برنجک بو داده شده یک میان وعده خوشمزه و یکی از تنقلات سالم محسوب می شود. برنجک در زبان عامیانه به معنای برنج پفی یا سریل گفته می شود. در طرز تهیه برنجک با توجه به ذائقه هر فرد می توانید از برنج دانه بلند یا برنج کوتاه و تپل برای این دسر استفاده کند.روش تهیه برنجک در منزل راحت و ساده می باشد. از این میان وعده خوشمزه برای بیماران اسهالی می توانید استفاده کنید که در درمان این بیماری مفید است.
مواد لازم برنجک
- برنج: یک پیمانه
- نمک ماسه ای : 500 گرم (نباید یددار باشد)
- روغن مایع : 3 قاشق سوپخوری
طرز تهیه برنجک
برنج را بشویید و با مقداری آب و نمک به مدت 3 تا 4 ساعت خیس کنید. بعد از خیس خوردن برنج آن را به همراه آب روی حرارت قرار دهید تا نرم شود و بپزد . سپس آن را آبکش کنید . ولی دم ندهید. بعد برنج آبکش شده را پهن کنید تا کاملا خشک شود و هیچ گونه رطوبتی نداشته باشداگر روی بخاری یا شوفاژ قرار دهید زودتر خشک میشود ، بعد از خشک شدن برنجهای آبکش شده ،
روغن را داخل ماهیتابه یا ظرف گودی شکلی ریخته تا داغ شود.سپس نمک را داخل ظرف بریزید و روی حرارت قرار دهید تا نمک داغ شود. برنج ها را داخل نمک داغ شده بریزید و هم بزنید تا پف کنند. برنجک آماده شده را در الک بریزید تا نمک آن بریزید .
نکات طلایی برای تهیه برنجک بو داده
- می توانید برای خیس کردن برنج در آب از یک فنجان شیر استفاده کنید و بعد از ۲۰ ساعت خیس شدن در شیر آن را آبکش نمایید تا شیر اضافی خارج شود و دیگر نیازی به پخت برنج نیست.
- در صورت تمایل می توانید بجای طعم دار کردن با نمک از شکر استفاده کنید.
- در هنگام پف کردن برنج در روغن به این نکته توجه کنید که برنج تغییر رنگ ندهد.