غذای رژیمی ؛ افرادی که مبتلا به دیابت هستند فکر می کنند دیگر نمی توانند از غذاهای خوشمزه ای مانند کوکی لذت ببرند در صورتی که اینطور نیست. در دنیای تغذیه با انتخاب های درست می توانید هوس های غذایی خود را نیز برطرف کنید. در این دستور پخت قصد دارم یک نوع کوکی با جو پرک را به شما آموزش دهم که مناسب افراد مبتلا به دیابت است. جو پرک حاوی مقدار زیادی فیبر است و به تنظیم قند خون کمک می کند. بنابراین به کار بردن آن در پخت کوکی هم طعم و مزه ای جدید را به وجود می آورد و هم کمک می کند قند خون به صورت ناگهانی بالا نرود.
مواد لازم برای کوکی جوپرک
- کره نرم شده : یک پیمانه
- شکر قهوه ای : دو پیمانه
- وانیل : دو قاشق چایخوری
- آرد شیرینی پزی : ۱.۵ پیمانه
- تخم مرغ : دو عدد
- جوش شیرین : ۱/۲ قاشق چایخوری
- جو پرک : سه پیمانه
- نمک : به مقدار کم
طرز تهیه کوکی جوپرک در منزل
ابتدا فر را روی دمای ۲۵۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. کره را در دمای اتاق قرار دهید تا مقداری نرم شود و قابل پیمانه زدن باشد.
درون ظرفی مناسب شکر و کره را با یکدیگر ترکیب نمایید و مواد را هم بزنید تا شکر به خورد کره برود سپس وانیل را به شکر بیفزایید و تخم مرغ ها را به صورت یکی یکی به مایه کوکی بیفزایید و بعد از افزودن هر تخم مرغ به مدت ۲۰ ثانیه مایه کوکی را هم بزنید سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و مایه دسر را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید.
آرد را به همراه جوش شیرین و مقداری نمک درون الک بریزید سپس آرد الک کنید و در سه مرحله به مایه کوکی بیفزایید و بعد از هر بار افزودن آرد مایه کوکی را هم بزنید. بعد از اینکه آرد به خورد مایه کوکی رفت جو پرک ها را به مایه کوکی بیفزایید سپس مایه کوکی را هم بزنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه کوکی جوپرک به کمک اسکوپ یا قاشق از خمیر مقداری بردارید سپس خمیر را روی سینی که از قبل چرب کرده اید قرار بدهید. توجه داشته باشید که فاصله بین کوکی ها باید به اندازه دو برابر باشد زیرا بعد از پخت کوکی ها دو برابر می شوند.
سینی را درون فر که از قبل گرم کرده اید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار بدهید و اجازه دهید تا کوکی ها پخته شوند و بعد از مدت زمان ذکر شده کوکی ها را از درون فر بیرون آورید.
مواد لازم برای تهیه کوکی رژیمی
- موز ۲ عدد
- جو پرک ۲ پیمانه
- تخم مرغ ۱ عدد
- پودر نارگیل ۱ ق غذا خوری
- دارچین ۱/۲ قاشق غذا خوری
- گردو ۲ قاشق غذا خوری
- شکلات تلخ خرد شده ۱/۵ قاشق غذا خوری
طرز تهیه کوکی رژیمی با جو پرک و موز
ابتدا موزها را پوست بگیرید و داخل کاسه بریزید و با پشت چنگال موزها را له کنید و یا میتوانید برای له کردن موز ها از گوشتکوب برقی استفاده کنید. فر را روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا گرم شود. داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید.
جو پرک را به موزهای له شده اضافه کنید و هم بزنید تا جو و موز با هم مخلوط شود سپس در ادامه تخم مرغ، پودر نارگیل، دارچین، گردو و شکلات های خرد شده را به مواد اضافه و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
از مواد کوکی به اندازه گردو بر می داریم و در دست به آن شکل می دهیم و داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته ایم می گذاریم و به همین ترتیب تمام کوکی ها را تهیه و با فاصله از هم داخل سینی می چینیم.
سینی فر را در فر از قبل گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار می دهیم تا کوکی ها پخته شود سپس بعد از پختن به دلخواه می توانید گریل را روشن کنید تا سطح کوکی ها طلایی شود در انتها سینی را از فر خارج و بعد از خنک شدن از روی کاغذ روغنی جدا می کنیم به همین راحتی کوکی های رژیمی خوشمزه ما آماده شد نوش جان.
طرز تهیه کوکی میکری
