در این روزهای در خانه ماندن یکی از تفریح ها می تواند آشپزی های جدید و خارج از عادت باشد. حالا اگر این تجربه به طعم های خوش مزه برسد، خاطره ی خوبی برای دیگران و شما می شود که انگیزه بیشتری به شما برای آشپزی های جدید می دهد. ساعد نیوز در این روزهای خانه نشینی به کمک آمده تا اگر دل تان برای کوکی های داغ کافه ها تنگ شده است در خانه دست به کار شوید و طعم های خوش مزه را تحت هیچ شرایطی از دست ندهید.
کوکی با مغز شکلاتی نوعی شیرینی ترد و خوشمزه ترکی است که داخل آن با شکلات پر شده. تهیه این کوکی ها بسیار ساده است و مواد اولیه ساده و در دسترسی دارد و برای درست کردن آنها نیازی به همزن نیست.این کوکی برای پذیرایی از مهمان و همچنین میان وعده و عصرانه بچه ها و اعضای خانواده بسیار مناسب و دلچسب و سالم است.به جز شکلات از مواد دیگری مثل مارمالاد توت فرنگی، خرما، نارگیل و… میتوان به عنوان مغزی این شیرینی خوشمزه استفاده کرد و آن را با ذائقه افراد تطبیق داد.
مواد لازم برای ۱۰ عدد کوکی
- آرد گندم یک پیمانه
- کره یک پیمانه
- شکر قهوه ای سه چهارم پیمانه
- نمک یک دوم قاشق چای خوری
- زرده تخم مرغ یک عدد
- شکلات چیپسی صدگرم
- وانیل سر قاشق چای خوری
مواد میانی
- شکلات شیری ۱۵۰ گرم
- فندق پوست کنده یک پیمانه
طرز تهیه
۱- ابتدا کره در دمای محیط نرم شده رابا شکر قهوه ای وکمی وانیل ترکیب وبعد از حل شدن آن زرده تخم مرغ را اضافه می کنیم.
۲- سپس نمک وآرد را الک و در آخر شکلات چیپسی را اضافه می کنیم. بهتر است دست خود راکمی مرطوب کنید.
۳- ازخمیر به اندازه گردو برمی داریم و داخل آن یک قاشق شکلات شیری که بن ماری شده (روی بخار آب ذوب شده) و فندق می گذاریم و خمیر را می بندیم و گلوله ها را به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.
۴- کف سینی فر کاغذ روغنی می اندازیم وفر را با درجه ١٤٠روشن می کنیم تا گرم شود. کوکی ها را روی کاغذ روغنی می گذاریم و با فاصله در سینی می چینیم و در فرگرم به مدت ۲۰ دقیقه قرار می دهیم.
۵- اگر پیمانه ندارید ازلیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید.
۶- ازهرنوع مغزی وحتی خرما برای مواد میانی می توان استفاده کرد.