ماکارونی با میگو یکی از غذاهای خوشمزه کشور اندونزی می باشد.ماکارونی و پاستا انواع مختلفی دارند و شما به هر صورت که علاقه داشته باشید می توانید آن را تهیه کنید.امروزه انواع اسپاگتی ، ماکارونی شکلی و پاستا وجود دارد که از همه آنها برای تهیه غذاهای خوشمزه می توانید استفاده کنید. در این بین شما می توانید از انواع گوشت های قرمز و سفید به همراه پاستا نیز استفاده کنید. یکی از گوشت هایی که امروزه خیلی مورد استقبال قرار گرفته میگو است .امروزه غذاهای دریایی بسیار سفارش می شوند همچنین امروزه سفارش می شود که به جای استفاده از گوشت قرمز از گوشت سفید در وعده های غذایی استفاده کنید .گوشتی که در این غذا به کار می رود میگو است که هم گوشت آن سفید است و هم از دسته آبزیان به حساب می آید و در بیشتر آبهای جهان اعم از آب شور و شیرین یافت می شود.میگو به صورت گسترده ای توسط انسان ها به عنوان ماده غذایی استفاده می شود. همانند سایر خوراک های دریایی میگو سرشار از کلسیم، ید، و پروتئین است. همچنین میگو دارای ۱۲۲ تا ۲۵۱ میلی گرم کلسترول (بسته به روش آماده سازی) می باشد. مصرف میگو به علت اثر بر روی سیستم گردش خون انسان سالم ارزیابی می شود.میگو از منابع اسیدهای چربی از خانواده امگا۳ است که دریافت آن به کنترل فشارخون کمک می کند. البته توصیه می شود این ماده غذایی در هنگام تهیه با حداقل روغن و نمک طبخ شود، در این صورت به گزینه ای مناسب برای کاهش سطح فشارخون تبدیل خواهد شد.یکی از مواد معدنی ای که در میگو به میزان بسیار یافت می شود، سلنیوم است. با خوردن ۱۰۰ گرم میگو، ۶۴ درصد از نیاز روزانه به این ماده مغذی تأمین خواهد شد و از آنجا که سلنیوم خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، عادت به خوردن میگو، احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ و انواع سرطان خون مانند «لوسمی» و «لنفوم هوچکین» را کاهش می دهد.امگا۳ فراوانی که در میگو وجود دارد، باعث می شود عادت به مصرف هفتگی آن از بروز آلزایمر و اختلال حواس در دوران سالمندی جلوگیری کند. در واقع، دریافت روزانه ۳۸۰ میلی گرم از این اسیدهای چرب، از بروز اختلال حواس و آلزایمر جلوگیری می کند و با خوردن هفته ای ۲ تا ۳ بار میگو، این مقدار اسیدچرب به بدن خواهد رسید.
مواد لازم برای ماکارونی با میگو لذیذ
- ماکارونی یا همان پاستا 1 بسته
- میگوی تازه 10 الی 20 عدد
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- سیرریز شده 3 حبه
- سبزیجات معطر خشک به مقدار لازم
- فلفل قرمز و نمک به مقدار لازم
- قارچ 5 الی 8 عدد متوسط
- نیر پارمسان 1 و 1/2 فنجان
- پنیر موزارلا 3/4 فنجان
طرز تهیه ماکارونی با میگو و قارچ
ماکارونی یا همان پاستا را داخل آب جوش به مدت 10 دقیقه بجوشانید و آبکش کنید ولی مقداری از آب پاستا را کنار بگذارید .داخل یک ماهی تابه روغن زیتون را ریخته و بعد از انکه روغن خوب داغ شد میگوها را داخل آن سرخ کنید. هر دوطرف میگوها را جوری سرخ کنید که به خوبی صورتی رنگ شوند. سبزیجات معطر - سیر و ادویه را به ان اضافه کنید و خوب تفت دهید.
قارچ را هم به صورت جداگانه سرخ کنید و به میگو و مواد اولیه دیگر اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن پنیر و آب پاستا را به مواد اضافه کنید و آنقدر مواد داخل ماهی تابه را به تکان دهید تا پنیر کاملا آب شود و مواد به مرحله جوش و مغز پخت شدن برسند.بعد از جوشیدن مواد شغله را کم کنید تا مواد به آرامی بپزند. پاستای آبکش شده را با سس اماده شده مخلوط کنید و سرو کنید.
طرز تهیه سوسیس ماکارونی
