کتلت ذرت یک کتلت بسیار خوشمزه است که به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. کتلت ذرت را می توانید همراه با نان تازه و انواع سس سرو کنید و فرقی نمی کند خودتان در خانه ذرت را بخارپز می کنید یا از کنسروهای آماده ذرت استفاده می کنید. این کتلت مواد اولیه ساده و در دسترسی دارد و زمان پخت آن بسیار کوتاه است.
مواد لازم برای تهیه کتلت ذرت و گشنیز
- ذرت ۲ پیمانه
- تخم مرغ ۲ عدد
- ففل سبز ۲ عدد
- آرد ذرت ۲ ق غذا خوری
- گشنیز خرد شده ۱/۳ پیمانه
- پنیر پیتزا رنده شده به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه و زیره سبز به مقدار لازم
طرز تهیه کتلت ذرت با آرد ذرت و گشنیز
ابتدا زرده و سفید تخم مرغ را جدا کنید. ذرت ها را باید بخارپز کنید برای این کار بهتر است داخل قابلمه کمی آب ریخته تا به جوش بیاد سپس روی آن یک سبد قرار دهید و ذرت ها را داخل سبد بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا ذرت ها بخارپز شود البته می توانید از دستگاه بخارپز نیز استفاده کنید و یا برای سهولت و سرعت از کنسرو ذرت آماده استفاده کنید.
در ادامه داخل یک کاسه ذرت را به همراه زرده تخم مرغ و زیره و پنیر پیتزا و آرد ذرت و فلفل سبز خرد شده و گشنیز ساطوری شده بریزید و مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند سپس در انتها نمک و فلفل سیاه بزنید.
سفیده تخم مرغ را که از قبل جداسازی کردید داخل کاسه ریخته و با همزن برقی بزنید تا سفید و حجیم شود سپس تمام مواد بالا را به سفیده اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا پف مواد را نگیرید.
مقداری روغن داخل تابه ریخته تا داغ شود سپس با قاشق از مواد کتلت بردارید و داخل روغن بگذارید تا سرخ و طلایی شود می توانید این کتلت را داخل فر نیز تهیه کنید برای این کار ظرف مخصوص فر را کمی چرب کنید و داخل سینی کتلت ها را قرار دهید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا پخته و طلایی شود. نوش جان
نکات تکمیلی در مورد تهیه کتلت ذرت و گشنیز
- در صورت تمایل 100 گرم گوشت چرخ شده مرغ یا گوسفندی به کتلت ذرت اضافه کنید.
- اضافه کردن ادویه گرام ماسالا به خوشمزه شدن کتلت ذرت کمک زیادی می کند.
- در صورت تمایل مواد دلخواهی همچون نخود فرنگی، فلفل دلمه ای، نان تست خرد شده و … را نیز به کتلت ذرت اضافه کنید.
- می توانید به جای فلفل سبز از فلفل دلمه ای کبابی استفاده کنید.
- افزودن پنیر دلخواه است.
- از تابه نچسب استفاده کنید تا کتلت ها به تابه نچسبد.
- جداساز زرده و سفیده باعث پفدار شدن کتلت می شود.
- بهتر است بعد از سرخ کردن روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
طرز درست کردن کتلت قارچ
