کمپوت توت فرنگی همان پخته شده ی میوه ی خام است که برای هضم راحت تر معده بسیار مفید است.در دو روش از طرز تهیه کمپوت توت فرنگی که برایتان آورده ایم سعی کرده ایم روش هایی را معرفی کنیم که در مراحل طرز تهیه ،توت فرنگی بیش از حد پخته نشود و ویتامین و مواد مغذی آن از بین نرود. روش تهیه کمپوت در هر دو حالت بشکلی است که کاملا فواید و خاصیت هایش را حفظ میکند. با نزدیک شدن فصل گرما ،شاهد ورود میوه های خوشمزه ای به نام توت فرنگی به بازار هستیم.با توت فرنگی تازه میتوان علاوه بر انواع کمپوت و مربا از خواص بی شمار این میوه ی تابستانی نیز بهره مند شد. این میوه سرشار از ویتامین های مفید می باشد که برای سلامتی بسیار مفید می باشدهمانطور که میدانید توت فرنگی جز آن دسته از میوه هایی میباشد که در مدت زمان کمی تازگی و طراوت خود را از دست میدهد و رنگش رو به به تیرگی میرود. بهترین راه برای استفاده طولانی تر و مفیدتر از توت فرنگی آن است که طرز تهیه کمپوت توت فرنگی را به خوبی و با جزییات یاد بگیریم.
طرز تهیه کمپوت توت فرنگی (روش اول)
مواد لازم
- توت فرنگی تازه یک کیلوگرم
- شکر یک و نیم پیمانه
- آب شش پیمانه
- وانیل یک قاشق چای خوری
زمان لازم برای آماده سازی و پخت کمپوت ۱ ساعت
دستور پخت
- ابتدا توت فرنگی های درشت را انتخاب کنید، آن ها را بشویید و برگ یا تاج سبز آن را جدا کنید. (اگر توت ها خیلی کثیف هستند می توانید آن ها را برای نیم ساعت در آب خیس کنید تا گرد و خاک های چسبیده به آن کاملا از بین بروند.)
- در انتخاب توت فرنگی سعی کنید همه را به یک اندازه انتخاب کنید تا کمپوت شما ظاهری قشنگ تر پیدا کند. (اگر توت های درشت و ریز دارید می توانید توت های درشت را پس از شستن برش بزنید تا هم اندازه ی دیگر توت ها شوند.)
- پس از اینکه توت فرنگی ها را شستید آن ها را در آبکش بگذارید تا آب آن ها برود.
- آب و شکر را داخل یک قابلمه (ترجیحا لعابی) بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و شکر ها حل شوند.
- پس از اینکه مخلوط آب و شکر دو قل خورد توت فرنگی ها را درون آن بریزید.
- پس از یک قل حرارت را خاموش کرده، وانیل را اضافه کنید و آرام هم بزنید.
- صبر کنید تا کمپوت خنک شود؛ سپس آن را در یک ظرف شیشه ای بریزید و در یخچال بگذارید.
- کمپوت را می توانید به صورت گرم یا سرد (حتی با یخ) سرو کنید.
طرز تهیه کمپوت توت فرنگی روش دوم
- توت فرنگی ۱ کیلوگرم
- شکر ۴۰۰ گرم
- آب به مقدار لازم
- آب لیمو ترش ۱ قاشق
- توت فرنگی ها را بشورید، داخل آبکش بریزید و اجازه دهید تا کاملا خشک شوند.
- تاج سبز توت فرنگی ها را جدا کنید و آن ها را داخل شیشه های خشک و تمیز با درب فلزی بریزید.
- شکر را داخل شیشه ها بریزید سپس آب جوش را به آن اضافه کنید به اندازه ای که تا لب شیشه ها از آب پر شود و روی توت فرنگی ها را بپوشاند. ۱ قاشق آب لیمو به آن ها اضافه کنید، درب شیشه را محکم ببندید و بطری را کمی بچرخانید تا شکر داخل آب جوش حل شود.
- داخل قابلمه آب بریزید، آن را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید.
- بطری های شیشه ای کمپوت را صاف داخل قابلمه قرار دهید. به طوری که تمام قسمت های بطری داخل آب جوش قرار بگیرد. اجازه دهید تا بطری ها داخل آب جوش به مدت ۱۵ دقیقه بجوشند.
- بعد از ۱۵ دقیقه بطری ها را از داخل آب جوش بیرون بیاورید و آن ها را سر و ته در جای خنک قرار دهید تا هوای داخل شیشه ها خالی شود. بعد از آن که کمپوت ها کاملا خنک شدند، آن ها را داخل یخچال نگهداری کنید.
سالاد شیرازی مجلسی و نکات مهم در مورد آن
