بسیاری فکر می کنند که برای تهیه سوپ حتما به گوشت مرغ و یا رشته نیاز است. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی را به شما آموزش دهیم. در تهیه این گوشت از هیچ نوع گوشتی استفاده نشده است البته بسته به ذائقه و سلیقه خود می توانید مقداری از ان را استفاده کنید. با ساعد نیوز همراه ما باشید.
اگر دوست داشته باشید برای خوش طعم تر شدن سوپ گوجه فرنگی می توانید از استاک گوشت یا مرغ هم استفاده کنید. برای درست کردن برخی از انواع سوپ گوجه فرنگی، تنها از پوره گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، کره و آرد استفاده می شود. این سوپ را می توانید برای مهمانی ها و به عنوان پیش غذا آماده و سرو کنید.
مواد لازم برای کت (سوپ گوجه فرنگی هندی)
- آرد نخودچی ۲ قاشق سوپ خوری
- زردچوبه به مقدار لازم
- پیاز ۱ عدد
- نمک به مقدار لازم
- تخم مرغ ۲ عدد
- برگ کاری ۵ عدد
- سیاه دانه ۱/۲ قاشق سوپ خوری
- زنجبیل (رنده شده) ۱/۲ قاشق سوپ خوری
- سیر (رنده شده) ۱ قاشق سوپ خوری
- زیره سبز (پودر شده) ۱ قاشق چای خوری
- پودر نارگیل ۲ قاشق سوپ خوری
- گوجه فرنگی ۱.۵ کیلوگرم
- تمر هندی ۱ بسته
طرز تهیه کت (سوپ گوجه فرنگی هندی)
ابتدا پیاز را پوست گرفته و در صورت تمایل خرد کنید و آن را داخل فر یا قابلمه نچسب به صورت تنوری بپزید .تمر هندی را با آب مخلوط کرده و خوب چنگ بزنید و بعد از صافی رد کنید تا آب آن کاملا گرفته شود.پودر زیره را با روغن یا کره تفت دهید.تخم مرغها را آب پز کنید و گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و بعد رنده بزنید. همه مواد به جز تخم مرغ و آرد نخودچی را در آب گوجه فرنگی و آب تمرهندی صاف شده ریخته، روی حرارت بگذارید تا بپزند. بعد از پختن از صافی رد کرده یا میکس کنید. آرد نخودچی را در آب سرد حل کرده، به مواد اضافه کنید. بگذارید کمی غلیظ شود. بعد از جا افتادن در ظرف گودی کشیده، با تخم مرغ های آب پز حلقه شده تزیین کنید.
سایر نکات کت (سوپ گوجه فرنگی هندی)
- این غذا را می توانید مثل سوپ تند و یا همراه خورش های دیگر با نان یا برنج سرو کنید.
- می توانید این غذا را با رب و گوجه فرنگی نیز تهیه کنید.
- بهتر است پودر نارگیل را خودتان از نارگیل تازه تهیه کنید تا غذای شما خوشمزه تر شود.
- اگر برگ کاری ندارید از پودر کاری یا فلفل قرمز استفاده کنید و توجه داشته باشید این غذا در هند به صورت خیلی تند سرو میشود.
روش تهیه سوپ سه گوجه ی لذیذ
