دسر قهوه و شیر، یک نوع دسر ژله ای لایه لایه بوده که از ترکیب قهوه و شیر آماده می شود. این نوع دسر بسیار معروف و پرطرفدار است و می توانید به راحتی و سریع در منزل آماده و سرو کنید. افرادی که طرفدار قهوه هستند نیز می توانند برای تنوع دادن در نوشیدنی خود، این دسر را نیز امتحان کنند. طعم شیرین این دسر که با مواد دیگر چون شیر عسلی و پودر ژلاتین نیز مخلوط می شود بسیار عالی و متفاوت می باشد. دسر قهوه و شیر را می توانید به صورت چند لایه نیز آماده و سرو کنید که البته زمان بیشتری نیز طول خواهد کشید. بعد از آماده شدن لایه ژله شیر می توانید مخلوط قهوه را نصف کرده و مجددا بعد از لایه ژله شیر، قهوه را اضافه کنید.
مواد لازم برای ژله شیر قهوه
- ژله شیر قهوه
- پودر قهوه فوری مولتی کافه: 2 قاشق سوپ خوری
- پودر ژلاتین: 1/5 لیوان
- شکر: 5 قاشق سوپخوری
- شیر: 1 لیوان
- آب سرد:2/1 لیوان
طرز تهیه ژله شیر قهوه
- ابتدا پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و به روش بن ماری حل می کنیم.
- سپس شیر را داغ کرده، پودر قهوه و شکر را به آن اضافه کرده و بعد ژلاتین را اضافه کرده
- و بعد در قالب مورد نظر ریخته و در یخچال قرار میدهیم تا کاملا ببندد.
- بعد از بسته شدن از یخچال خارج کرده و در ظرفی که با آب سرد خیس کرده ایم برگردانده و سرو می کنیم
مواد لازم برای دسر قهوه با خامه و شیر (موس قهوه)
- زرده تخم مرغ ۴ عدد
- شکر ۲۵۰ گرم
- قهوه ۲۰ گرم
- خامه به مقدار لازم
- شیر ۱ لیوان
طرز تهیه دسر قهوه با خامه و شیر (موس قهوه)
موس قهوه یکی از دسرهای با کلاس و مجلسی است که می توانید برای مهمانی های خاص خود تهیه نمایید.برای تهیه موس قهوه ابتدا شیر را در شیر جوش ریخته و با حرارت ملایم میگذاریم گرم شود، دقت داشته باشید که بالای سر شیر بمانید بهتر است.پس از داغ شدن شیر زیر شعله را خاموش کنید تا کمی خنک شود و کم کم قهوه را به شیر اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا قهوه کاملا به خورد شیر برود،بعد شکر را تدریجی به آن بیفزایید و هم بزنید.
در پیاله ای یک به یک تخم مرغ ها را بشکنید و اگر سالم بودند زرده آنها را در کاسه ای یا ظرف هم زن بریزید و حسابی هم بزنید تا سفت شود همانند ماست چکیده،سپس تدریجی و کم کم به مایع سرد شده داخل شیرجوش اضافه کنید.در آخر موس قهوه را در ظرفی بلوری یا شیشه ای مانند بستنی خوری بریزید و یا در قالب بریزید و در یخچال بگذارید. پس از ۴۵الی ۱ساعت به یخچال سری بزنید و برای تزئین موس قهوه از خامه، گردو، یا شکلات استفاده کنید و نوش جان کنید.
طرز تهیه دسر شارلوت شکلاتی
