لوز نارگیلی یکی از شیرینی هایی است که برای شب عید مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی را می توان با ساده ترین مواد و بدون فر تهیه نمود. گاهی مهمان سر زده به خانه ما می آید که نیاز است دسر یا شیرینی سریعی برای او تهیه دید. این شیرینی یکی از شیرینی های ساده و خوشمزه محسوب می شود. تخم مرغ نیاز ندارد و تنها برای پخت شهد آن حرارت لازم است و نیازی به فر و تجهیزات خاصی ندارد. می توان با جایگزین کردن پودر بادام و پودر پسته شیرینی های متنوعی تهیه و در کنار هم سرو نمود.
مواد مورد نیاز و اولیه در طرز تهیه لوز نارگیل خانگی
پیش از تهیه و شروع کار بایستی مواد اولیه جهت پخت شیرینی را آماده کنید. مواد اصلی لوز نارگیل که نیاز دارید عبارتند از؛
- شکر: 250 گرم
- سفیده تخم مرغ: 2 عدد
- پودر نارگیل: 200 گرم
- وانیل: ¼ قاشق چای خوری
- آبلیمو: 1قاشق سوپ خوری
- پودر پسته یا خلال : به مقدار لازم جهت تزئین
طرز تهیه لوز نارگیل مخصوص عید
- قدم اول: در ابتدای کار شما بایستی شکر را به همراه یک لیوان آب روی اجاق گاز حرارت دهید. حرارت دادن را تا زمانی ادامه دهید که محلول قوام بیاید.قوام آمدن شربت از اهمیت بالایی در تهیه لوز نارگیل دارد به همین خاطر بهتر است برای انجام این کار 20 الی 30 دقیقه زمان در نظر بگیرید.هم چنین برای مطمئن شدن از قوام و غلظت شربت می توانید آن را بین دو انگشت خود امتحان کنید. چنان چه حالت موم به وجود آید شربت شما درست و به خوبی تهیه شده است.
- قدم دوم: وانیل و سفیده تخم مرغ را به مدت زمان پنج دقیقه هم بزنید تا کاملا سفید و سبک شود.
- قدم سوم: بعد از قوام کامل شربت سفیده زده شده را به آن افزوده و سریع ظرف را از روی حرارت برداشته و هم بزنید.
- قدم چهارم طرز تهیه لوز نارگیل خانگی : در زمان هم زدن شربت و سفیده، آبلیمو را نیز اضافه کنید تا از شکرک زدن آن جلوگیری شود.
- قدم پنجم : پس از این که مخلوط یکم از حرارت افتاد بهتر است پودر نارگیل را اضافه کنید.
- قدم ششم: در این مرحله از طرز تهیه لوز نارگیل خانگی بعد از مخلوط و هم زدن کامل آن ها را در ظروف دلخواه خود بریزید و به مدت یک الی دو ساعت داخل یخچال قرار بدهید.
نکات کلیدی در تهیه لوز خانگی
- قطر هر شیرینی باید ۲ سانت باشد.
- می توانید مواد را به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید و روی همه مواد را ریخته تا لوز دو رنگ داشته باشید.
- ریختن جوهر لیمو مانع شکرک زدن شربت می شود.
- هر چقدر شیرینی در یخچال استراحت کند بهتر است سپس برش زده شود.
- می توانید به شربت مقداری پودر هل نیز اضافه کنید.
طرز تهیه لوز زعفرانی
