در این مطلب شما را با طرز تهیه مارمالاد گیلاس خانگی و خوشمزه آشنا خواهیم کرد. در ادامه همراه ما باشید.مارمالاد هم مانند انواع مرباها از جمله صبحانه های پرطرفدار در تمام دنیاست و از آنجایی که با اکثر میوه ها می توان مارمالاد تهیه کرد، آنقدر تنوع دارند که با تمام سلیقه ها متناسب است. انواع مارمالادها از جمله مارمالاد آلبالو، گیلاس، توت فرنگی و… هستند که هرکدام طعم بی نطیر خود را دارند. مارمالاد گیلاس یکی از و خوشمزه ترین و راحت ترین آنهاست.مارمالاد گیلاس را هم میتوانید در وعده صبحانه و هم به عنوان یک دسر و یا برای شیرینی مربایی و تزئین انواع کیک ها و چیزکیک ها استفاده کنید. مارمالاد گیلاس به دلیل طعم بی نظیر و رنگ زیبایی که دارد جزو پرطرفدارترین هاست که هم به صورت ساده و هم با استفاده از ژلاتین می توان تهیه کرد. در ادامه طرز تهیه مارمالاد گیلاس خوشرنگ و خوش طعم را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم مارمالاد گیلاس
- گیلاس:3 کیلوگرم
- شکر:1.5 تا 2 کیلوگرم
- ژلاتین:3 ورق
طرز تهیه مارمالاد گیلاس
گیلاس ها را پس از شستن و جدا کردن هسته ، داخل قابلمه لعابی میریزیم و کمی له میکنیم .سپس شکر را لابه لای گیلاس ها میریزیم و به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال میگذاریم تا شکر در گیلاس ها حل شود.بعد از چند ساعت آب شدن شکر ، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا گیلاس ها بجوش بیاید.بعد از جوش آمدن مارمالاد آن را گاهی هم بزنید تا سفت شود.سپس ورقه های ژلاتین ها را با کمی آب جوش به روش بن ماری حل کنید و آن را داخل مارمالاد سفت شده بریزید و بعد از یکی دو جوش آن را از روی حرارت بر دارید.مارمالاد خنک شده و غلیظ را در شیشه های مورد نظر تان بریزید.
به دلیل وجود ژلاتین بهتر است مارمالاد در یخچال نگهداری شود.در فصل گیلاس میتوانید آنها را در فریزر نگهداری کنید و هر زمان که دوست داشتید مارمالاد گیلاس درست کنید.
مواد لازم برای مارمالاد گیلاس روش دوم
- گیلاس ۳۰۰ گرم
- شکر ۲۰۰ گرم
- آب ۳ لیوان
- آبلیمو 1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه مارمالاد گیلاس روش دوم
در مرحله اول گیلاس ها را خوب بشویید ، سپس هسته گیلاس را جدا کنید و داخل یک ظرف استیل بریزید.گیلاس ها را کمی له کنید سپس شکر را اضافه کنید و به مدت ۲ إلی ۳ ساعت ظرف را داخل یخچال بگذارید.آب را داخل قابلمه بریزید و روی شعله گاز قرار دهید ، وقتی آب شروع به جوشیدن کرد مخلوط شکر و گیلاس را اضافه کنید.حرارت شعله را کم کنید و زمان بدهید که گیلاس ها نرم و پخته شود و مارمالاد به غلظت مورد نظر برسد.( لازم نیست مارمالاد بیش از اندازه غلیظ شود چون بعد پخت مارمالاد باز غلیظ تر می شود.)وقتی مارمالاد آماده شد شعله گاز را خاموش کنید سپس آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری اضافه کنید.بعد از سرد شدن مارمالاد را داخل یک شیشه در دار و در یخچال نگهداری کنید.این مارمالاد اصلا نیاز به اضافه کردن پودر ژلاتین ندارد وبه راحتی میتونید داخل منزل درست کنید.
طرز تهیه مارمالاد به لذیذ
