کباب ها بهترین انتخاب برای زمان هایی ست که می خواهیم در کمترین زمان ممکن، غذایی لذیذ و سالم آماده کنیم. گوشت مرغ یکی از مناسب ترین گوشت ها برای وقت هایی ست که زمان کمی داریم و باید گوشت را مزه دار کنیم. اگر می خواهید در کوتاه ترین زمان یک غذای رستورانی و مجلسی را تهیه کنید، جوجه کباب چیلی را به شما پیشنهاد می کنیم.
خیلی از افراد به طعم های تند علاقه دارند، پس برای آن ها جوجه کباب چیلی از گزینه های مناسب و خوش طعم محسوب می شود. ما در ادامه این مطلب طرز تهیه این جوجه کباب سریع و لذیذ را آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب چیلی
- بال ۱ کیلو
- نمک ۱ قاشق
- سس چیلی ۲ قاشق
- فلفل قرمز ۲ قاشق
- لیمو ۲ عدد
- رب گوجه ۴ قاشق
- ماست چکیده ۱ قاشق
- روغن زیتون ۱۲ قاشق
- سیر خرد شده ۴ حبه
- پیاز ۲ عدد
- زعفران ۳ قاشق
طرز تهیه جوجه کباب چیلی
برای مزه دار کردن جوجه در ابتدا پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید و در کف ظرف پخش کنید ، روی پیازها فلفل و نمک و سس چیلی را بریزید .مقداری رب داخل کمی روغن بریزید و هم بزنید کمی که غلیظ شد به پیازها اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند ، لیموی تازه را آببگیرید و به مواد اضافه کنید ، ۴ حبه سیر له شده و ۲ قاشق ماست و زعفران را نیز اضافه کنید همه مواد را باهم در میکسر میکس کنید و داخل ظرف بریزید سپس بالها را به مواد آغشته کنید تا حسابی طعم دار شوند ، باقی مانده روغن زیتون را هم به بالها بزنید سپس درب ظرف را گذاشته داخل یخچال قرار دهید .
در مرحله بعد و بعد از گذشت ۶ ساعت آن را بیرون اورده و یا روی زغال یا داخل فر کباب کنید .بعد از اینکه جوجه کباب خانگی حاضر شد کره را ذوب کرده روی کباب ها بزنید تا خشک نشود و مقداری آب نارنج نیز بچکانید تا خوشمزه تر شود . سپس به همراه نان یا برنج و مخلفات سرو کنید . از نوش جان کردنش لذت میبرید .
مواد لازم برای سس جوجه کباب چیلی
- سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک قاشق غذاخوری سرکه قرمز
- یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز تند
- یک دوم قاشق چای خوری پودر پیاز
- یک عدد فلفل کاین کبابی یا تست شده
- یک عدد لیمو ترش
- یک دوم قاشق چای خوری پودر سیر
- یک دوم قاشق چای خوری پودر پاپریکا
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه سس جوجه کباب چیلی
۱. در یک کاسه کوچک روغن زیتون، سرکه و آب لیمو را با هم ترکیب کنید.
۲. سپس چاشنی کباب را با پودر فلفل قرمز، پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر، فلفل کاین، نمک و فلفل سیاه آماده کرده و با ترکیب روغن، سرکه و آب لیمو مخلوط کنید.
چند نکته ی مهم در مورد جوجه کباب چیلی
- شما می توانید گوشت طعم دار را تا یک هفته در فریزر نگه داری کنید، البته بدون سرکه و آب لیمو، چرا که اثر اسیدی آن ها بافت گوشت را از بین می برد.
- میزان تند بودن جوجه کباب چیلی به سلیقه خودتان بستگی دارد.
- می توانید مقدار کمی عسل را به مرینیت کباب اضافه کنید.
دستور پخت کباب زردک
