مارمالاد گلابی یکی از انواع مارمالادهای بسیار لذیذی است که می توانید برای وعده صبحانه یا برای سرو همراه دسرها تهیه کنید. تهیه مارمالاد گلابی و زنجبیل بسیار راحت است و در خانه می توانید با خیال راحت آن را آماده کنید و از خوردن مارمالاد خانگی لذت ببرید. اضافه کردن زنجبیل به این مارمالاد گلابی باعث شده که عطر و طعمی متفاوت از سایر مارمالادها داشته باشد. در ادامه همراه باشید تا طرز تهیه مارمالاد گلابی خوشرنگ خانگی را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای مارمالاد گلابی
- شکر : 1.5 کیلوگرم
- ژلاتین :3 ورق
- گلابی :3 کیلو گرم
- وانیل :1 قاشق چایخوری
- آبلیمو : نصف استکان
طرز تهیه مارمالاد خوشمزه گلابی
گلابی ها را پس از شستن پوست کنید و قسمت سفت و وسط آن را بگیرید و خرد کنید.سپس داخل قابلمه ای بریزید و تا روی گلابی ها داخل قابلمه آب بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و گلابی ها بپزند.
بعد از اینکه گلابی ها پخته شدند آنها را له کنید و بعد شکر را روی آن بپاشید و اجازه دهید چند ساعت بمانندبعد از چند ساعت گلابی و شکر مخلوط شده را روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوشد و قوام بیاید.سپس ژلاتین را با کمی آب جوش حل کنید و به همراه آبلیمو و وانیل داخل گلابی ها بریزید و بعد از 2 الی 3 جوش مارمالاد را خاموش کنید.
نکات تهیه مارمالاد خوشمزه گلابی
- بخاطر زمان کوتاه پخت مارمالاد عطر و طعم میوه بهتر حفظ می شود.
- اگر در تهیه مارمالاد دقت کافی را بکنید و آن را بعد از پخت به طوری صحیح در شیشه های استریلیزه نگهداری کنید میتوانید تا یک سال در یخچال نگهداری کرد.
- بهتر است شیشه مارمالاد در اندازه کوچک و با دیواره های صاف و یک دست باشد.
- اگر مارمالاد را در جای گرم نگهداری کنید تغییر رنگ میدهد و شفافیت خود را از دست می دهند .
- اگر شکر استفاده شده در مارمالاد زیاد باشد باعث شکرک زدن مارمالاد خواهد شد.
- مارمالادها را بهتر است در قابلمه های لعابی یا استیل بپزید.
طرز تهیه مربا و مارمالاد ازگیل
