کباب از غذاهای بسیار خوشمزه ایرانی هست که خیلی لذیذ هست و تنوع زیادی دارد .کباب شطرنجی یکی از آن هاست .این کباب خیلی خوشمزه هست و به راحتی در تابه درست میشود.
مواد لازم برای کباب شطرنجی
- گوشت قرمز ۱۵۰ گرم
- سینه مرغ ۱۵۰ گرم
- پیاز متوسط دو عدد
طرز تهیه کباب شطرنجی
پیاز ها را رنده ریز می کنیم آب آن را کامل می گیریم.نصف پیاز را با گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه میکس می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.نصف مابقی پیاز را با مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه میکس می کنیم تا کاملا با هم مخلوط شوند.دو عدد سینی را خیس می کنیم روی آن نایلون می کشیم.روی سینی اول کاتر مربع شکل را می گذاریم از مواد گوشتی به اندازه یک گردو بر می داریم و داخل آن کاملا پهن می کنیم تا گوشه های آن در بیاید و بعد از کاتر جدا می کنیم و داخل سینی دوم می گذاریم.
کاتر و دستهایمان را آب می زنیم به اندازه یک گردو از مواد مرغ بر می داریم و با همان روش یک مربع دیگر درست می کنیم این مربع را کنار آن یکی می گذاریم و کمی بهم می چسبانیم یکی در میان این کار را انجام می دهیم تا شطرنجی شود من ۴در ۴ درست کردم.
وقتی کارتان تمام شد یک ساعت سینی کباب تابه ای شطرنجی را داخل فریزر می گذاریم تا هم خودش را بگیرد و هم اینکه موقع سرخ کردن از هم وا نرود بعد از یک ساعت با کمی روغن آن را سرخ می کنیم طرف اول که خودش را گرفت بر می گردانیم تا طرف بعدی سرخ شود.داخل تابه رژیمی هم می شود آن را سرخ کرد.
طرز تهیه کباب ساتا با 2 روش
