ترکیب کوکی با چای یا قهوه از جمله محبوب ترین ترکیب های وعده عصرانه است. کوکی ها که در هر فصلی با مواد مختلف قابل تهیه هستند معمولا در تعداد زیاد پخته می شوند تا چند روز پس از پخت نیز قابل مصرف باشند.طرز تهیه کوکی شکری بسیار آسان بوده و یکی از خوشمزه ترین انواع کوکی است که می توانید آن را با هزینه کم و موادی بسیار ساده در آشپزخانه خودتان تهیه کنید. وجه تمایز این کوکی بافت متفاوت و ترد آن است که باعث محبوبیت بیشتر آن نسبت به دیگر شیرینی ها شده است. در ادامه این مطلب طرز تهیه کوکی شکری آمده است که هیچ گونه لبنیاتی در تهیه آن استفاده نمی شود و مناسب رژیم افراد گیاهخوار است.
مواد لازم برای کوکی شکری
- تخم مرغ:یک عدد
- آرد کامل :دو پیمانه
- شکر :¾ پیمانه
- کره آب شده :2/3 پیمانه
- شیر :یک قاشق غذاخوری
- وانیل :یک قاشق چایخوری
- بکینگ پودر :یک قاشق چایخوری
- نمک :¼ قاشق چایخوری
- رنگ غذای قهوه ای :به مقدار لازم
- اسمارتیز قهوه ای :به مقدار نیاز
- اسمارتیز قرمز :به مقدار نیاز
- پاستیل سفید :به مقدار نیاز
- رویال آیسینگ:به مقدار لازم
طرز تهیه کوکی شکری
کاسه ای بزرگ را انتخاب کنید و کره را داخل آن بریزید و با سرعت متوسط هم زن، به مدت نیم دقیقه هم بزنید .بعد شکر ، نمک و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس به ترتیب ، شیر ، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.کم کم آرد را هم اضافه کنید و با قاشق چوبی مواد را هم بزنید تا آرد به خورد مواد برود.خمیر به دست آمده را به قسمت تقسیم کنید و درداخل کیسه پلاستیکی به مدت 2 ساعت در یخچال نگه دارید.فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم شود. بعد از اینکه خمیر پف کرد . روی سطح صافی را آزرد پاشی کنید و خمیر را روی آن باز کنید .یک عدد قالب قلب بزرگ و یک عدد قالب قلب کوچک انتخاب کنید و با قالب ها یک عدد قلب بزرگ و 6 عدد قلب کوچک در بیاورید.قلب بزرگ را به عنوان صورت گوزن و سه قلب کوچک را به عنوان شاخ سمت راست و سه تای دیگر را به عنوان شاخ سمت چپ روی هم قرار دهید.سپس شکل مورد نظرتان را داخل سینی فر قرار داده تا به مدت 7 تا 8 دقیه در فر بپزند. به رویال آیسینگ رنگ خوراکی قهوه ای اضافه کنید و آن را روی صورت گوزن سرد شده بریزید .برای شاخ های گوزن هم آیسینک سفید استفاده کنید و در در قسمت وسط آن آیسینگ قهوه ای بریزید. برای پشم های گوزن 2 عدد اسماتیز قهوه ای و برای بینی آن یک عدد اسمارتیز بزرگ قرمز بگذارید.
مواد لازم برای کوکی شکری روش دوم
- کره نرم شده : یک پیمانه
- شکر : یک پیمانه
- تخم مرغ : یک عدد
- وانیل : یک قاشق چایخوری
- آرد : سه پیمانه
طرز تهیه کوکی شکری روش دوم
برای تهیه این نوع کوکی ابتدا کره را در دمای اتاق قرار دهید تا به صورت کامل نرم شود سپس شکر را به کره بیفزایید و به کمک همزن مخلوط شکر و کره را هم بزنید تا یکدست و کرم رنگ شوند.در این مرحله از طرز تهیه کوکی شکری ، تخم مرغ و وانیل را به مایه کوکی بیفزایید و دوباره مخلوط مواد را هم بزنید تا یکدست شوند. نمک و آرد را به مایه کوکی اضافه نمایید و به کمک دست مایه کوکی را هم بزنید تا خمیری یکدست ایجاد شود توجه داشته باشید که خمیر نباید دارای چسبندگی باشد.مقداری از آرد را نگه دارید و به صورت آرام آرام به مایه کوکی بیفزایید. توجه داشته باشید زمانی که خمیر به دست های شما نچسبد دیگر نیازی به افزودن آرد نمی باشد.خمیر مخصوص کوکی را بین دو پلاستیک یا دو ورق کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت پهن نمایید سپس خمیر را رول نمایید و به مدت ۳۰ دقیقه آن را درون یخچال قرار دهید تا خمیر استراحت کند.بعد از مدت زمان ذکر شده خمیر را از درون یخچال قرار دهید و قالب بزنید.سپس کف سینی فر را کاغذ روغنی پهن نمایید و خمیر مخصوص کوکی را در کف سینی بچینید و سینی را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و بعد از اینکه کوکی ها پخته شدند و تغییر رنگ دادند آن ها را از درون فر بیرون آورید.کوکی ها را بعد از خنک شدن از درون سینی بیرون آورید و آن ها را درون ظرفی مناسب برای سرو قرار دهید همچنین کوکی را می توانید به کمک هر نوشیدنی دلخواه خود میل نمایید.
طرز تهیه کوکی دبل چاکلت لذیذ با 2 روش
