فروماژ توت فرنگی، یک نوع دسر محبوب و خوشمزه فرانسوی می باشد. فروماژ در زبان فرانسه به معنی پنیر بوده و پایه اصلی این دسر نیز به خامه و تخم مرغ است. این دسر محبوب و پرطرفدار با مواد اصلی خامه، تخم مرغ، پوره توت فرنگی، شکر و پودر ژلاتین آماده می شود. فروماژ توت فرنگی کمی شبیه به موس بوده اما استفاده از پودر ژلاتین کمی تفاوت را در طعم این دو دسر ایجاد می کند. می توانید از سایر میوه ها نیز برای تهیه این دسر استفاده کرده و انواع آن را چون فروماژ پرتقال، فروماژ موز، فروماژ شکلاتی و… را نیز در منزل آماده و سرو کنید.
مواد لازم برای فروماژ توت فرنگی
- تخم مرغ 3 عدد
- خامه قنادی 250 گرم
- پوره توت فرنگی 250 گرم
- شکر 3/4 پیمانه
- پودر ژلاتین 1 و 1/2 قاشق غذاخوری
- وانیل 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه فروماژ توت فرنگی
- اول پوره توت فرنگی را آماده کنید. توت ها را در میکسر بریزید تا کاملا له شوند.
- ژلاتین را به روش بن ماری آماده کنید. ژلاتین را در ظرفی بریزید و آن را با 3/2 پیمانه آب جوش مخلوط نمایید و روی کتری در حال جوش قرار دهید تا ژلاتین به خوبی حل شود( ترکیب را هر از گاه مخلوط کنید).
- تخم مرغ ها را همراه وانیل و شکر در ظرفی بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ و حجم آن دو برابر شود.
- ژلاتین حل شده و گرم را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک به خوبی مخلوط کنید.
- خامه را کمی با همزن بزنید تا فرم بگیرد، آن را همراه پوره توت فرنگی با مواد قبلی مخلوط کنید.
نکته: شما می توانید برای این که دسر فروماژ توت فرنگی شما ظاهری زیباتری داشته باشد تکه های توت فرنگی و مایه فروماژ توت فرنگی را به صورت لایه لایه درون لیوان های خود بریزید، به این صورت که ابتدا درون لیوان یک لایه توت فرنگی قرار داده سپس بر روی آن مقداری فرومارژ بریزید و این کار را به همین روش تا چندین لایه ادامه دهید.
طرز تهیه ی فروماژ نسکافه
