طرز تهیه دلمه کدو حلوایی راحت بوده و طرفداران بسیاری دارد از آنجا که کدو حلوایی خواص شگفت انگیزی دارد در طرز تهیه انواع کیک ها و دسرها و سوپ و آش از آن استفاده میشود . کدو حلوایی سرشار از ویتامین آ , کا , سی , کاروتنویید , فیبر , پتاسیم بوده و خطر ابتلا به بسیاری از بیماریها را بدلیل داشتن فواید و ویتامین ها و انواع ریز مغذی ها کاهش میدهد . کدو حلوایی بدلیل داشتن انواع ریز مغذی ها به یک خوراکی حیات بخش و شفابخش شناخته میشود . کدو حلوایی دارای آنتی اکسیدان بوده و نقش مهمی در پیشگیری از سرطان و همچنین خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش داده و مغز را تقویت میکند همچنین باعث بر طرف شدن غم و اندوه شده و قوای جسمی و روحی را تقویت میکند و نیز باعث استحکام بافت های بدن میشود . کدو حلوایی طبیعتی سرد دارد و صفرا را تسکین میدهد .امیدوارم طرز تهیه دلمه کدو حلوایی مورد پسند شما واقع شود و از فواید شگفت انگیز آن بهره مند,شوید .
مواد لازم برای تهیه دلمه کدو حلوایی
- کدو حلوایی: ۱ عدد
- پیاز: ۲ عدد متوسط
- سیر: ۲ حبه متوسط
- برنج: ۱/۲ لیوان دسته دار فرانسوی
- لپه: ۱/۳ لیوان دسته دار فرانسوی
- زرشک: ۱/۳ لیوان دسته دار فرانسوی
- گوشت چرخ کرده یا فیله مرغ: ۳۰۰ گرم
- سبزی معطر: ۵۰۰ گرم ساطوری شده
- زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- دارچین و زنجبیل:۱/۳ قاشق چایخوری
- آبلیمو یا سرکه: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، زردچوبه و فلفل: به میزان لازم
- کره: به میزان لازم
طرز تهیه دلمه کدو حلوایی
- در اولین مرحله از طرز تهیه دلمه کدو حلوایی باید مواد آن را آماده کنید. پیش از هر چیز لپه را از قبل خیس کرده و چند مرتبه آب آن را عوض کنید. برنج را در مقداری آب نمک خیس کنید.لپه را در یک ظرف مناسب با مقداری آب بپزید.برنج را در مقداری آب بجوشانید. لپه و برنج را آبکش کنید و کنار بگذارید.
- قسمت بالای کدو حلوایی یا کدو تنبل را برش دهید و تخم کدو را خارج کنید.داخل کدو تنبل را دارچین، زنجبیل، آبلیمو و کره بمالید و مزه دار کنید. روی کدو حلوایی را کره بمالید. کدو را در فویل آلومینیومی بپیچید و به مدت ۲۰ دقیقه در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.یک پیاز را رنده یا نگینی ریز خرد کنید. سیر را له کنید. سیر و پیاز را سرخ کنید، در حدی که رنگ آنها طلایی یا کاراملی شود.گوشت یا فیله مرغ (هر کدام که با ذائقه شما هماهنگ تر است) را تفت کنید. به آن نمک، زردچوبه و فلفل اضافه کنید. می توانید در این مرحله از طرز تهیه دلمه کدو حلوایی، کمی جوز هندی هم اضافه کنید.لپه و برنج پخته شده را به گوشت یا مرغ اضافه کنید.سبزی معطر (ترخون، پیازچه، جعفری، نعنا، گشنیز) را به همراه زرشک و زعفران دم کشیده به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. مواد را به مدت ۵ دقیقه بپزید.
- کدو را با موادی که تهیه کردید، پر کنید و فشار دهید تا مواد کاملا در کدو جای بگیرند. قسمت بالای کدو را به عنوان در (ب) کدو، روی آن قرار دهید.فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. داخل سینی فر ،کمی آب بریزد. می توانید یک کاسه را پر از آب کنید و در سینی بگذارید. با این کار کدو حلوایی تان بخار پز می شود.کدو حلوایی را در فویل بپیچید و در سینی قرار دهید. ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بعد، دلمه شما آماده سرو است.
طرز تهیه دلمه کدو حلوایی بدون فر
در طرز تهیه دلمه کدو با قابلمه، یک قابلمه را تا ۱/۳ اندازه آن را، آب کنید و در آن آبکش بگذارید. کدو را روی آبکش مخصوص بخارپز بگذارید و در قابلمه را ببندید و اجازه دهید دلمه کدو بخارپز شود.
نکات تهیه دلمه کدو حلوایی
- کمی آب در فر قرار دهید تا کدو حلوایی بهتر پخته شود.
- لپه را یک شب خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید.
- با کمی پیاز، رب، شکر و آب لیمو سس غذا را درست کنید.
طرز تهیه دلمه پیاز
