مافین مرغ و پنیر یکی از غذاهای بین المللی است که می تواند گزینه یک شام سبک و خوشمزه باشد و یا برای مهمانی و تولد ها می توانید آن را تهیه کنید. همان طور که از نام غذا پیداست از مرغ برای تهیه این مافین استفاده شده است و می تواند سبزیجات مختلفی نیز همراه با مرغ بپزید. این مافین بسیار ساده است و نیازی به قالب مافین ندارید زیرا می توانید از کپسول های مقوایی استفاده کنید و در فر این مافین را بپزید البته اگر سولاردم یا توستر برقی دارید نیز می توانید مافین را بپزید.
مواد لازم مافین مرغ و پنیر
- آرد 100 الی 110 گرم
- فیله مرغ 1 عدد
- پیازکوچک 1عدد
- تخم مرغ 1 عدد
- سیر 1 حبه
- شیر 1/2 پیمانه
- ماست پرچرب 3 قاشق
- پنیرپیتزا و پنیرچدار 80 گرم
- روغن مایع 50 گرم
- بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
- مایه خمیر 1/2 قاشق چای خوری
- شکر 1 قاشق چای خوری
- فلفل دلمه رنگی 1/2 پیمانه
- نمک، فلفل و پودر آویشن به میزان لازم
طرز تهیه مافین مرغ و پنیر
ابتدا مایه خمیر را با شکر و کمی آب ولرم مخلوط کرده و اجازه دهید تا عمل بیاید. سپس آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید. حال در این مرحله فیله مرغ را همراه با پیاز و سیر رنده شده کمی تفت داده سپس نمک، فلفل و پودر آویشن را به آن اضافه کنید. درظرفی دیگر ابتدا تخم مرغ را کمی زده سپس شیر، ماست، روغن مایع، پنیر پیتزا و پنیر چدار را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس مایه خمیری که عمل آمده را به آن ها اضافه کنید. پس از آن آردی که الک شده را اضافه و مخلوط کنید. در نهایت هم فلفل دلمه ای های رنگی که نگینی خرد شده را همراه با مرغ اضافه و با یکدیگر خوب مخلوط کنید. باید بدانید که مایه به دست آمده کمی شل می باشد. حال اجازه دهید تا مایه به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت کند. پس از یک ساعت قالب های مافین را تا نصفه از مواد پر کنید و آن را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتی گراد گرم شده است به مدت نیم ساعت قرار دهید تا روی مافین ها طلایی رنگ شود. مافین مرغ و پنیر خوشمزه ما آماده است می توانید آن را با انواع سس ها سرو کنید. نوش جان
طرز تهیه مافین ذرت
