کمپوت آلبالو یکی از پرطرفدار ترین کمپوت ها در میان مردم است. این کمپوت از لحاظ طعم و ظاهر بسیار خاص و جذاب است. اگر شما به میوه آلبالو علاقه دارید و از میوه های دلخواه شما است حتما این کمپوت را نیز امتحان کنید. کمپوت روش بسیار عالی برای نگه داری انواع میوه ها برای مدت زمان طولانی می باشد. همانطور که می دانید همه میوه ها یک فصل مخصوص به خود دارند و در تمام فصول رشد نمی کنند و آلبالو نیز از این امر مستثنی نیست، در نتیجه برای اینکه همیشه بتوانید از این میوه پر ارزش بهره ببرید بهتر است از کمپوت آن نیز در دیگر فصول نیز استفاده کنید. از کمپوت میوه ها می توانید زمان زیادی استفاده کنید و دیگر مانند میوه نیستند که بعد از چند روز کپک بزنند یا خراب بشوند. کمپوت آلبالو یکی از کمپوت های مخصوص برای کودکان و بیماران است. این کمپوت زود هضم است در نتیجه می توان برای بیماران استفاده کرد. کمپوت آلبالو تمام خواص میوه ی آلبالو را در خود دارد و بدون هیچ نگرانی می توانید از آن برای تمام افراد استفاده کرد. کمپوت آلبالو دارای رنگی زیبا و خوش رنگ می باشد که باعث جذب افراد می شود.
بیشتر میوه ها را می توان به دو صورت به کمپوت تبدیل کرد که در اینجا آسان ترین روش را به شما آموزش می دهیم تا بتوانید در خانه بدون هیچ مشکلی تهیه کنید. برای اینکه کمپوت شما بعد از تهیه له نشود بهتر است از میوه های سالم و بدون هیچ زدگی استفاده کنید تا ظاهر کمپوت آلبالو زیبا و دلپسند شود. این نکته برای تمامی میوه ها اثبات شده و فرق نمی کند. آلبالو این میوه ی پرخاصیت به عنوان یک میوه ضد سرطان شناخته شده است و این یکی از خواص مفید این میوه با ارزش می باشد. خاصیت دیگر آن خونساز بودن آن است که باعث تصفیه خون می شود و برای تمامی افراد مفید است چون می تواند بیشتر بیماری ها را دفع کند. همچنین خشک شده آن باعث کلسترول خون نیز مفید است.
میوه خوبی خریداری کنید
آلبالو های سالم، بدون کرم خوردگی و یا زدگی و اندکی درشت برای تهیه کمپوت خانگی خریداری کنید. آلبالو های ریز مناسب مربا هستند. البته آلبالوی فریز شده به هیچ حالت مناسب در طرز تهیه کمپوت آلبالو نیست. چرا که انسجام یک آلبالوی تازه را ندارد و به راحتی از هم می پاشد و احتمالاً یک مربا تحویل شما خواهد داد.
با هسته یا بی هسته، انتخاب با شماست
هر میوه در بطن خود هسته هایی دارد. گاهی مانند سیب و گلابی چندین هسته دارد و برخی مانند آلبالو و گیلاس از یک هسته برخوردار هستند. برای میوه هایی که تک هسته هستند، بهتر است که هسته میوه قبل از انجام عملیات پخت در کمپوت سازی از میوه خارج شود؛ مگر آنکه هسته ها در اندازه هایی کوچک باشند. برای آلبالو و گیلاس و… می توان از وجود حساسیت هسته در بطن میوه چشم پوشی کرد. اصولاً در طرز تهیه کمپوت آلبالو، هسته گیری صورت نمی گیرد. البته این موضوع در نهایت همراه با سلیقه شما در طرز تهیه کمپوت آلبالو خواهد بود.
طرز تهیه کمپوت انجیر لذیذ
مواد لازم کمپوت آلبالو:
- آلبالو: یک کیلو
- شکر: نیم کیلو
- آب: سه لیوان
طرز تهیه کمپوت آلبالو:
ابتدا دم آلبالوهای شسته شده را بگیرید و درون ظرف های شیشه ای در دار مورد نظر خود قرار دهید. سپس آب و شکر را مخلوط کرده، روی حرارت قرار دهید تا شکر در آب به خوبی حل شود. میزان شیرینی شربت را بسته به ذائقه خود می توانید کم یا زیاد کنید (با اضافه کردن آب و شکر). بعد از آماده شدن شربت، آن را از روی حرارت برداشته بگذارید سرد شود. سپس شربت را درون شیشه های محتوی آلبالو بریزید تا لب به لب شود و درب آن ها را ببندید.
در این مرحله شیشه ها را درون قابلمه ای مناسب ( از لحاظ اندازه) قرار دهید و درون قابلمه آب شیر معمولی بریزید ( مقدار آب تا نزدیک در شیشه ها برسد، کافیست ). قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب آن به جوش آید، سپس وقت بگیرید، معمولا ۱۰ تا ۱۵دقیقه برای نرم شدن آلبالوی درون شیشه کافی می باشد. بعد از این مدت قابلمه را از روی حرارت برداشته، شیشه ها را از درون آن درآورید، بگذارید تا سرد شوند. در این مرحله کمپوت آماده است و می توانید آن را در دمای معمولی یا درون یخچال نگهداری نمایید.
در طرز تهیه کمپوت آلبالو اصولی نگهداری کنید
کمپوت ها باید در جای خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شوند. یخچال و یا زیرزمین ها فضا های مناسبی برای نگهداری انواع کمپوت ها هستند.
کمپوت آلبالو از خاصیت زیادی همچون:
- خواص آنتی اکسیدانی
- ضدالتهاب
- جلوگیری از سرطان
- کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
برخوردار می باشد. این میوه همچنین سرشار از ویتامین C و دارای املاح معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفر، گوگرد، سدیم، منیزیم، کبالت و منگنز است. پیشنهاد می کینم در صورتی که نمی توانید در فصول دیگر سال از مزایای این میوه بهره مند شوید کمپوت آن را حتما مورد استفاده قرار دهید.
