خرمالو از میوه های پاییزی خوشمزه است که می توانید از آن در تهیه انواع کیک و دسر بهره ببرید. برای تهیه دسر کرم خرمالو کمتر از ۳۰ دقیقه زمان نیاز دارید.برای سهولت در جدا کردن کرم خرمالو از قالب بهتر است قبل از ریختن کرم در قالب، قالب را با آب سرد بشویید و به مدت چند دقیقه در فریزر قرار دهید. سپس کرم خرمالو را در قالب ریخته و در یخچال استراحت دهید. همچنین به هنگام جدا کردن کرم خرمالو می بایست ابتدا به کمک انگشت مرطوب کرم را از جداره ها جدا کرده و سپس قالب را درون ظرف آب گرم به مدت ۸ ثانیه فرو برده و در ظرف مورد نظر واژگون کرده و با چند تکان سریع و محکم به صورت عمودی سعی در خارج کردن آن نمایید.همچنین بهتر است کف ظرف مورد نظر برای سرو را قبل از واژگونی کرم خرمالو با آب مرطوب کنید تا پس از خارج شدن کرم در صورتی که در جای مناسبی از ظرف فرود نیامده بود به راحتی قابلیت جابه جایی داشته باشد.همچنین می توانید این کرم را به صورت تک نفره در ظروف بستنی خوری و یا لیوان تهیه و سرو نمایید.
مواد لازم برای دسر خرمالو
- خرما لو 4-5 عدد
- نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
- بیسکوییت پتی پور نصف بسته
- شیر 3 پیمانه
- وانیل 1/4 قاشق چای خوری
- شکر 5 قاشق غذاخوری
- پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه دسر خرمالو
ابتدا خرمالو ها را پوست بگیرید و بعد با مخلوط کن به صورت پوره کنید.سپس بیسکویت ها را بکوبید تا پوره شوند و بعد با دارچین مخلوط کنید.
در ظرفی که بتوان روی حرارت قرار داد، نشاسته ، شیر و شکر را با هم مخلوط کنید و برروی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا مثل فرنی غلیظ شوند .بعد بلافاصله بعد از برداشتن مواد از روی حرارت وانیل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
در ظرف مورد نظر دسر ابتدا در کف ظرف بیسکویت ها ی پوره شده را بریزید و بعد مخلوط شیر ، شکر و نشاسته را ، و در آخر خرمالو را بریزید و در داخل یخچال قرار دهید تا به مدت 4 تا 5 ساعت خودش را بگیرد و بیسکویت ها نرم شوند.
نکاتی درباره تهیه دسر خرمالو و برگرداندن آن در ظرف
- برای تهیه این دسر به جای شکر می توانید از عسل نیز استفاده کنید.
- اگر دسر را در قالب سیلیکونی درست کنید، برگرداندن آن بسیار راحت است. اگر در قالب پلاستیکی یا فلزی درست کردید، برای برگرداندن باید چند ثانیه کف قالب را داخل آب جوش قرار دهید و بعد قالب را یک تکان محکم داده و به همان ترتیب بالا در ظرف سرو برگردانید.
همانطور که دیدید، طرز تهیه دسر خرمالو به این روش بسیار ساده است و به مواد اولیه کمی نیاز دارد و خیلی زود هم آماده می شود. توصیه می کنیم در این فصل که این میوه خوشمزه پاییزی به وفور یافت می شود، این دسر ساده و خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.
طرز تهیه دسر سمیفردو
