وجود پیش غذا همراه یا قبل از هر غذایی ضروری به نظر می رسد. زمانی که قصد داشته باشید، غذاهایی مانند استیک، همبرگر و دیگر غذاهایی از این دست را میل کنید، همراه بودن آنها با قارچ لذت خوردن شان را دوچندان می کند. به همین دلیل در این بخش از آموزش آشپزی می خواهیم شما را با طرز تهیه قارچ کاراملی خانگی آشنا کنیم.مطمئناً تهیه این قارچ و همینطور استیک و همبرگر در خانه به راحتی انجام خواهد شد. لذا به سرعت به سراغ تهیه کردن مواد اولیه این قارچ کارملی رفته تا سر فرصت آن را درست کنید.
مواد لازم جهت تهیه قارچ کاراملی
- قارچ سفید 3 عدد
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
- کره 1 قاشق غذاخوری
- سیر 2 حبه
- سس سویا 1 قاشق غذاخوری
روش تهیه قارچ کاراملی
- قارچ ها را با دستمال تمیز و پاک کنید، سپس آنها را به برش های نازک تقسیم کنید.
- در یک تابه کره و روغن زیتون را بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- سیر را به روغن اضافه کنید بگذارید به مدت یک دقیقه حرارت ببیند تا بوی معطر آن بلند شود.
- حال قارچ ها را در سس سویا اضافه کنید (این مرحله را خیلی زود انجام ندهید زیرا باعث می شود رطوبت قارچ ها از بین برود).
- سپس قارچ های سسی را در روغن تابه اضافه کنید و بگذارید به حالت کاراملی درآید. نکته این مرحله : که قارچ ها را زیاد هم نزنید، کم هم زدن و تکان دادن قارچ ها باعث می شود مواد بیشتری را به خود جذب کنند و لذیذ تر شوند.
خواص قارچ
- قارچ به خوبی می تواند پوست را هیدراته نگه دارد. لذا برای جلوگیری از پیر شدن پوست مفید خواهد بود.
- افرادی که در پوست خود آکنه دارند، از قارچ استفاده کنند. قارچ به دلیل دارا بودن ویتامین دی می تواند خاصیت درمانی برای آکنه داشته باشد.
- با توجه به اینکه قارچ منبع خوبی از آهن است، لذا کم خونی را بهبود می بخشد. از عوارض کم خونی می توان به ریزش مو اشاره کرد.
- قارچ ضدسرطان است. در قارچ بتاگلوکان و اسیدلینولئیک وجود دارد که این دو قابلیت جلوگیری از سرطان پروستات و سینه را خواهند داشت.