با شروع برداشت خرمالو خیلی ها از خوردن خرمالو امتناع می کنند، در صورتی که با درست کردن بستنی خرمالو می توانید نظر آن ها را بطور کلی با این میوه خوشمزه عوض کنید! بستنی خرمالو را می توانید با ترکیبی از میوه خرمالو و سایر میوه ها مثل هلو نیز تهیه کرده و مزه های خاص و جالبی از این بستنی را تجربه کنید. مقدار شکر مورد استفاده در تهیه بستنی را می توانید بسته به میزان شیرینی میوه و ذائقه خود تغییر دهید. در ادامه با طرز تهیه بستنی خرمالو با شما خواهیم بود.
مواد لازم برای بستنی خرمالو
- خرمالوی رسیده ۲ عدد
- خامه ۵۰ گرم
- موز شیرین و یخ زده ۲ عدد
- شکر یا عسل ۴ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
- وانیل نوک قاشق چایخوری
دستور تهیه بستنی خرمالو
- ابتدا خرمالو ها را شسته و پوست نازک روی آن ها را بگیرید، سپس آن ها را به چند تکه تقسیم کرده و در فریزر قرار دهید تا یخ بزنند.
- خرمالو های یخ زده را همراه با خامه، وانیل و موز یخ زده در مخلوط کن ریخته و پوره کنید.
- سپس شکر یا عسل و شیر را اضافه کرده، سرعت دستگاه مخلوط کن را زیاد کنید و حدو یک دقیقه صبر کنید تا مواد کاملا مخلوط شوند.
- بستنی خوشمزه خرمالو را با اسکوپ در ظرف سرو قرار دهید، روی آن را با شکلات چیپسی، ترافل رنگی یا انواع مغز ها تزیین کرده و نوش جان کنید.
نکات مهم جهت تهیه بستنی خرمالو
این بستنی را می توانید فقط با میوه خرمالو یا ترکیبی از میوه ها (مثلا ترکیبی از هلو و خرمالو) درست کنید و مزه های خاص و جالبی از این بستنی را امتحان کنید.مقدار شکر مورد استفاده در تهیه بستنی را می توانید بسته به میزان شیرینی میوه و ذائقه خود تغییر دهید.افزودن برخی از مغز ها مانند پسته، بادام و گردو می تواند باعث افزایش ارزش غذایی بستنی شود، اما مراقب باشید که میزان این مغز ها به اندازه ای نباشد که طعم و مزه اصلی بستنی را تحت تاثیر قرار دهد.
افرادی که به شیر حساسیت دارند می توانند به جای شیر از شیر سویا یا آبمیوه در این بستنی استفاده کنند.افرادی که از رژیم های خاصی پیروی می کنند و نمی توانند شکر استفاده کنند، می توانند مقدار شکر را کم کرده یا اصلا از شکر استفاده نکنند یا با استفاده از عسل به جای شکر یک بستنی لذیذ خرمالو رژیمی و سالم درست کنند.
مواد لازم برای تهیه دسر خرمالو با بستنی
- خرمالو رسیده ۶ عدد
- شیر ۱.۵ پیمانه
- شکر ۱/۲ پیمانه
- خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
- بستنی وانیلی ۱/۲ پیمانه
- پودر ژلاتین ۳ ق غذا خوری
- وانیل ۱ ق چای خوری
طرز تهیه دسر خرمالو با بستنی
ابتدا خرمالو را خوب شسته و خشک کنید سپس به کمک غذاساز و گوشت کوب برقی پوره کنید می توانید پوست خرمالو را جدا کنید سپس پوره کنید و یا با پوست پوره کنید.
۱ پیمانه از شیر را به همراه شکر داخل قابلمه ریخته و وانیل را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بزارید و هم بزنید نباید اجازه دهید خیلی بجوشد در حدی که ذرات شکر ذوب شود کافی می باشد.
مابقی شیر را با پودر ژلاتین حل کنید و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب قرار دهید تا ذرات حل شود می توانید ۱ دقیقه در مایکروفر قرار دهید سپس به مخلوط شکر و شیر افزوده و در ادامه پوره خرمالو و خامه و بستنی را اضافه کنید.
در هنگام افزودن خامه بهتر است ابتدا داخل کاسه ریخته و با چنگال هم بزنید سپس اضافه کنید، قالب های مورد نظر را آماده کنید نیازی به چرب کردن نیست مایه دسر را داخل قالب ریخته و برای ۷ الی ۸ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرید سپس به دلخواه با تکه های خرمالو تزئین کنید. نوش جان
طرز تهیه بستنی نوتلا خانگی خوشمزه
