لازانیا یکی از غذاهای هم خانواده پاستا و ماکارونی است که اصالت آن به ایتالیا بر می گردد. لازانیا به صورت لایه ای از لازانیا، مایه گوشتی یا سبزیجات، سس بشامل و پنیر پیتزا تشکیل می شود. مایه بین لازانیا می توان از هر نوع گوشت و سبزیجاتی که بخواهیم استفاده کرد. به همین دلیل لازانیا تنوع زیادی دارد. یکی از این لازانیا ها، لازانیا میگو است که یک غذای دریایی خوشمزه و خاص نیز محسوب می شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه لازانیا میگو در ادامه با ساعد نیوز همراه باشید.
مواد اولیه برای لازانیا میگو
- نمک،فلفل،روغن مایع و کره به مقدار لازم
- لازانیا ۲۵۰ گرم
- میگو ۲۵۰ گرم
- ابلیمو ۲قاشق غذا خوری
- ماهی ۲عدد
- پنیر پیتزا ۱ بسته
- پیازچه یا موسیر ۳ بوته
مواد لازم برای سس لازانیا میگو
- خامه ۱۵۰ گرم
- پیاز پیاز ۱ عدد
- شیر شیر ۱ لیوان
- کره ۳۰ گرم
- آرد گندم ۱ فنجان
- قارچ ۲۰۰گرم
- گوجه فرنگی ۵ عدد
- ریحان ۵ شاخه
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه لازانیا میگو
میگو های تازه ی بدون پوست را از پشت با چاقو ببرید و رگ ان را بیرون بیاوردید. ماهی هارا در اندازه های یکسان خرد کنید. موسیر یا پیازچه را ریز خورد کرده و با کره تفت دهید.سپس میگو،ابلیمو،نمک و فلفل را با نصف فنجان اب به آن اضافه کنید.میگو و موسیر را از آن خارج کرده و در ظرفی بریزید.
برای تهیه سس،پیاز را ریز خورد کرده و به همراه شیر و نیمی از پودر فلفل در ظرفی ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه حرارت دهید.قارچ ها را ریز خورد کرده و در سس باقی مانده ی میگو و موسیر بریزید و به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید.آرد را با کره،کمی تفت دهید سپس به سس شیر اضافه کرده و هم بزنید. سس شیر باید ولرم باشد و اگر گولوله شد،از صافی رد کنید تا یکدست شود.
قارچ و اب ان را روی سس سفید بریزید و هم بزنید.گوجه را پوست کرده و ریز خورد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید.سپس ریحان را خورد کرده و به اندازه یک قاشق به مواد اضافه کنید. لازانیا را پس از پختن اب کش کنید. کف ظرف پیرکس را سس سفید بزنید و روی ان میگو و موسیر بچینید. سپس روی آن را با لازانیا بپوشانید،تکه های ماهی را روی ان بچینید. دوباره یک ردیف لازانیا بچینید و بقیه میگو و موسیر را روی ان بریزید.پنیر پیتزای رنده شده را روی ان ریخته و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد داخل فر قرار دهید تا پخته و طلایی شود.
روش تهیه لازانیا با نان لواش
