سیرابی جز غذاهایی است که فواید فراوانی دارد اما برخی از افراد به دلیل بوی سیرابی از خوردن آن امتناع می کنند و خود را از خوردن غای پر فواید خود را محروم می کنند سیرابی غذای سنتی خوشمزه ای است که باید درست طبخ شود نوع طبخ سیرابی خیلی مهم است .
خوراک سیرابی از انواع غذاهای ایرانی مقوی و لذیذ است و شما می توانید این خوراک خوشمزه را در منزل به راحتی تهیه کنید . در ادامه طرز تهیه سیرابی به همراه نکات طلایی برای ایجاد طعم ایده آل و متفاوت را مشاهده خواهید کرد.سیرابی و از انواع غذاها با طعم ملایم و مطبوع است و شما می توانید سیرابی را به صوت جداگانه بپزید همچنین می توانید از سیرابی در پخت انواع سوپ و خوراک ها استفاده کنید, در طرز تهیه سیرابی از پیاز و سیر و نمک و زردچوبه و سیرابی گوسفند و یا گوساله استفاده می شود.
مواد لازم برای تهیه سیرابی
- دو عدد پیاز
- یک دست سیرابی و شیردان گوسفند
- دو حبه سیر
- کمی قلم گوسفندی یا گوشت آب گوشتی
- نمک و فلفل و دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه سیرابی خوشمزه
مرحله ۱
قبل از تهیه سیرابی باید آن را با دقت و کامل تمیز کنید. سیرابی پس از تمیز شدن رنگ صورتی و سفید پیدا می کند. به خاطر داشته باشید که حتما باید آن را به خوبی تمیز کنید، در غیر این صورت خطر ابتلا به انواع بیماری ها را در پی دارد. اگر تمیز کردن سیرابی برای شما دشوار است، می توانید آن را به شکل تمیز و پاک کرده از فروشگاه های مواد غذایی تهیه کنید.
مرحله ۲
توصیه می شود جهت تهیه سیرابی از زودپز استفاده کنید تا به بهترین شکل ممکن طبخ شود.
مرحله ۳
ابتدا پیاز را به شکل خلالی خرد کرده و همراه با سیرابی، آب، فلفل، پیاز و سیر و گوشت آبگوشتی یا قلم در داخل زودپز بریزید. به مدت دو ساعت صبر کنید تا سیرابی به طور کامل بپزد. اضافه کردن گوشت آبگوشتی یا قلم باعث قوام سیرابی خواهد شد.
مرحله ۴
پس از اینکه سیرابی به خوبی پخته شد، نمک و دارچین را به آن اضافه کنید. اضافه کردن نمک از ابتدای پخت باعث سفت شدگی سیرابی می شود. اکنون سیرابی آماده شده است. آن را سرو کرده و نوش جان کنید.سیرابی غذای کاملا خوشمزه و مقوی است.
طرز تهیه ی آش رشته
طرز تهیه سیرابی شکم پر
برای یادگیری دستور پخت سیرابی شکم پُر غذای مقوی و لذیذ ایرانی با روش تهیه ساده می توانید تا پایان این بخش همراه ما شوید.
مواد مورد نیاز
- سیرابی
- برنج محلی یا نیم دانه/ یک پیمانه
- زرشک (مقدار آن بستگی به ذائقه شما دارد)/ یک سوم پیمانه
- آلو بخارا/ چند عدد
- پیاز بزرگ/ یک عدد
- ادویه کاری یا ادویه کله پاچه/ یک قاشق مرباخوری
- زردچوبه/ یک قاشق مربا خوری
- رب گوجه/ یک قاشق غذا خوری
- روغن/ به میزان لازم
- آب/ به مقدار لازم
آموزش تهیه سیرابی شکم پُر
برای آماده کردن سیرابی شکم پر در ابتدا لازم است، سیرابی را خوب تمیز کنید، برای این منظور باید آن را داخل قابلمه ای آب که به نقطه جوش رسیده است، قرار دهید، قبل از گذاشتن سیرابی آن را از روی حرارت بردارید یا شعله گاز را خاموش کنید، سپس چند بار سیرابی را داخل آب زیر و رو کنید تا تمیز شود.
سپس پیاز را داخل تابه ای سرخ کنید و نمک و زردچوبه و ادویه های دیگر را به آن بیافزایید، بعد شعله گاز را خاموش کرده و برنج کته که حتما باید دانه دار باشد را به همراه زرشک و آلو بخارا اضافه کنید.
اکنون داخل سیرابی که بر عکس کرده اید و مانند یک کیسه دوخته شده را پر کنید، بهتر است داخل آن را تا نصفه پر کنید تا جای دوخت نیز وجود داشته باشد، در صورت لزوم بعد از پر کردن سیرابی می توانید اطراف آن را زیر آب بگیرید و بشویید.در این مرحله از طرز تهیه سیرابی شکم پر، داخل تابه ای را روغن بریزید و بگذارید داغ شود، سپس سیرابی آماده شده را درون آن سرخ کنید.اکنون درون یک آرام پز را مقداری روغن بریزید و کمی نمک، زردچوبه، ادویه و رب گوجه بریزید و تفت دهید، سپس آب بریزید، بعد از جوش آمدن آب می توانید سیرابی ها را داخل آن گذاشته و در آن را ببندید تا بعد از حدود ۳ تا ۴ ساعت خوب پخته شده و آماده سرو شود.
