ساعدنیوز
ساعدنیوز

روش تهیه دسر گرانیتای لذیذ با روش های مختلف

  شنبه، 29 خرداد 1400   زمان مطالعه 6 دقیقه
روش تهیه دسر گرانیتای لذیذ با روش های مختلف
یکی از چیزهایی که در روزهای گرم تابستان حسابی می‌چسبد، صرف یک دسر یا نوشیدنی خنک و گواراست. یک چنگال و فریزر در اختیار دارید؟ با ما همراه باشید تا طرز تهیه گرانیتا را درچند طعم مختلف به شما آموزش دهیم.

دسر گرانیتا مخلوطی از میوه و آبمیوه های یخ زده تازه است که روی آن را با چنگال خورد می کنند و سپس طبق سلیقه به آن مواد خوراکی دیگری اضافه می کنند و اجازه می دهند این مواد در فریزر یخ ببندد و سپس آن را خارج می کنند و مجدد با چنگال آن را خورد می کنند.

این دسر ریشه در کشور ایتالیا دارد. اما از آن جایی که درست کردن آن بسیار آسان است و هر کسی می تواند آن را طبق میل خود تغییر دهد، در تمامی دنیا طرفداران خاص خود را دارد. در ایران این دسر ظاهری مشابه با یخ در بهشت دارد.

مواد لازم برای گرانیتای اسپرسپو

  • قهوه تازه دم(فنجان مخصوص اسپرسو) :هفت شات
  • شکر (قهوه ای بهتر است) : دو قاشق غذاخوری
  • خامه پرچرب :نصف پیمانه

طرز تهیه گرانیتای اسپرسپو

برای درست کردن این دسر خروشمزه و ساده ابتدا قهوه را دم کرده و شکر را داخل آن حل کنید.مخلوط قهوه و شکر را بعد از خنک شدن داخل یک ظرف شیشه ای یا سرامیکی بریزید و برای 1 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا منجمد شود.بعد از منجمد شدن قهوه آن را از فریزر خارج کرده و با چنگال یخهای آن را بشکنید و دوباره داخل فریزر قرار دهیدبعد از حدود 2 الی 3 ساعت بستنی را داخل فریزر قرار داده و هر نیم ساعت یک بار آن را بیرون آورده و با چنگال خردش کنید.لیوان های دسر را آماده کرده و مواد را داخل آن ها بریزید، خامه را بزنید تا فرم بگیرد.خامه فرم گرفته را روی اسپرسوی یخ زده بریزید و سرو کنید.

مواد اولیه طرز تهیه گرانیتا توت فرنگی

  • توت فرنگی رسیده: یک کیلوگرم
  • شکر سفید: ⅓ فنجان
  • آبلیمو: نصف قاشق چای خوری
  • سرکه بالزامیک: ¼ قاشق چای خوری
  • نمک دریا: به مقدار بسیار کم

مراحل طرز تهیه گرانیتا توت فرنگی

  • ابتدا توت فرنگی ها را کاملا می شوییم و اجازه می دهیم آن ها کاملا خشک شود و سپس برگ های سبز آن را جدا می کنیم.
  • سپس آن ها را با چنگال له می کنیم و روی آن شکر، آبلیمو، سرکه بالزامیک و نمک دریا را اضافه می کنیم و مجدد آن ها را با چنگال مانند پوره له می کنیم. البته می توانیم برای له کردن آن از مخلوط کن نیز استفاده کنیم.
  • این کار را آن قدری ادامه می دهیم تا یک مخلوط روان از توت فرنگی داشته باشیم.
  • مایع بدست آمده را داخل یک قابلمه می ریزیم و به آن حدود 3 دقیقه حرارت می دهیم تا کمی مخلوط ما غلیظ شود.
  • مخلوط توت فرنگی را سپس داخل یک ظرف می ریزم و حدود 40 دقیقه آن را در فریزر قرار می دهیم تا نیمه یخ زده شود و سپس آن را خارج می کنیم و آن را با چنگال به حالت شلخته چنگال می زنیم تا تیکه ای شود.
  • مجدد بلور های توت فرنگی را به مدت 40 دقیقه در فریزر قرار می دهیم تا یخ بزند. دوباره آن را خارج می کنیم و با چنگال آن را خرد می کنیم. ( این مرحله را برای 4 الی 5 بار تکرار می کنیم)
  • در آخر مخلوط توت فرنگی را داخل یک ظرف ریخته و برای تزیین روی آن تکه ای لیموترش قرار می دهیم.

گرانیتا توت فرنگی

گرانیتای پیناکولادا

اگر از طعم پیناکولادا خوشتان می آید، احتمالا عاشق این گرانیتا با طعم استوایی و بافت کرمی تر آن (به لطف کرم نارگیل) نسبت به دیگر گرانیتاها خواهید شد.این گرانیتا به رنگ زرد روشن و بسیار دلپذیر است. هالاپینو موجود در این گرانیتا، کمی تندی مطبوع به این نوشیدنی اضافه می کند.ظرف های پلاستیکی درب دار برای تهیهٔ این گرانیتا بسیار مناسب هستند. همچنین می توانید از ظرف های فلزی مخصوص آشپزی مثل ظرف های عمیق کیک پزی استفاده کنید. سایز مناسب را انتخاب کنید؛ عمق مایع این دسر نباید بیشتر از ۲ سانت ونیم باشد، در غیر این صورت، مدت زمان بیشتری برای فریز شدن نیاز خواهد داشت.

آماده سازی از قبل: بهترین زمان سرو گرانیتا درست بعد از آماده شدن آن است، اما تا یک هفته قبل از زمان دلخواه می توان گرانیتا را آماده کرد. در این صورت، پیش از سرو کردن آن، با چنگال محتویات ظرف را هم بزنید تا حالتی پف دار بگیرد. گرانیتا به حداقل ۳ ساعت زمان برای فریز شدن نیاز دارد.

مواد لازم برای گرانیتای پیناکولادا

  • ۶۸۰ گرم آناناس تازه (یک آناناس متوسط) تکه شده؛
  • ۱ پیمانه کرم نارگیل؛
  • نصف پیمانه آب نارگیل؛
  • ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه؛
  • نصف قاشق چای خوری عصاره نارگیل؛
  • نصف یک هالاپینو متوسط، بدون تخم و برش خرده؛
  • ۱ قاشق چای خوری برگ آویشن تازه؛
  • ۶ برگ آناناس برای تزئین (اختیاری)؛
  • ۶ گیلاس ماراسکینو برای تزئین (اختیاری).

طرز تهیه گرانیتا پیناکولادا

آناناس، کرم نارگیل، آب نارگیل، آب لیمو، عصاره نارگیل، هالاپینو و آویشن را در مخلوط کن بریزید. برای یک دقیقه با سرعت بالا مواد را پوره کنید.مواد را از یک صافی ظریف با پشت قاشق صاف کنید و در ظرف موردنظر بریزید. مواد سفت را دور بریزید. درب ظرف را ببندید و به مدت ۱ ساعت در فریزر قرار دهید. زمانی که محتویات ظرف به حالت نیمه یخ زده و برفی در آمد با یک چنگال آن را هم بزنید. دوباره ظرف را در فریزر قرار دهید و تا دو ساعت بعد، هر ۳۰ دقیقه این کار را تکرار کنید تا به بافت دلخواه برسید.برای سرو کردن این گرانیتا، مقداری از مواد را در لیوان های شیشه ای دلخواه بریزید. برای تزئین، از برگ آناناس یا گیلاس ماراسکینو استفاده کنید. گرانیتای شما آماده است.

گرانیتای توت فرنگی + ریواس

رنگی که از این گرانیتا به دست می آید، آن را مناسب مهمانی های تابستانی می کند.پورهٔ توت فرنگی تازه به همراه ریواس آب پز و شیرهٔ معطرش، پایهٔ درست کردن این گرانیتای خوشمزه خواهد بود. این یک دسر باحال و سرحال آور که تمام طعم پای توت فرنگی و ریواس را بدون زحمت درست کردن پای، در خود دارد.می توانید این دسر را با خامهٔ زده شده سرو کنید تا طعمی شبیه بستنی یخی ریواس را بچشید.

آماده سازی از قبل: شیره ریواس در ظروف نگهداری محفوظ از هوا می تواند تا یک ماه در یخچال نگهداری شود. آماده سازی این گرانیتا حدود ۲ ساعت و نیم طول می کشد و می توان آن را تا یک هفته در فریزر نگهداری کرد.

مواد لازم برای گرانیتای توت فرنگی

  • ۲ ساقه ریواس، ریز خردشده (حدود ۲۵۰ تا ۲۸۰ گرم)؛
  • نصف پیمانه آب؛
  • ۱/۴ پیمانه شکر؛
  • ۴۵۰ گرم توت فرنگی خردشده (۳ پیمانه).

طرز تهیه گرانیتا توت فرنگی و ریواس

ریواس، آب و شکر را در یک ظرف سس مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اجازه دهید مایع به نقطه جوش برسد، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه بپزد. هر از گاهی مایع را هم بزنید. وقتی ریواس نرم شد، ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.محتویات را به همراه توت فرنگی در مخلوط کن بریزید. مواد را پوره کنید و در یک ظرف کیک پزی بریزید. روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید ۲ ساعت و نیم در فریزر باقی بماند. هر ۳۰ دقیقه یک بار آن را بیرون آورده و با چنگال خراش دهید تا به انسجام نرم و کریستالی برسید.برای سرو، از کاسه های گود یا لیوان های کوچک استفاده کنید.

دیدگاه ها

  دیدگاه ها
پربحث های هفته   
توئیت داریوش ارجمند خطاب به رهبر معظم انقلاب با دیالوگی از نقش مالک اشتر: ای کاش قادر بودم، علی را به روزگاری ببرم که مردمش قدر همچون او را می دانستند+عکس (500 نظر) دانش‌آموزی که رهبر شد؛ نگاهی به چهره مهربان رهبر معظم انقلاب در کلاس ششم ابتدایی+عکس (213 نظر) حسن روحانی: یکی از دوستان گفت این خونه بالای 1000 متری رو توی قُلهک بخر، گفتم اولا پول ندارم بعدش من خونه‌ی هزار متری اونم توی قُلهک رو میخوام چیکار+ویدیو (168 نظر) ژیلا صادقی : توی مسیر زندگیم فرصت مادر شدن رو برای همیشه از دست دادم / اشک های جگرسوز ژیلا صادقی در برنامه زنده تلویزیونی (126 نظر) قاب نوستالژی؛ نگاهی به حال و هوای مدارس دهه شصتی که اشکتونو درمیاره/ از نیمکت های چوبی و چوب معلم تا...+عکس (123 نظر) حضور دایی کوچک و فرزندان رهبر معظم انقلاب در مراسم بزرگداشت جدّ مادریِ رهبری+عکس (118 نظر) خلاقیت خنده دار عروس دست پا چُلفتی برای تزئین سالاد حماسه آفرید/ هنر نزد ایرانیان است و بس🤣+عکس (99 نظر) میز صبحانه تمام و کمال مینا مختاری با چیدمان شیک و زیبای ایرانی پسند با دستپخت عالی خودش/ سالم و مقوی+عکس (68 نظر) رامسین کبریتی بازیگر سریال ستایش: شبکه جم برای هفت پشتم کافی بود حاضر نیستم با شبکه ماهواره‌ای فعالیت داشته باشم! هیچ کار خلاف شرعی نکردم (67 نظر) خلاقیت خنده دار ایرانیِ نمونه در استفاده از کیس کامپیوتر به عنوان منقل هنگام پختن جوجه کباب حماسه تاریخی آفرید+عکس/ و همچنان هنر نزد ایرانیان است و بس😂 (65 نظر) تصاویری زیبا از پرستاری و مراقبت عاشقانه همسر فداکار و صبور رضا داوودنژاد/ روحش شاد و یادش گرامی (51 نظر) سحر زکریا: آقای مدیری روزی که مُردم بالا سر جنازه‌ام نیا چون به وقت زنده بودنم مرا کشتی! (48 نظر) آشپزخونه منزل حامد آهنگی یه سر و گردن بالاتر از آشپزخونه بقیه بازیگراست؛ کابینت‌هایی هایگلاس و خوش‌رنگ با پرده‌هایی کرکره‌ایی و لوازم برقی نقره‌ای رنگ+عکس/ نمره 20 از 20👌 (48 نظر) هادی چوپان: کارگری عار نیست افتخاره/ فیلمی کمتر دیده شده از گرگ پارسی در حال گچ کاری (46 نظر) قاب نوستالژی؛ 12 تصویر خاطره انگیز از تفریحات و سرگرمی بچه های دهه شصتی/ یادش بخیر😍 (45 نظر)
پربازدیدترین ویدئوهای روز   
تیتر امروز   
فال شمع روزانه روز شنبه 19 آبان 1403
فال روزانه امروز شنبه 19 آبان ماه 1403
فال ابجد روزانه شنبه 19 آبان 1403
فال انبیاء روزانه شنبه 19 آبان 1403
فال قهوه با نشان روز شنبه 19 آبان ماه 1403
فال حافظ با تفسیر شنبه 19 آبان 1403 + فیلم
قاب نوستالژی؛ کمتر شنیده هایی از عروسی قجری با رسوم جالب/ از زنان چادری روی پشت بام تا مادر زن سلام و...+عکس
توصیه مهم جواد ظریف به ترامپ بعد پیروزی در انتخابات+عکس
ضمانت قبولی در کنکور با 10 سکۀ بهار آزادی
دستور اصلاح و بهبود سیاست‌های تأثیر سوابق تحصیلی در کنکور
از سرسره بازی در هواپیما تا پشت صحنه سریال ترکیه‌ای شهرزاد در حواشی داغ امروز جمعه 18 آبان 1403
ویدیو/ هوشنگ ابتهاج: گفتمش خوش‌ترین لبخند چیست؟ گفت لبخندی که عشق سربلند، وقت مردن بر لب مردان نشاند
ویدئو/ گوشت مصنوعی با چاپگر سه‌بعدی؛ انقلاب بی‌نظیری در صنعت غذایی که آینده‌ای بدون کشتار حیوانات را به واقعیت تبدیل می‌کند
(ویدئو) مهران مدیری: می‌خوام جملات قصار «جواد خیابانی» را کتاب کنم/ ساعت 1 بامداد امروزه، نه امروز نیست، دیگه رفتیم تو فردا، پس الان فرداست!😁
ویدیو/ ژاله صامتی متخصص علمِ تعبیر خواب در سریال قهوۀ پدری؛ چاقو تو خواب روشنی هست/ فقط قیافۀ وحشت‌زدۀ سام درخشانی 😂
منتخب روز   
قتل دختر 19 ساله در باشگاه زیر زمینی بوکس/پسر رزمی کار از قصاص نجات یافت جزئیات دقیق پرونده قتل دوست صمیمی بر سر معامله / اولیای دم چرا بعد از 7 سال قاتل را بخشیدند؟ دام سیاه برای دختر 15ساله‌ای که رویای سوپراستار شدن داشت مسمومیت 42 دانش اموز در کاشمر توقیف پراید با راننده 11ساله در اصفهان رقابت مضحک بازیکنان استقلال برای گرفتن پیراهن نیمار / از ناصر خان حجازی و پرویز خان پورحیدری رسیدیم به این آبروریزی! خودکشی بخاطر بد شدن کاشت ریش! افشای محل زندگی شهید سیدحسن نصرالله برای اولین بار در تلویزیون از زبان عراقچی+ویدیو/ ساختمانی مسکونی در داخل شهر پسر نوجوان 16 ساله به قصد انتقام از خاله‌اش، دختر او را مورد حمله شدید با چاقو قرار داد / جزئیات پرونده جنایت فامیلی؛ داداش چرا مرا می‌زنی؟ حرفت را گوش می‌کنم و دیگر کار بدی انجام نمی‌دهم... خانه پدری باصفا و پر از حس زندگیِ چهره‌های سیاسی کشور؛ از رهبر معظم انقلاب و شهید رئیسی تا حسن روحانی و سردار حاج قاسم سلیمانی+عکس محاکمه دوباره مردی که متهم به تجاوز به 9 زن شد زندانی اعدامی پس از آزادی از زندان در خواب سکته کرد... / پدر و مادر شایان برای رضایت همه زندگی‌شان را فروخته بودند!