اگر شما هم نام سس موهامورا را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید. امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
مواد لازم برای تهیه سس موهامورا برای 1نفر
- فلفل دلمه ای قرمز 3 عدد
- سیر 4 حبه
- گردو 50 گرم
- زیره سبز (آسیاب شده) 3/4 قاشق چای خوری
- رب انار 1.5 قاشق سوپ خوری
- پیاز کوچک 1 عدد
- فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری
- نمک 1 قاشق چای خوری
- روغن زیتون 1/4 فنجان
طرز تهیه سس موهامورا
- گردوها را در یک کاسه قرار دهید، روی آن آب بریزید و بگذارید ۱ ساعت خیس بخورد.
- حبه های سیر را پوست بکنید و خرد کنید و با نمک در هاون قرار دهید. سیر را بکوبید و له کنید.
- فلفل ها را بشویید و روی یک سینی شیرینی پزی که کف آن را با فویل پوشانده اید قرار دهید و روی کباب پز زیر شعله ی کباب کننده بگذارید. هر چند دقیقه یکبار آنها را برگردانید تا پوستشان سیاه و ذغالی شود.
- در این مرحله فلفل ها را با چند قاشق آب در یک کیسه ی پلاستیکی قرار دهید. در کیسه را سفت کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند. کیسه را باز کنید و پوست فلفل ها را بکنید. فلفل ها را دو نیم کنید و دانه ها و ساقه و سفیدی های داخلش را جدا کنید.
- پیاز را پوست بکنید و ۴ قسمت کنید.
- فلفل، پیاز، سیر له شده، گردوی خشک، زیره سبز، رب انار، پوره فلفل قرمز یا پاپریکا و روغن زیتون را داخل ظرف غذا ساز بریزید. به مدت ۱ دقیقه یا تا زمانی که مخلوط یکدست و غلیظ شود بزنید. طبق ذائقه مزه دار کنید و سس را داخل یک کاسه بریزید. بگذارید سرو شود و سپس در یخچال نگهداری کنید.
سایر نکات تهیه سس موهامورا
1. می توانید از فلفل پیکیلو استفاده کنید.
2. می توانید مقدار گردو را دو برابر کنید. سس چربتر و غلیظ تر می شود.