریزیم و می گذاریم کاملاً داغ شود. جامبوها رو داخل روغن داغ می ریزیم و می گذاریم سرخ و برشته شود. حواستان باشد که جامبوها نسوزد و مرتباً پشت و روش کنید تا سرخ و طلائی رنگ شود.جامبو شکم پر ما آماده سرو کردن است. با سس تند کاری یا سس گوجه فرنگی می توانید این غذای آسان و فوری را میل کنید.
مواد لازم برای جامبو شلز سوخاری مرغ
- پاستا جامبو شلز به مقدار لازم
- سینه مرغ ۱ عدد
- سیب زمینی متوسط ۱ عدد
- پنیر خامه ای ۱۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد
- نمک و فلفل آویشن به مقدار لازم
- تخم مرغ ۲ عدد
- آرد سفید به مقدار لازم
- آرد سوخاری به مقدار لازم
- شیر ۱/۴ پیمانه
طرز تهیه جامبو شلز سوخاری مرغ
- سینه مرغ رو همراه نمک وفلفل وزردچوبه بپزید سپس با دستگاه غذاساز پودرکرده یا با چرخ گوشت چرخ کنید.
- سیب زمینی رو آبپز کرده با رنده ریز رنده کنید و به مرغ اضافه کنید.
- پنیر خامه ای رو اضافه کنید.
- فلفل دلمه ای را نگینی کرده اضافه کنید.
- نمک و فلفل سیاه و آویشن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
- پاستا رو ده دقیقه بجوشانید و آبکش کرده اجازه دهید آبش کاملا بره سپس داخل پاستا رو با مواد مرغ پرکنید.
- یدونه دیگه پاستا بردارید و روی پاستا پرشده قرار دهید لبه ها رو طوری روی هم قرار دهید تا کاملا دوپاستا روی هم فیکس شوند.
- تخم مرغ وشیر و کمی نمک وفلفل سیاه رو خوب بزنید.
- پاستا رو اول داخل آرد سفید سپس داخل مخلوط تخم مرغ و درنهایت داخل آرد سوخاری بزنید.
- درنهایت داخل روغن سرخ کنید.
طرز تهیه جامبو شلز خوشمزه و شیک
