طرز تهیه بابل تی

بابل تی یا چای حباب دار تایوانی از انواع نوشیدنی های خوشمزه و خوش طعم می باشد و شما می توانید با تهیه این چای حبابی روزی فوق العاده را برای اعضای خانواده تان بسازید. در طرز تهیه بابل تی از چای کیسه ای سیاه یا برگ سیاه چای و آب داغ و مرواریدهای تاپیوکای زودپز و شیر کامل و شیره ساده استفاده می شود.

چای دو رنگ، چای به، بابل تی و چای ماسالا از انواع روش ها برای تهیه چای می باشند و اگر شما به نوشیدن چای علاقه مند می باشید بهتر است به کمک روش ذکر شده در تهیه چای تنوع ایجاد نمایید.

مواد لازم برای بابل تی

• چای کیسه ای سیاه : ۸ عدد ( در صورت تمایل می توانید از برگ چای سیاه به مقدار سه قاشق غذاخوری استفاده نمایید).
• آب داغ : ۴ لیوان
• مرواریدهای تاپیوکای زودپز : ۳/۴ لیوان ( می توانید این نوع مرواریدها از مغازه های لوازم قنادی تهیه نمایید).
• شیر کامل برای سرو : به میزان لازم
• شیره ساده برای سرو : به میزان لازم
• نعناء : چند برگ

مواد لازم برای تهیه شیره ساده

• آب : ۱/۲ لیوان
• شکر : ۱/۲ لیوان

طرز تهیه بابل تی در منزل

1. جای کیسه ای یا برگ های چای را درون ۴ لیوان آب تازه جوشیده بریزید و اجازه دهید تا چای به آب رنگ پس دهد. توجه داشته باشید که باید چای های کیسه ای تا زمانی که آب سرد شود درون آن باقی بمانند.
2. برای تهیه شیره ساده ابتدا آب و شکر را درون قابلمه ای کوچک بریزید سپس آن ها را با یکدیگر ترکیب نمایید و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد و شکر درون آب حل شود. قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و اجازه دهید تا شیره خنک شود سپس آن را درون شیشه ای درب دار بریزید.
3. ۴ لیوان آب را درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس قابلمه را روی حرارت زیاد شعله گاز قرار دهید تا آب به دمای جوش برسد. مرواریدهای تاپیوکا را درون آب بریزید و مرواریدها را هم بزنید و اجازه دهید تا روی سطح آب شناور بمانند سپس آن ها را به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزید.
4. یکی از مرواریدها را بردارید و اگر به اندازه کافی نرم شده باشد باقی مانده مرواریدها را درون کفگیر سوراخ دار بریزید سپس مرواریدها را به کمک آب بشویید و آن ها را درون آبکش بریزید.
5. چای را صاف نمایید و آن را درون یک پارچ بریزید. مرواریدهای تاپیوکای پخته شده را به ۴ قسمت مساوی تقسیم نمایید و درون ۴ لیوان بزرگ ریخته سپس چند قطعه یخ را درون هر لیوان بیفزایید.
6. یک لیوان چای صاف شده را درون هر یک از لیوان ها بریزید سپس روی هر کدام ۱.۵ قاشق غذاخوری شیر و ۱.۵ قاشق غذاخوری شیره را بیفزایید. مواد درون لیوان ها را هم بزنید و چای شیری را مزه نمایید و طبق مزاج تان شیر یا شیره بیشتری را به چای بیفزایید.
7. درون هر یک از لیوان ها یک قاشق شربت خوری یا یک نی بلند را قرار دهید تا بتوانید بابل تی را هم بزنید و مرواریدها را بالا بیاورید. بابل تی را به کمک چند برگ نعناء تازه تزیین نمایید و طعم بی نظیر این نوشیدنی نهایت لذت را ببرید.

نکات مهم برای تهیه بابل تی

• اگر قرار است برای مهمانان خود، بابل تی سرو کنید، حتما یک شیشه شیره و شیر اضافی آماده داشته باشید تا آن ها بتوانند طبق سلیقه خود، طعم بابل تی را تنظیم کنند.
• اگر شیره شما اضافه آمد، می توانید آن را به مدت ۳ تا ۴ هفته در یخچال نگهداری کنید.
• برای تهیه شیره می توان از انواع شکر از جمله شکر قهوه ای یا شکر نارگیل هم استفاده کرد.
• شما می توانید در حین طبخ شیره، چند تکه زنجبیل تازه به قابلمه اضافه کنید تا بابل تی، طعم ویژه تری به خود بگیرد.
• همان طور که ملاحظه کردید، برای تهیه ۴ لیوان بابل تی از ۸ عدد چای کیسه ای استفاده شد، زیرا این نوشیدنی با شیر و قطعات یخ مخلوط می شود و طعم چای آن، کمی از بین می رود. به همین علت بهتر است که چای تا زمان سرد شدن آب در آن باقی بماند تا یک نوشیدنی قوی و تلخ به دست بیاید؛ اما اگر نگران طعم تلخ چای هستید، می توانید پس از ۵ دقیقه، چای های کیسه ای را از آب دربیاورید.
• مرواریدهای تاپیوکا را بهتر است نهایتا از یک ساعت قبل از مرحله نهایی تهیه بابل تی آماده کنید و زودتر این کار را انجام ندهید؛ اما اگر مجبور هستید که مرواریدهای تاپیوکا را زودتر بپزید، به خاطر داشته باشید که آن ها را آبکش نکنید. اجازه دهید که مرواریدها داخل آب گرم باقی بمانند تا حرارت آب، مرواریدها را نرم نگه دارد.
• اگر از طعم و بافت مرواریدهای تاپیوکا خوشتان می آید، می توانید ۱ لیوان از آن ها را برای این طرز تهیه استفاده کنید.
• شما می توانید مرواریدهای تاپیوکا را پس از آبکش کردن در شیره بریزید و به مدت طولانی تری نگه دارید.
• جویدنی ترین فرم مرواریدهای تاپیوکا زمانی حاصل می شوند که آن ها را به مدت چند ساعت بپزید. البته باید آن ها را بلافاصله در شیره ریخت تا سفت نشوند و سپس در دمای اتاق نگهداری کرد. این ترکیب را به هیچ وجه در یخچال قرار ندهید زیرا به سرعت سفت می شود.
• شما می توانید از چای سبز نیز برای تهیه بابل تی استفاده کنید. البته بهتر است که طعم چای سبز شما قوی باشد تا در بابل تی، آن را احساس کنید.
• اگر از عسل برای شیرین کردن بابل تی استفاده می کنید، بهتر است آن را در مرحله اول که چای کماکان داغ است به نوشیدنی اضافه کنید تا کاملا در چای حل شود. برای هر ۲ لیوان چای، ۲ قاشق غذاخوری عسل کافی است.
• شیر کامل، طعمی فوق العاده به بابل تی می دهد، البته باید بدانید که خامه پرچرب، بهترین گزینه برای اضافه کردن به بابل تی به شمار می آید؛ اما اگر احساس می کنید که خامه آن را خیلی سنگین می کند، می توانید از ترکیب ۵۰ درصد خامه و ۵۰ درصد شیر استفاده کنید.
• گیاهخواران نیز می توانند با استفاده از شیر نارگیل یا شیر سویا، بابل تی درست کنند.
• برای تهیه یک بابل تی میوه ای به جای شیر از آب میوه یا نکتار میوه استفاده کنید.
• هر لیوان بابل تی شیر، حدودا حاوی ۳۰ گرم قند و ۲۹۹ کالری انرژی است.
• طعم و مزه بابل تی کاملا به طعم میوه یا شربتی که شما انتخاب می کنید، بستگی دارد. طعم دهنده ها می توانند طعمی شیرین، تلخ یا حتی ترش داشته باشند.

فواید تاپیوکا و خواص غذایی

• سطح کلسترول را کاهش می دهد
• به بازیابی وزن بدن کمک می کند
• هضم غذا را بهبود می بخشد
• به پیشگیری از دیابت کمک می کند
• پوست و مو را بهبود می بخشد
• از بیماری های قلبی جلوگیری می کند
• متابولیسم سلول را بهبود می بخشد
• از استخوان ها محافظت و بهبود می بخشد
• به مبارزه با کم خونی کمک می کند
• غذایی مناسب برای سلیاک است
• از سرطان جلوگیری می کند
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
• از بینایی محافظت کنید
• پیری را به تأخیر می اندازد

طرز درست کردن قهوه سفید