در ساعد نیوز هستیم با یکی دیگر از غذاهای دریایی… میگو به دلیل بوی زهمی که دارد و پاک کردن مشکل آن کمی به نسبت ماهی کمتر استفاده میشود. به همین دلیل ساعد نیوز خوراک قارچ و میگو با سیب زمینی را برای شما عزیزان آورده است تا از میگو استفاده کنید و میگو را در منوی غذای خود قرار دهید. میگو را می توانید به صورت آماده و بسته بندی شده تهیه کنید و یا اگر از بازار خریداری می کنید از مغازه دار باید بخواهید تا میگو را برای شما پاک کند و رگ سیاهی که در پشت میگو قرار دارد را حتما بگیرد تا میگو آماده استفاده شود. ما در ساعد نیوز از میگوی پاک کرده نیز استفاده کرده ایم تا سرعت آماده سازی غذا بیشتر شود.
مواد لازم برای تهیه خوراک میگو
- میگو ۵۰۰ گرم
- پیاز بزرگ ۱ عدد
- لیمو ترش ۲ عدد
- هویج بزرگ ۱ عدد
- زنجبیل ۱ تکه کوچک
- کدو سبز بزرگ ۱ عدد
- فلفل دلمه ای رنگی ۲ عدد
- نمک ، فلفل سیاه و دارچین به اندازه کافی
طرز تهیه خوراک میگو
برای تهیه خوراک میگو ابتدا میگوها را پاک می کنیم و پوست روی آن ها را می گیریم و بعد سر آن ها جدا می کنیم و پشت کمر میگوها یک نوار سیاهی هست خیلی ظریف اون قسمت رو برش می زنیم و با خلال دندان رگ سیاه را بیرون می آوریم
و میگوها را می شوییم و در قابلمه ایی قرار می دهیم و لیمو ها را از وسط نصف می کنیم و آب آن را محک می گیریم و کمی از آب لیمو را کنار می گذاریم و باقی آن را روی میگوها می ریزیم و لابه لای آن ها دارچین نیز می ریزیم تا بوی زهم آن کاملا گرفته شود. بعد قابلمه را روی حرارت کم قرار می دهیم تا میگوها بخارپز شوند. سپس هویج ها و کدوها را با پوست کن تمیز می کنیم و می شوییم و از وسط نصف می کنیم و روی تخته آشپزخانه به صورت نوارهای باریک و بلند آن ها را خرد می کنیم.تابه را روی حرارت کم قرار می دهیم و کمی روغن زیتون داخل تابه می ریزیم و هویج و کدوهای خرد شده را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم و زنجبیل تازه را نیز برش هایی متوسط می دهیم و به مواد می افزاییم و کمی نمک روی مواد می پاشیم و مداوم تفت می دهیم و فلفل دلمه ای های رنگی را سریع خرد می کنیم و اضافه می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا کمی بخار پز شوند،مقدار پخت ان ها کاملا سلیقه ایست بعضی تمایل دارند ترد باشد و بعضی کاملا بخار پز و پخته شده می پسندند (حتی می توانید از کلم بروکلی ، قارچ ، ذرت ، سیب زمینی و دیگر سبزیجات در این خوراک بنابر سلیقه تان استفاده کنید) به میگوها سر می زنیم اگر پخته بودند یه قاشق روغن داخل قابلمه می ریزیم و میگوها را تفت می دهیم و به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا ۵ دقیقه با مواد طعم دار و پخته شود و بعد برش های زنجبیل را بیرون می آوریم و باقی آبلیمو را داخل مواد خوراک میگو می ریزیم و ۵ دقیقه بعد خوراک میگو آماده شده است.نوش جان
مواد لازم برای خوراک میگو با قارچ
- میگو :300 گرم
- قارچ:یک بسته
- گوجه فرنگی :3 عدد
- گوشت چرخ کرده:200 گرم
- پیاز:یک عدد
- فلفل دلمه ای:یک عدد
- رب گوجه فرنگی:یک قاشق غذاخوری
- روغن :یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل :به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک میگو با قارچ
ابتدا میگوها را پاک کرده و رگ گیری کنید ، سپس آن ها را شسته و خوب خشک نمایید.تابه ای را روی حرارت قرار داده و میگوها را با یک قاشق روغن سرخ نمایید.میگوها را از تابه خارج کرده و پیاز را خرد کرده و تفت دهید، بعد از اینکه کمی سبک شد گوشت را بریزید و به تفت دادن ادامه دهید تا سرخ شود.در این میان قارچ ها را خرد کرده و با کمی آبلیمو مخلوط کنید تا از سیاه شدن آن جلوگیری شود ، سپس در تابه دیگری بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب آن تبخیر شود.رب را به تابه گوشت افزوده و سرخ کنید تا خامی آن گرفته شده و رنگ دهد ، سپس میگو و قارچ را بریزید و مخلوط نمایید.در ادامه فلفل دلمه ای را خرد کرده و بیافزایید، در آخر نمک و فلفل را اندازه کرده و همه مواد را با هم تفت دهید.خوراک میگو و قارچ را در ظرف مورد نظر بکشید و با سبزی و یا سالاد دلخواهتان سرو نمایید.
روش تهیه خوراک قارچ خوشمزه
