طرز تهیه منتو بسیار آسان اما کمی زمان بر است. این غذا ریشه در کشور افغانستان دارد که در بیشتر مهمانی ها منتو به عنوان پیش غذا سرو می کنند.تنوع غذایی امروزه بسیار زیاد است. اما قسمت مهم این می باشد که غذای تهیه شده با مزاج افراد هر منطقه ای سازگار باشد. اغلب کشورهای نزدیک بهم خوراکی هایشان طعمی نزدیک بهم را دارند. منتو نیز یکی از غذاهایی است که علاوه بر سازگاری با مزاج افراد ساکن ایران، می تواند تنوع غذایی جالبی برای مهمانی داشته باشد.
مواد لازم برای خمیر منتو
- آرد: دو پیمانه
- آب: نصف پیمانه
- روغن: دو قاشق غذاخوری
- نمک: یک قاشق چایخوری
مواد لازم برای داخل منتو
- گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
- پیاز خرد شده: سه عدد
- نمک: یک قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
- زیره: یک قاشق چایخوری
- روغن: یک قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس ماست منتو
- ماست پرچرب: یک پیمانه
- سیر رنده شده: یک حبه
- نمک: کمی
- نعنای خشک: یک قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سس گوجه فرنگی منتو
- روغن: دو قاشق غذاخوری
- پیاز رنده شده: یک عدد
- نمک و فلفل: کمی
- رب گوجه فرنگی: سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه منتو
مواد خمیر منتو را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط می کنیم. وقتی مواد یکدست شدند، آن ها را با دست ورز می دهیم. خمیر را کناری قرار می دهیم تا کمی استراحت کند سپس آن را به مدت پانزده دقیقه در یخچال قرار می دهیم.روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. گوشت را به همراه پیاز، نمک و فلفل و زیره داخل ظرف ریخته و تفت می دهیم تا گوشت تغییر رنگ داده و سرخ شود.
خمیر را روی سطحی به شکل نازک پهن کرده و دایره های کوچکی از خمیر را برش می دهیم. از مواد آماده شده، داخل خمیر قرار می دهیم و آن را می پیچیم.
ظرفی محتوی آب را روی حرارت قرار داده و روی آن یک سینی قرار می دهیم. سینی را چرب کرده و خمیر های پرشده با مواد را داخل سینی قرار می دهیم. به مدت نیم ساعت اجازه می دهیم در این حالت بماند.ظرف دیگری را روی حرارت قرار داده، روغن، پیاز، رب گوجه و نمک و فلفل را داخل آن می ریزیم و به مدت پنج دقیقه تفت می دهیم.ماست و سیر و نمک و نعنا را در ظرفی جداگانه با هم زن خوب مخلوط می کنیم.منتو های آماده شده را در ظرفی مناسب چیده و سس گوجه و ماست را روی آن ریخته و سرو می کنیم.
نکات و فوت و فن تهیه منتو با گوشت
- در مرحله آخر می توانید از مقداری ادویه دلخواه به هنگام تفت دادن استفاده کنید.
- منو ها را با سس تند، سس خردل و سس سالسا سرو کنید.
روش نگهداری از منتو پیچیده شده در فریزر
- منتو را بعد از پرنمودن روی پلاستک با در نظر داشت فاصله ها بین یک دیگر چیده و برای چند ساعت بگذارید کاملا یخ ببندد .
- سپس منتو را در بین پلاستک جابجا کردن و موقع لازم طبخ کنید . حین طبخ مقدار روغن را نزد خود گذاشته و منتو را یکبار داخل روغن نمودن بالای ظرف جالی با در نظر داشت مسافه پهلو هم بگذارید .
روش درست کردن پیتزا یونانی
