کسرول به معنی کاسه یا ظرفی بزرگ است که گود است و آن غذایی که در این ظرف پخته شود کسرول نامیده می شود. کسرول صبحانه همانطور که از نام آن مشخص است مخصوص صبحانه است و کالری خوبی دارد که می توانید روی کمی از آن دریافت انرژی خوبی را انتظار ببرید. اگر تعداد خانوادیتان زیاد است یا مهمان دارید و این صبحانه را درست کنید می توانید از درست کردن تخم مرغ و نیمرو و مقداری شیر و مخلفات مختلف که نمی دانید کدام یک از چه چیزی خوششان می آید کسرول را درست کنید و خیال خودتان و دیگران را راحت کنید که این صبحانه به اندازه کافی خوشمزه و مقوی است. با این کار هم رضایت بقیه را جلب می کنید و هم وقت کمتری از خودتان برای درست کردن و شستن ظرف های زیاد هدر می رود. آنچه که در مواد اولیه کسرول به کار رفته است هر کدام نقشی دارد ولی تخم مرغ جزء جدانشدنی و همیشگی کسرول است و نقش زیادی در ایجاد سیری ایفا می کند. ماده دیگر هاف اند هاف است که از ترکیب شیر و خامه حاصل می شود. بقیه مواد هم به اندازه هایی که گفته شده در غذا لازم است و می توانید میزان پیازچه را اضافه تر بریزید تا طعم خوبی به غذایتان بدهد. استفاده از جعفری هم چون در طعم آنچنان اثری ندارد و در تزئینات بعضی غذا ها هم استفاده می شود کاملا ایده آل است.
مواد لازم برای کَسرول بیف و چدار
- ادویه ایتالیایی (پودر ریحان، جعفری، رزماری، آویشن، اورگانو و گشنیز) ۱ قاشق چای خوری
- پیازچه هر دو قسمت سفید و سبز ریز شوند ۱ دسته
- پنیر چدار رنده شده ۲ پیمانه
- کنسرو گوجه فرنگی ۱ قوطی
- رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
- فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده ۱ عدد
- گوشت چرخ کرده ۳۵۰ گرم
- پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده شده ۱/۲ پیمانه
- خامه ترش ۱.۵ پیمانه
- نودل پهن ۳ پیمانه
- نمک کمی
- روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کَسرول بیف و چدار
- فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید.یک ظرف مستطیلی را با روغن زیتون چرب کنید و کنار بگذارید.
- داخل یک قابلمه بزرگ آب و نمک بریزید و روی شعله زیاد قرار دهید تا بجوشد.
- نودل ها را به آن اضافه کنید و چند دقیقه بپزید تا نرم شوند. آنها را آبکش کنید و داخل پیرکس چرب شده بریزید. روی آن خامه ترش، پنیر پارمسان و ¼ قاشق چایخوری نمک بریزید.
- در همین فاصله، داخل تابه بزرگی کمی روغن زیتون بریزید و گوشت چرخ کرده را روی حرارت متوسط به مدت ۴ دقیقه تفت دهید تا رنگ آن عوض شود.
- فلفل دلمه ای و پیازچه را اضافه کنید و ۳ دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات نرم شوند. در این مرحله رب گوجه فرنگی، ادویه ایتالیایی و ¼ قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید.
- بعد از کمی تفت دادن، کنسرو گوجه را داخل مواد خالی کنید و بگذارید تا بجوشد. باید تا زمانی روی حرارت باشد که مایع غلیظ و کمی سفت شود.
- مخلوط گوشت را روی نودل ها بریزید و روی آن نیز پنیر چدار را اضافه کنید.
- در طبقه وسط فر به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. پیش از سرو این غذا ۱۰ دقیقه آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
طرز تهیه کاسترول مرغ خامه ای لذیذ
