بلغور پلو غذایی سالم و رژیمی می باشد این غذا مخصوص خراسان است . بلغور پلویی را میتوانید جایگزین برنج کنید و همراه با گوشت و مرغ و ماهی مصرف نمایید .
مواد لازم بلغور پلو
- بلغور درشت، شسته شده:2 فنجان
- گوجه فرنگی ، نگینی خرد شده :3 عدد
- روغن زیتون :3 قاشق غذاخوری
- پیاز کوچک، خرد شده :2 عدد
- رب فلفل چیلی ترکی :یک قاشق چایخوری
- عصاره مرغ :یک لیتر
- نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه بلغور پلو
قابلمه ای مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.سپس پیاز را به همراه گوجه فرنگی و رب فلفل چیلی و مقداری نمک و فلفل در روغن بریزید و تفت دهید تا پیاز و گوجه فرنگی ها کمی نرم شوند.سپس بلغور را به همراه عصاره مرغ به آنها اضافه کنید و بعد از بجوش آمدن مواد ، حرارت زیر آنها را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا به مدت یک ربع تا 20 دقیقه همه مواد با هم بجوشند و عصاره مرغ جذب بلغور شود.این غذای محلی خیلی فوری آماده میشود.
نکات مهم برای تهیه بلغور پلو خراسانی
- در برخی طرز تهیه ها از فلفل قرمز خرد شده نیز استفاده می شود. برای این مقدار غذا، دو عدد فلفل قرمز کافی است.
- بهتر است بلغور از از دو ساعت قبل خیس کنید.
- استفاده از رب فلفل چیلی اختیاری است.
- اگر قصد دارید این غذا را به صورت کاملا گیاهی درست کنید، به جای آب مرغ از آب استفاده کنید.
- طرز تهیه بلغورپلو با گوجه مشابه بلغور پلو خراسانی است.
بلغور گندم چه خواصی دارد ؟
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- لاغری
- سرعت بخشیدن به رشد
- بهبود هضم
- مناسب برای بیماری دیابت
- مناسب برای قلب
- افزایش گردش خون
- پیشگیری از بیماری های مزمن
- بهبود خواب
- منبع فیبر
- استحکام استخون ها
- منبع گلوتن و پروتئین
- منبع لوتئین
- بهبود سلامت روده
- بهبود سندرم روده تحریک پذیر
طرز تهیه گردو پلو شهر کردی
