خورش مرغ یکی از مرسوم ترین خورش های ایرانی است که تقریبا همیشه در کنار زرشک پلو سرو می شود و با نام زرشک پلو با مرغ شناخته می شود. این خورش خوشمزه از غذاهایی محسوب می شود که اگر خوب پخته شود تقریبا همه آنرا می پسندند.
خورش مرغ از محبوب ترین غذاهای مجلسی ایرانی نیز محسوب می شود و در مراسمات مختلف از عزا گرفته تا عروسی سرو می شود. جالب است بدانید گوشت مرغ خواص زیادی دارد که می توانید با تهیه خورشت مرغ از این خواص بهره مند شوید. در ادامه با طرز تهیه خورشت مرغ آجری در ساعد نیوز آشنا می شوید .
مواد لازم برای مرغ آجری
- مرغ متوسط ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- فلفل دلمه ای ۱ عدد
- سیر ۲ حبه
- نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
- آبلیمو به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ آجری
شکم مرغ را تمیز کنید و خوب بشورید.زردچوبه و نمک و فلفل را با مقداری آبلیمو به صورت خمیر دربیارید و تمام سطح مرغ و داخل شکمش را با این سس بپوشونید.پیاز و سیر و فلفل دلمه ای را داخل شکم مرغ بریزید و پاها و شکم مرغ و بال ها را با نخ بدوزید تا باز نشود.یک قابلمه ی بزرگ بردارید داخل قابلمه یک آجر بگذارید و بعد یک تابه ی کوچک تر روی آجر بگذارید. طوری که تابه ی کوچک کاملا داخل قابلمه ی بزرگ قرار بگیرد و روی آجر باشد.
مرغ را داخل تابه بگذارید و زیر قابلمه را روشن کنید تا نیم ساعت شعله زیاد باشد اما بعد شعله را کم کنید و تا ۵،۶ ساعت اجازه بدهید تا مرغ قشنگ آب بندازد و بپزد و برشته شود.هیچ آب و روغنی نمیخواهد این مرغ خودش یک عالمه آب میندازد که میتوانید هر چند دقیقه یک بار آبش را رویش بریزید.
وقتی هم که آبش کاملا بخار شد مرغ کاملا برشته میشود ولی دقت کنید که پوست مرغ کنده نشود و حتما با پوست باشد.بسیار لذیذ و خوشمزه هست اما یکم زمان بر است.
روش تهیه خوراک مرغ فوری لذیذ
