نان های حجیم و فانتزی یکی از انواع نان های پرطرفدار به حساب می آید. گاهی نان ها را با فیلینگ و مغزهای متنوع طبخ می کنند. نان فطیر مغز دار سراب، یکی از انواع این نان ها است که با مخمر تهیه می شود. این نان مغز دار است و مغز آن از آرد و زرد چوبه تفت داده شده تهیه می شود که به همین دلیل بسیار مقوی و مفید است. این نان در فر طبخ می شود و می توان به تنهایی یا در کنار پنیر به عنوان صبحانه و عصرانه سرو نمود. برای مشاهده آموزش طرز تهیه فطیر مغز دار سراب در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه فطیر سراب
- تخم مرغ ۳ عدد
- شیر نیم لیتر
- خمیر مایه ۱ ق سوپ خوری
- شکر ۱.۵ پیمانه
- روغن مایع ۱/۲ پیمانه
- روغن جامد ۱ پیمانه
- نمک ۱/۲ ق چای خوری
- زردچوبه ۱ ق چا یخوری
- آب ۱/۲ پیمانه
- آرد به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه مواد میانی فطیر سراب
- شکر ۱ پیمانه
- آرد ۲ پیمانه
- روغن مایع ۱ پیمانه
- هل و زنجبیل در صورت دلخواه
طرز تهیه نان فطیر سراب
ابتدا باید خمیر مایه عمل بیاید. برای عمل آوری خمیر مایه باید آب ولرم را داخل یک کاسه یا لیوان بریزید و ۱ ق غذا خوری از شکر و خمیر مایه را اضافه کنید و هم بزنید و مخلوط را برای ۱۰ دقیقه کنار قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاید و کف کند.
تخم مرغ ها را به همراه مابقی شکر و روغن ها و شیر و زردچوبه و نمک خوب مخلوط کنید و خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و هم بزنید. در انتها باید مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. سپس خمیر را خوب ورز دهید و به شکل توپ در بیاورید و برای ۲ ساعت داخل کاسه قرار دهید تا حجمش دو برابر شود.
در ادامه برای تهیه مواد میانی روغن را داخل تابه بریزید و آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس شکر را اضافه کنید و مواد را خوب تفت دهید تا شکر ذوب شود و در انتها هل یا زنجبیل را به دلخواه اضافه کنید از روی حرارت بردارید.
طرز تهیه نان میوه ای خوشمزه
