اگر یک مربای خوشمزه و پر خاصیت را می خواهید تهیه کنید، حتما "مربای غوره" را تهیه کنید که برای تقویت سیستم گوارش و اشتهاآوری بسیار مفید است.
مواد لازم برای مربای غوره خانگی
- غوره یا انگور نرسیده: ۱ کیلوگرم
- شکر: ۱/۵ کیلوگرم
- آب: ۳ لیوان دسته دار فرانسوی
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
- هل: ۳ عدد
طرز تهیه مربای غوره خانگی
- در اولین مرحله از طرز تهیه مربای غوره، غوره ها را از شاخه جدا کرده و دانه کنید. غوره ها را به خوبی بشویید و در صافی بریزید تا کاملا خشک شوند.
- در یک قابلمه مناسب، ۳ لیوان آب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. شکر را اضافه کنید تا زمانی که حل شود. غوره ها را به آب شکر اضافه کنید. آب که شروع به جوشیدن کرد، روی سطح آن، کف تشکیل می شود. کف ها را حتما با قاشق جدا کنید. با این کار رنگ مربایتان تیره نمی شود و درخشندگی خود را حفظ می کند.
- حرارت را روی حالت ملایم تنظیم کنید تا غوره ها به خوبی بپزند. وقتی مربا به غلظت مناسب رسید، در ۵ دقیقه پایانی پخت، هل و گلاب را اضافه کنید. سپس شعله گاز را خاموش کنید. درب ظرف را بردارید و اجازه دهید مربا حرارت خود را از دست بدهد.
- مربای غوره را در ظروف شیشه ای تمیز و خشک بریزید و در یخچال یا جای خنک قرار دهید.
نکاتی برای تهیه ی مربا غوره
- دقت کنید برای تهیه ی مربا غوره هرگز از غوره های خیلی رسیده و شیرین شده استفاده نکنید زیرا پس از جوشیدن مربای شما نجس می شود.
- برای تهیه ی این مربا به دلیل اینکه غوره ترش است باید میزان شکر از غوره ها بیشتر باشد. اگر میزان شکر و غوره را یک اندازه بگیرید مربای شما ترش تر می شود.
- برای ابتدای کار می توانید میزان تمام مواد اولیه را نصف کنید. و اگر مورد علاقه ی شما بود. بیشتر تهیه کنید.
طرز تهیه مربا آلو جنگلی
