لاته کدو حلوایی یا لته کدو حلوایی یکی از انواع لاته ها می باشد. لاته یکی از انواع نوشیدنی ها گرم است که بر پایه قهوه و شیر تهیه می شود و معمولا از ترکیب اسپرسو و فوم شیر و شیر گرم است و بیشتر در فنجان هایی با قد بلند سرو می شود و تفاوت اصلی آن با کاپوچینو در مقدار نسبت قهوه و شیر است بدین صورت که در کاپوچینو نسبت ها مساوی هستند و مقداری فوم شیر بیشتر است ولی در لاته مقدار اسپرسو کمتر و شیر بیشتر است و فوم کمتری دارد و تلفظ اصلی آن لاته می باشد نه لته زیرا در زبان ایتالیایی کافه به معنای قهوه و لاته به معنی شیر است. اما حالا این نوشیدنی خوشمزه همراه شده با کدو حلوایی که بسیار طعم و مزه خوبی دارد و از انواع طعم دهنده طبیعی در این نوشیدنی گرم استفاده می شود. امروز در ساعد نیوز لاته کدو حلوایی با دارچین و زنجبیل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
لاته کدو حلوایی چیست؟
کدو تنبل یا همان کدو حلوایی یکی از میوه هایی که در فصل پاییز و زمستان رشد می کند و منشا آن از آمریکای شمالی می باشد. موضوعی که بیشتر در مورد آن جلب توجه می کند، اندازه بزرگ آن می باشد که اصولا دارای وزنی 4-5 کیلوگرمی باشد ولی گاهی تا 40 کیلوگرم هم رشد می کند و با پختن آن طعم شیرین لذیذی پیدا می کند. اگر شما طعم های شیرین مثل طعمی که دارچین به قهوه شما می دهد را دوست داشته باشید، قطعا توصیه می کنیم این لاته را نیز امتحان کنید. کدو حلوایی هیچ تاثیر منفی روی لاته شما ندارد و فقط باعث ایجاد عطر و طعم شیرین در آن می شود و مهمتر از همه بسیار مناسب برای افرادی می باشد که می خواهند از کربوهیدرات و قند و شکر کمتری استفاده کنند، به همین خاطر آن را گزینه مناسبی برای سلامتی نوشیدنی شما می کند.
مواد لازم لاته کدو حلوایی
- شیر: یک فنجان
- پوره ی کدوحلوایی: نصف فنجان
- عصاره ی وانیل: یک قاشق غذاخوری
- شکر سفید: یک قاشق غذاخوری
- ادویه ی پای کدوحلوایی: یک و نیم قاشق چای خوری
- پودر فلفل سیاه تازه: نوک قاشق چای خوری
- خامه ی زده شده: دو قاشق غذاخوری
- اسپرسو: یک و نیم شات
طرز تهیه لاته کدو حلوایی
شیر، پوره ی کدوحلوایی، عصاره ی وانیل، شکر، ادویه ی پای کدوحلوایی و پودر فلفل سیاه تازه را در یک قابلمه ی کوچک بریزید و مواد را خوب هم بزنید.قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید. مواد را مدام هم بزنید. اجازه دهید مواد روی حرارت بمانند تا تقریبا به جوش بیایند. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و مواد را به مدت تقریبا ۱ دقیقه بزنید تا کف کنند.
لاته را به طور مساوی درون دو ماگ بریزید. آرام آرام مقدار مساوی از اسپرسو را درون ماگ ها بریزید و به هر لاته نوک قاشق چای خوری ادویه ی پای کدوحلوایی اضافه کنید. نوش جان.
مواد لازم برای تهیه لاته کدو حلوایی روش دوم
- کدو حلوایی یا کدو تنبل ۳ ق غذا خوری
- قهوه اسپرسو ۲ شات
- شیره انگور یا شکر یا عسل ۲ ق غذا خوری
- شیر ۲ پیمانه
- عصاره وانیل ۱/۲ ق چای خوری
- دارچین ۱ و ۱/۲ ق چای خوری
- زنجبیل ۲ ق چای خوری
- جوز هندی ۱/۲ ق چای خوری
- میخک ۱/۸ ق چای خوری
طرز تهیه لاته کدو حلوایی روش دوم
ابتدا کدو حلوای را از وسط برش بزنید و تقریبا ۱/۴ آن را بردارید و باید مواد را بخارپز کنید می توانید برای پخت از فر نیز استفاده کنید اما برای بخارپز کردن روی گاز داخل قابلمه آب ریخته تا به جوش بیاد سپس یک سبد متناسب با اندازه آن داخل قابلمه بگذارید و کدو حلوایی را داخل سبد قرار دهید و درب قابلمه را برای نیم ساعت بگذارید تا کدو حلوایی نرم و پخته شوند.
برای تهیه ادویه این لاته نیاز است شما داخل یک کاسه پودر دارچین و پودر زنجبیل خشک و جوز هندی و میخک را بریزید و خوب مخلوط کنید. بعد از پخت پوست کدو حلوایی را به راحتی بکنید سپس به کمک گوشت کوب برقی یا غذاساز کدو حلوایی را میکس و پوره کنید.
برای تهیه اسپرسو می توانید از هر نوع وسیله ای که در منزل دارید از موکاپات یا دستگاه خانگی استفاده کنید برای استفاده از موکاپات داخل مخزن آب جوش ریخته و قهوه را داخل بسکت آن بریزید و بگذارید روی حرارت کم تا به جوش باید و از روی حرارت بردارید.
شیر را داخل قابلمه ریخته و به آن ۱/۲ ق چایخوری از ادویه تهیه شده بریزید و بعد پوره کدو حلوایی و شیره انگور و عصاره وانیل را اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید وقتی به جوش آمد اسپرسو را اضافه کنید و بعد از چند قل خوردن از روی حرارت بردارید و داخل لیوان سرو ریخته و با خامه و کمی دارچین تزئین کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه لاته کدو حلوایی
- افزودن شیره انگور یا عسل و یا شکر اختیاری و هر کدام را که در دسترس دارید استفاده کنید.
- می توانید از وانیل شکری نیز استفاده کنید.
روش تهیه پودینگ قهوه و شکلات با طعم پنیر
