شما هم فکر می کنید سالم خوری تنها به معنی اضافه کردن سبزیجات بیشتر به رژیم غذایی است؟ پس حتما راز طول عمر اسپانیایی ها را نمی دانید. اضافه کردن ماهی و انواع غذای دریایی به رژیم روزانه، می تواند شما را بسیاری از بیماری های جسمی و حتی روانی نجات دهد. اگر انرژی کافی ندارید و اضطرابتان هر روز بیشتر می رود، جایی برای غذاهای سرشار از امگا۳ در برنامه غذایی تان باز کنید. ما در این مطلب طرز تهیه برگر ماهی خوشمزه و سالم را به شما آموزش می دهیم تا به بهانه آماده کردن این غذای بی نظیر، با خوراکی های دریایی آشتی کنید.
مواد لازم برای برگر ماهی قزل آلا
- گوشت ماهی قزل آلا 500 گرم
- پیاز 2 عدد
- قارچ 5 عدد
- سفیده تخم مرغ 1 عدد
- جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری به مقدار لازم
- آبلیمو 1 قاشق چایخوری
- پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه برگر ماهی قزل آلا
گوشت ماهی قزل آلا را بهمراه قارچ ها چرخ کنید. سپس داخل کاسه ای بریزید و پیازهای رنده شده آب گرفته ، جعفری خرد شده ، سفیده تخم مرغ ، آبلیمو ، پودر سیر ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس مقداری آرد سوخاری بریزید و مجدد مخلوط کنید تا مایه برگر آماده شود ( فقط تا اندازه ای آرد سوخاری اضافه کنید که بتوانید به برگر شکل دهید چون استفاده زیاد از آرد سوخاری برگر را خشک میکند ).برگرها را به تکه های مساوی تقسیم کنید و داخل نایلون بگذارید و به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس برگرها را بر روی توری کباب کنید یا داخل ماهیتابه ای که چرب کرده اید سرخ کنید. برگرهای ماهی را بهمراه نان و کاهو و سس تارتار سرو کنید. میتوانید از انواع دیگر ماهی ها نیز برای تهیه این برگر استفاده کنید. دلیل استفاده از ماهی قزل آلا کم تیغ بودن و طعم عالی آن است.
نکات کلیدی در تهیه برگر ماهی در منزل
- می توانید از ادویه و اسانس های دلخواه در تهیه این برگر استفاده کنید.
- می توانید برگر ماهی را روی توری و به روی زغال نیز تهیه کنید.
- مقدار پودر سوخاری را بیشتر نریزید زیرا باعث خشک شدن برگر می شود.
- می توانید این برگر را به شکل خوراک یا در کنار برنج سرو کنید؛ یا اینکه هر برگر ماهی را لای یک نان برگر سبوسدار بگذارید.
- لیمو تازه را در زمان سرو روی برگرها بریزید.
- می توانید این برگر را در پودر سوخاری که با سیر طعم دار شده بغلتانید اما در این صورت برای سرخ کردنش به روغن بیشتری نیاز پیدا خواهید کرد و میزان سلامت این غذا کاهش پیدا خواهد کرد.
- می توانید در کنار این برگر خوشمزه سس گوجه فرنگی یونانی را هم روی میز بگذارید.
طرز تهیه همبرگر بوقلمون لذیذ
