زغال اخته یکی از نوبرانه های تابستانی خوشمزه است که سرشار از خواص درمانی است. از خواص زغال اخته همین بس، که سرشار از آنتی اکسیدان است و مانع از بروز سکته قلبی می شود و درمانی موثر برای سنگ کلیه و عفونت های دستگاه گوارش و اداری است. علاوه بر این، به دلیل فیبر بالا کمک شایانی به کاهش وزن و لاغری می کند.
مواد لازم برای آب زغال اخته در منزل
- زغال اخته : سه کیلوگرم
- آب : ۴.۵ لیتر
- شکر در صورت تمایل : ۲۵۰ گرم
طرز تهیه آب زغال اخته در منزل
برای تهیه آب زغال اخته ابتدا آب را درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد و زغال اخته ها را درون آب بریزید و به مدت ۲۴ ساعت قابلمه را در مکانی مناسب قرار دهید.
در مرحله بعدی طرز تهیه آب زغال اخته بعد از گذشت مدت زمان ذکر شده زغال اخته ها را درون آبکش بریزید و آب آن ها را دوباره درون قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب زغال اخته ها به دمای جوش برسد و دوباره زغال اخته ها را درون این آب بریزید.
این روش را به مدت ۴ روز تکرار نمایید و در نهایت شکر را به آب زغال اخته بیفزایید سپس آب زغال اخته را درون بطری درب دار بریزید توجه داشته باشید این آبمیوه طبیعی را می توانید به مدت طولانی نگهداری نمایید.
خواص آب زغال اخته
برای گرفتن آب زغال اخته و جدا کردن هسته زغال اخته، آن را ۵ دقیقه در آب سرد خیس کنید سپس با چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید، به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید سپس از روی حرارت بردارید و کمی که خنک شد زغال اخته ها را با گوشتکوب بکوبید تا هسته ها به راحتی خارج شود. سپس از صافی رد کنید. و اجازه دهید تا خنک شود؛ آب زغال اخته طبیعی شما آماده است!
زغال اخته چه خواصی دارد؟
- مقدار فروکتوز و گلوگز زغال اخته کم است و مصرف آن برای افراد چاق و بیماران دیابتی مشکلی به وجود نمی آورد. جوشانده برگ آن با گل توت فرنگی برای درمان دیابت (مرض قند) مؤثر است.
- هورمون ملاتونین موجود در زغال اخته خواب انسان را راحت و عمیق می کند. این عمل به طور طبیعی و روزمره انجام می شود.این هورمون مسئولیت تنظیم ریتم ۲۴ ساعته ی، روز و شب بدن را به عهده دارد. زغال اخته حاوی مقادیر زیادی ملاتونین است.
- پوست زغال اخته تب بر است و در رفع اسهال مؤثر می باشد. حتی میوه آن نیز اثر قابض دارد، از این رو خوردن آن در رفع اسهال و ورم معده مؤثر است.برای درمان اسهال بهتر است یک قاشق سوپخوری زغال اخته را با یک فنجان آب سرد مخلوط نموده و آن را به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و پس از ۱۵ دقیقه دم کشیدن آن را صاف کرده و هر روز ۲ تا ۶ فنجان بنوشید.
- زغال اخته به عنوان ضد اتصال چند نوع باکتری در ادرار و مدفوع شناخته شده است؛ به عبارت دیگر زغال اخته به خروج باکتری ها از بدن کمک می کند.باکتری اشرشیاکلی عامل ۸۵ درصد عفونت های مجاری ادراری است.یکی از متداول ترین عفونت ها،التهاب مثانه است که به ویژه در خانم ها شایع است که به نظر می رسد.
- همچنین دریافت منظم آب زغال اخته برای اسیدی کردن ادرار در افراد مبتلا به ادرار بدبو و سنگ های ادراری مؤثر است.اگر سنگ کلیه از جنس کلسیمی باشد، آب زغال اخته در رفع آن اثر چشمگیری دارد.
- زغال اخته در بند آمدن خون مؤثر است. لذا خوردن میوه خام و سایر فرآورده های آن برای بیماران توصیه می شود.در این رابطه ابوعلی سینا دانشمند و پزشک مشهور اسلام، آب زغال اخته را برای شستشوی زخم های جلدی و گرد ریشه آن را برای التیام زخم ها بکار می برد.
- شربت زغال اخته ضد عطش است. خصوصاً در تابستان برای جلوگیری از گرمازدگی نوشیدن شربت آن بسیار مؤثر است.
طرز تهیه آبلیمو طبیعی خانگی
