امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کوکی پودینگی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کوکی پودینگ پسته
- پودینگ پسته :50 گرم
- کره نرم :نصف فنجان
- شکر :سه چهارم فنجان
- تخم مرغ بزرگ :1 عدد
- آرد:1 و نیم فنجان
- نمک:کمی
مواد لازم برای کرم بین کوکی های پودینگ پسته
- کره نرم:نصف فنجان
- پودر شکر:225 گرم
- وانیل : نصف ق چ
- شیر:1 ق غ
- اسپرینکل سبز یا شکر سبز :در صورت تمایل
طرز تهیه کوکیهای پودینگ پسته
- ابتدا کره، شکر و پودینگ را در کاسه ای بریزید و هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شده و حالت پفکی به خود بگیرد.
- سپس یک عدد تخم مرغ را اضافه کرده و با دور تند همزن برقی بزنید تا کاملا یکدست شود.
- حالا آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر کاملا یکدست شود.
- یک لایه کاغذ روغنی روی یک میز پهن کرده و خمیر را روی آن قرار دهید و سپس یک لایه کاغذ روغنی روی آن پهن کنید و خمیر را با وردنه باز کنید تا به ضخامت نیم سانتیمتر برسد.
- خمیر را داخل سینی گذاشته و برای 20 دقیقه در فریزر قرار دهید تا سرد شود، سپس آن را بیرون آورده و روی یک سطح صاف بگذاردید.
- کاغذ روغنی را از روی خمیر برداشته و آن را به شکل دایره هایی با قطر 6 سانتیمتر قالب بزنید.
- سپس میان هر خمیر را با قالب شبدر به اندازه 3 سانتی متر خالی کنید و دوباره به فریزر برگردانید تا سرد شود.
- خمیرهای باقی مانده را جمع کرده و کمی ورز دهید سپس آنها را قالب زده و مرحله قبل را تکرار کنید .
- خمیرها را از فریزر بیرون آورده و در سینی فری که با کاغذ روغنی پوشانده اید با فاصله از هم بچینید.
- سپس برای 6 الی 8 دقیقه در فری که با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید تا کوکی ها بپزند.
- در این فاصله مواد میانی را با هم مخلوط کرده و بعد از اینکه کوکی ها خنک شدند میان هر کوکی مقداری از مواد بگذارید و کمی فشار دهید تا به آن بچسبد.
مواد لازم برای کوکیهای پودینگی شکلاتی روش دوم
- کره 125 گرم نرم شده
- ماست نصف استکان
- روغن مایع نصف استکان
- شکر 2.5 قاشق
- نشاسته نصف لیوان
- بکینگ پودر نصف پاکت
- وانیل نصف پاکت
- آرد تقریبا 2 لیوان
- شیر 1.5 لیوان
- شکر 5 قاشق
- نشاسته 2 قاشق
- آرد 1 قاشق
- وانیل نصف پاکت
- کره1 قاشق چایخوری
- شکلات تلخ 40 گرم یا نصف پاکت
- شکلات شیری 40 گرم
طرز تهیه کوکیهای پودینگی شکلاتی روش دوم
در یک قابلمه کوچک شیر را می ریزیم رویش شکر ,نشاسته , آرد میریزیم در حرارت گذاشته و مرتب هم میزنیم تا قوام دار شود سپس از حرارت برمیداریم رویش وانیل و کره می ریزیم و خوب مخلوط میکنیم و میگذاریم سرد شود. در یک کاسه کره را ریخته رویش ماست , روغن مایع , شکر, نشاسته , بکینگ پودر و وانیل می ریزیم سپس کم کم آرد می ریزیم تا خمیر به دست نچسبد سپس تکه هایی به اندازه گردو برداشته در کف دست باز کرده 1 قاشق چای پودینگ گذاشته و میبندیم در سینی فر چرب شده چیده طوریکه قسمت بسته شده در زیر بماند در فر 170 درجه از قبل گرم شده قرار میدهیم تا بمدت 20-25 دقیقه بپزد و کمی تغییر رنگ دهد وقتی پخت از فر در آورده و میگذاریم سرد شود سپس شکلات تلخ و شکلات شیری را بطریق بن ماری ذوب کنید یک طرف شیرینی را در این شکلات فرو برد و رویش پودر پسته می ریزیم.
طرز تهیه کوکی موکای خوشمزه
