اگر عاشق بادمجان هستید اگر به بادمجان عشق میورزید این مطلب و غذای فوق العاده خوشمزه را از دست ندهید چرا که دستور پخت و چگونگی طرز تهیه و مواد لازم بیورینگ بادمجان را برای شما در این مطلب قرار داده ایم. اگر عاشق بادمجان هستید و از خوردن ان لذت میبرید این غذا را درخانه خود تهیه کنید و نوش جان کنید و از خوردن ان نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم برای تهیه بیورینگ بادمجان
- بادمجان ۶ عدد
- سینه مرغ ۱ عدد
- گردو نگینی شده ۱ پیمانه
- جعفری خرد شده ۱ پیمانه
- سیب زمینی ۵ عدد
- کنجد ۱ ق چای خوری
- سیر ۲ حبه
- سس مایونز ۳ ق غذا خوری
- ماست چکیده ۳ ق غذا خوری
- روغن زیتون به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه بیورینگ بادمجان با مرغ و سیب زمینی
ابتدا باید بادمجان ها را تلخی گیری کنید برای این کار بادمجان را پوست بگیرید و به صورت نواری برش بزنید و برای ۳۰ دقیقه داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن از بین برود سپس بشورید و آبکش کنید در ادامه داخل تابه روغن ریخته و بادمجان ها را سرخ کنید و بعد از سرخ کردن روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
سینه مرغ را بدون استخوان کنید و نگینی ریز خرد کنید سپس به آن کمی روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه بزنید و کمی صبر کنید تا مزه دار شود سپس داخل تابه کره ریخته و مرغ ها را داخل تابه کمی تفت دهید سپس درب تابه را قرار دهید تا کمی آب انداخته و پخته شود سپس درب تابه را در انتها بردارید تا آب اضافی تبخیر شود و مرغ ها به روغن افتاده و بعد از روی حرارت بردارید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده رشته ای بزنید سپس داخل یک کاسه آب سرد ریخته و صبر کنید تا نشاسته اضافی آن گرفته شود سپس آبکش کنید و روی یک دستمال پهن کنید تا خشک شود سپس داخل روغن فراوان به همراه کمی زردچوبه و نمک سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید.
حالا بادمجان ها را خرد کنید و داخل کاسه ریخته و مرغ ها را به همراه سس و گردوی نیم کوب شده اضافه کنید جعفری را از قبل ساطوری کرده و اضافه کنید بهتر است کمی جعفری برای تزئین نگه دارید سپس سیر را رنده کنید به همراه سس و ماست و کنجد خوب هم بزنید مواد را داخل دیس کشیده و با سیب زمینی سرخ شده تزئین و به همراه نان سرو کنید نوش جان.
طرز تهیه کوکو بادمجان لذیذ
