کتلت پاکستانی یکی از انواع کتلت ها است که البته به نسبت عضویت در این دسته غذایی از طعمی عالی برخوردار است، این غذا را می توانید برای وعده های ناهار و شام می توانید تهیه و به همراه عزیزان و خانواده خود میل نمایید. در ادامه برای تحقق بخشیدن به این هدف طرز تهیه کتلت پاکسـتانی را آموزش می دهیم.
وقتی حرف از یک غذای درست و حسابی می شود کباب ها و کتلت ها در اولویت قرار می گیرند؛ کتلت سویا، کتلت مرغ، کتلت شیرازی، کتلت قارچ و …. هر یک از جمله ی کتلت ها به شمار می روند که هر کدام از آنها دارای طعم و ارزش غذایی متفاوت و منحصری هستند و البته دستور پختی متفاوت را نیز دارا می باشند. برای آشنایی با طرز تهیه کتلت پاکستانی همراه ما بیایید.
مواد لازم برای کتلت پاکستانی
- ۲ عدد سیب زمینی (۲۰۰گرم)
- ۱ عدد پیاز (۱۰۰گرم)
- گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
- نصف فلفل دلمه ای
- ۱ عدد هویج درست رنده شده
- تره و گشنیز ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد همزده
- آرد یا پودر سوخاری یک قاشق غذاخوری
- نمک ۲ قاشق مرباخوری
- زردچوبه یک قاشق مرباخوری
- کاری یک قاشق مرباخوری
- فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
- فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
دستور تهیه کتلت پاکستانی
اول از همه سیب زمینی رو ریز رنده میکنیم و کاملا آب سیب زمینی رو میگیریم. پیاز رو رنده درشت کرده و آب اون هم میگیرم. سیب زمینی، پیاز، هویج درشت رنده شده، فلفل دلمه ای نگینی، تره و گشنیز خورد شده، گوشت چرخ کرده ارد و ادویه ها و تخم مرغ همزده رو ترکیب میکنیم.خوب هم میزنیم ۱۵ دقیقه زمان میدیم تا خمیرمون عمل بیاد (نرم بشه) تابه نچسب رو داغ میکنیم، روغن به اندازه ای که تا نصع کتلت ها آغشته به روغن باشه میریزیم (خیالتون راحت باشه به خاطر وجود ارد و تخم مرغ جذب روغنش کم هست) وقتی روغن کاملا داغ شد کتلت ها رو توی روغن داغ میزاریم. وقتی لبه ها تغییر رنگ داد بر گردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه. خیار و هویج رو با رنده چند کاره رشته کردم.
نکات کلیدی در تهیه کتلت پاکستانی
- مواد را در روغن کم سرخ نکنید کمی نسبت به سایر کتلت ها روغن بیشتری بریزید.
- شعله باید متوسط رو به کم باشد تا خوب مواد مغز پخت شوند.
- دقت کنید آب همه سبزیجات را بگیرید تا باعث شل شدن کتلت نشود.
- بجای غذاساز از رنده ریز می توانید استفاده کنید.
طرز تهیه کتلت آلمانی
