اگر می خواهید از خواص بی نظیر کلم بهره مند شوید و در عین حال طعم آن را چندان دوست ندارید، باید تلاش کنید تا آن را به روشی حرفه ای تهیه کنید. در این مطلب روشی بسیار ساده و البته مختص آشپزهای حرفه ای را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید طعمی بی نظیر به کلم بدهید. تماشا کنید و یاد بگیرید. با کلیپ های جدید ما هر روز یک غذای لذیذ را با طعمی متفاوت تجربه کنید.
مواد لازم برای تهیه گل کلم کبابی رژیمی
- گل کلم ۱ عدد متوسط
- روغن زیتون ۲ ق غذا خوری
- آب لیموترش ۱ ق غذا خوری
- پیازچه ۲ عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پیاز، پودر سیر، فلفل قرمز به مقدار لازم
طرز تهیه گل کلم کبابی با ادویه مخصوص در فر
- ابتدا فر را با دمای ۲۰۰ درجه روشن کنید تا گرم شود. ساقه گل کلم را جدا کنید و آن را با دست به تکه های کوچکتر خرد کنید. می توانید بزرگتر برش بزنید یا ریزتر بستگی به سلیقه خود دارد سپس داخل آب ریخته و چندین بار بشورید و آبکش کنید.
- داخل یک کاسه روغن زیتون را به همراه آب لیموترش و تمام ادویه ها و نمک بریزید و خوب مخلوط کنید به دلخواه می توانید کمی پاپریکا نیز به ادویه ها اضافه کنید. پیازچه را نیز بعد از شستن خرد کنید و کنار بگذارید.
- داخل سینی فر را بهتر است کاغذ روغنی یا ورقه نسوز انداخته و کمی چرب کنید سپس گل کلم ها را داخل سینی چیده و با قلمو روی گل کلم از مواد مرحله قبل بزنید تا به همه جا آن برسد بهتر است گل کلم را خوب زیر و رو کنید تا مزه دار شود.
- در ادامه سینی فر را در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا پخته و کبابی شوند بهتر است در حین پخت با قلمو چندین بار از مواد مرینت روی گلم کلم ها بزنید و در انتها گریل را روشن کنید تا سطح آنها طلایی شود سپس از فر خارج کنید و به آن پیازچه خرد شده اضافه کنید و با سس دلخواه یا دیپ مورد نظر میل کنید. نوش جان
خواص گل کلم
گل کلم یکی از منابع خوب ویتامین هایی مثل ویتامین C, B و E است. فیبر موجود در آن نه تنها به عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند، بلکه باعث می شود فرد احساس سیری کند و در نتیجه برای کسانی که رژیم لاغری دارند، عالی است.
گل کلم بخشی از مواد معدنی لازم برای بدن مثل منیزیم، فسفر، کلسیم و پتاسیم را دارد و همچنین حاوی آنتی اکسیدان است، که همه ی افرادی که در شهرهای بزرگ و شلوغ زندگی می کنند شدیدا به آن نیاز دارند! در ضمن چربی دریافت شده از گل کلم چربی اشباع نشده است و مقادیری چربی امگا ۳ هم در خود دارد. همه موارد باعث می شوند گل کلم کبابی یک میان وعده بسیار سالم و مفید برای شما باشد!
روش تهیه سوپ گل کلم
