این مینی باقلواها یا باقلوای فنجانی مزه ای همچون باقلوای سنتی معمول می دهد اما خیلی ساده تر است. مینی خمیر فیلو برای این شیرینی از یک برند خاص به صورت آماده تهیه شده است و مینی خمیرها از پیش پخته شده هستند اما شما می توانید آن را در خانه با خمیر فیلو بزرگ آماده کنید.باقلواهای فنجانی از لحاظ طعم و ظاهر واقعا رویایی هستند آنها حاوی مخلوطی از پسته و گردو هستند. شما می توانید مخلوط خودتان را با ترکیبی متفاوت از انواع مغزهای خوراکی همچون گردو، بادام، بادام زمینی و هر نوع آجیلی که دوست دارید درست کنید و در این مورد انتخاب با شماست. شربت باقلوای فنجانی با عسل و لیمو درست شده که باقلوا را نرم و لطیف و خوشمزه می کند و نمی توان در برابر آن مقاومت کرد.شما می توانید آن را به مدت ۲ هفته در دمای اتاق و یا در یخچال نگهداری کنید. در ادامه با هم طرز تهیه باقلوا را به این روش خاص مرور می کنیم.
مواد لازم مینی باقلوا یا باقلوای فنجانی
- خمیر فیلو و قالب کاپ کیک
- آجیل خورد شده (پسته گردو بادام و…) ۱ پیمانه
- کره ذوب شده ۱ ق غ
- عسل یک چهارم پیمانه و مقداری برای رویه اضافه
- هل یک چهارم ق چ
- نمک یک پنسه
طرز تهیه مینی باقلوا یا باقلوای فنجانی
فر را از قبل با دمای ۳۵۰ درجه گرم کرده و خمیر فیلو را داخل قالب کاپ کیک گذاشته و آجیل و کره ذوب شده و عسل و نمک و هل را با هم مخلوط کرده و داخل خمیر ها ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شوند در فر قرار داده و پس از خارج کردن از فر روی هر کدام مقداری عسل ریخته و سرو می کنیم.
مواد لازم برای مینی باقلوا یا باقلوای فنجانی روش دوم
- ۱/۲ پیمانه شکر گرانولا
- ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو ترش (از نصف یک لیمو)
- ۱/۳ پیمانه آب
- ۱/۴ پیمانه عسل
- ۲ بسته خمیر مینی فیلو
- ۲ پیمانه مغزهای خوراکی (من از یک و نیم پیمانه گردو و یک و نصف پیمانه پسته استفاده کردم)
- ۱/۲ قاشق چایخوری دارچین
- ۳ قاشق غذاخوری کره ذوب شده
- شکلات ذوب شده برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه مینی باقلوا یا باقلوای فنجانی روش دوم
فر را تا ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتی گراد) گرم کنید. در یک ماهیتابه گود مخصوص سس، مواد شیره را با هم مخلوط کنید که عبارتند از: ۱/۲ پیمانه شکر، ۱ قاشق غذاخوری آب لیموترش، ۱/۳ پیمانه آب و ۱/۴ پیمانه عسل. آن را با شعله متوسط به بالا به دمای جوش برسانید، بهم بزنید تا شکر حل شود سپس دما را به شعله کم کاهش دهید و در جوش پایین نگه دارید به مدت ۴ دقیقه و در این مدت اصلا هم نزنید. شربت را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شود در همین حال باقلوا را نیز آماده کنید.در غذاساز، ۲ پیمانه گردو و پسته را با هم مخلوط کنید تا خرد شوند، مواظب باشید که خیلی ریز و پودر نشوند و قطعات درشت در میان قطعات ریز مخلوط باشد تا ظاهر زیبایی داشته باشد. مغزهای خوراکی را به یک کاسه متوسط انتقال داده و یک قاشق چایخوری دارچین را به آنها اضافه کنید و بهم بزنید. ۳ قاشق غذاخوری کره را در مواد ریخته و مخلوط کنید تا همه آنها با هم ترکیب شوند.
۳۰ خمیر مینی فیلو را روی یک سینی فر به صورت مرتب و با فاصله بگذارید و مخلوط را به طور مساوی بین قالب های فنجانی تقسیم کنید (حدود ۲ قاشق چایخوری در هر کدام)، روی آنها را با انگشت فشار دهید. به مدت ۱۰ در حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید.
روش تهیه باقلوای آلبالو لذیذ
