آموزش امروز ما طرز تهیه بستنی نوتلا با خامه شکلاتی و فندق است که مطمئنا هر کسی را وسوسه میکند. اگر یاد بگیرید چطور در خانه بستنی درست کنید دیگر فکر خریدن بستنیهای آماده از فروشگاهها را نمیکنید. با اینکه استفاده از بستنی ساز پروسه درست کردن بستنی خانگی را راحتتر و سریعتر میکند؛ اما حتی بدون داشتن بستنی ساز هم میتوانید یک بستنی فوق العاده و دلچسب درست کنید.
مواد لازم برای بستنی نوتلا
- زرده تخم مرغ ۷ عدد
- شکر ۲.۳ لیوان
- وانیل۲-۳ قاشق مربا خوری
- خامه ۴۰۰ گرم
- نوتلا ۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه بستنی نوتلا
اول در یک قابلمه بزرگ آب می ریزیم و میگذاریم بجوشد و داخل آن یک قابلمه کوچکتر قرا رداده وآماده میکنیم تا بطریق بن ماری این بستنی را درست کنید ( مثل تصویر ) هفت عدد زرده تخم مرغ را در کاسه ریخته سپس دو سوم لیوان شکر و دو تا سه قاشق مربا خوری وانیل ریخته و با میکسر هم زده تا کرم رنگ شود یعنی دو تا سه دقیقه باید با میکسر هم زده شود سپس در قابلمه می گذاریم به این شکل روی آب جوش با همزمن دستی بمدت ده دقیقه بدون مکث هم میزنیم ظرف نباید با آب تماس پیدا کند و دقت کنید که تخم مرغ نجوشد درغیر اینصور ت تخم مرغ سفت شده و خراب می شود .
برای اطمینان بهتر است کرم را از الک رد کنیم و میگذاریم سرد شود.در یک ظرف دیگر خامه و کرم شانتی را با میکسر هم زده در آخر دو سوم کرم را به مخلوط کرم شانتی اضافه میکنیم. این مخلوط را در ظرف پیرکس محافظ انداخته شده می ریزیم به بقیه کرم نوتلا را می ریزیم و مخلوط میکنیم وروی کرم در قالب می ریزیم و روی آن هم کاغذ محافظ می کشیم یک شب در فریزر قرار میدهیم ده دقیقه قبل از سرو از فریزر خارج میکنیم سپس برش زده و آماده خوردن است.حتما این بستی را درست کرده و نوش جان کنید.
مواد لازم برای بستنی نوتلا روش دوم
- ۲ عدد تخم مرغ
- ۱/۴ فنجان (۵۰ گرم) شکر
- ۱ فنجان (۲۴۰ گرم) خامه سنگین
- ۱ قاشق غذاخوری (۵ گرم) عصاره وانیل
- ۱/۲ فنجان (۱۵۰ گرم) نوتلا
- ۱ قاشق غذاخوری (۸ گرم) پودر کاکائو
- ۲٫۵ اونس (۷۰ گرم) شکلات نیمه شیرین خرد شده
دستور تهیه بستنی نوتلا روش دوم
تخم مرغ و شکر را در یک کاسه قرار دهید. روی یک قابلمه که با آب پر شده قرار دهید و به مدت ۶-۸ دقیقه با میکسر برقی بزنید تا غلیظ و رنگ پریده شود. عصاره وانیل را اضافه کنید و بگذارید کمی خنک شود.
می توانید برای خنک تر شدن سریع به یک کاسه دیگر منتقل کنید. خامه سنگین را هم بزنید تا سفت شود. اطمینان حاصل کنید که خامه سنگین سرد است و حداقل ۲۴ ساعت قبل از مخلوط کردن در یخچال نگهداری کنید ، در غیر این صورت ممکن است به خوبی مخلوط نشود.
پودر کاکائو و نوتلا را اضافه کرده و مخلوط کنید. به آرامی با مخلوط تخم مرغ تا زمانی که به خوبی ترکیب شوند مخلوط کنید. سپس به یک ظرف درب دار انتقال داده و در فریزر قرار دهید. حداقل ۴ ساعت یا یک شب در فریزر قرار دهید.
مواد لازم برای بستنی نوتلا وانیلی
- تخم مرغ/ ۲ عدد
- شکر/ ۵۰ گرم (یک چهارم فنجان)
- خامه سنگین/ ۲۴۰ گرم (یک فنجان)
- عصاره وانیل/ یک قاشق غذا خوری
- نوتلا/ ۱۵۰ گرم (نصف فنجان)
- پودر کاکائو/ یک قاشق غذا خوری
- شکلات نیمه شیرین خرد شده/ ۷۰ گرم
روش تهیه بستنی نوتلا وانیلی
در ابتدا تخم مرغ ها را در کاسه ای جداگانه بشکنید تا از سلامت آنها مطمئن شوید، سپس شکر را به آن اضافه کرده و آن را به مدت ۶ تا ۸ دقیقه بر روی قابلمه ای که با آب پر شده است، بگذارید. مخلوط را با میکسر هم بزنید تا به صورت ترکیبی غلیظ و رنگ پریده درآید، اکنون عصاره وانیل را افزوده و اجازه دهید تا کمی خنک شود.
به منظور خنک شدن سریع تر مخلوط بستنی، می توانید آن را به کاسه ای دیگر انتقال دهید، سپس خامه سنگین را بزنید تا سفت شود، از سرد بودن خامه اطمینان حاصل کنید و آن را حداقل ۲۴ ساعت قبل از استفاده در یخچال نگهداری کنید، زیرا در غیر این صورت ممکن است به خوبی مخلوط نشود..در مرحله دیگر طرز تهیه بستنی نوتلا وانیلی، پودر کاکائو و نوتلا را بیفزایید و هم بزنید، باید این کار را به آرامی و تا زمانی که با مخلوط تخم مرغ کاملا ترکیب شوند، ادامه دهید، سپس مخلوط بستنی را درون ظرف درب دار بریزید و حداقل ۴ ساعت و یا یک شب تا صبح در فریزر بگذارید تا آماده شود.
نکات طلایی در تهیه بستنی نوتلا
- برای تزیین بستنی نوتلا می توانید از گردو و خامه فرم گرفته و سس شکلاتی و برش های میوه و … استفاده کنید.
- اگر تمایل دارید بستنی نوتلا را به صورت سالم و بهداشتی تر تهیه کنید بهتر است از نوتلای خانگی برای ساخت بستنی نوتلا استفاده کنید.
- اگر تمایل دارید بستنی نوتلا طعم بی نظیری داشته باشد بهتر است نوتلا را در منزل خودتان تهیه کنید و برای طعم بهتر آن از مغزهای بادام و بادام هندی و بادام زمینی استفاده کنید.
- توجه داشته باشید که نباید از میزان شکر زیادی در طرز تهیه بستنی نوتلا استفاده کنید زیرا بستنی دیرتر می بندد و اگر میزان شکر استفاده شده بیشتر از حد معمول باشد بستنی نوتلا اصلا نمی بندد.
طرز تهیه بستنی زغالی
